O blog da Claudia&Julia

A receita de brioche de mascarpone é, sem dúvida alguma, a receita mais popular que tem andado nestes meses no nosso grupo fechado do Facebook (se não estás nele e gostas de cozinha, animo-te vivamente a entrar e a desfrutar!). Por isso, pedi à Beatriz, autora de To Be Gourmet, se nos podia trazer a receita para o blogue, e fá-lo ainda por cima em grande estilo, estreando o bonito molde novo da Emile Henry para fazer pão, o molde coroa. O sucesso está garantido!

Não podíamos chegar a estas datas sem a receita dos Hot Cross Buns, esses deliciosos pãezinhos típicos da Páscoa, recheados com passas e marcados com essa cruz que os torna tão reconhecíveis, tão bonitos e tão tentadores. A verdade é que há muitas histórias que os envolvem, a Rosa (autora de Pemberley Cup&Cakes) conta-nos algumas delas -¡Veréis qué bonitas!-, e traz-nos esta deliciosa receita para que também os possas fazer em casa. Uma muito feliz Semana Santa!

Se há um bolo típico das festas de Natal, sem dúvida alguma este é o panettone. Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita do panettone tradicional, com a sua massa clássica tipo brioche e recheio de fruta cristalizada e passas. O clássico doce de Natal perfeito para desfrutar em família e para oferecer. Encorajo-te vivamente a prepará-lo em casa!

Eva, autora de Bake-Street, traz-nos a receita para fazer coca de recapte. Uma coca cheia de tradição, que, embora a apresentemos com o seu recheio clássico de escalivada com sardinhas, podes adaptá-la e servir a coca salgada ou doce ao teu gosto.

O pão brioche é um tipo de pão que nos traz memórias da infância. A sua textura e sabor não têm igual, e se o fizeres em casa o prazer e a satisfação são, sem dúvida, em dobro. Por isso, a Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita para fazer a massa de pão brioche em casa, com uma particularidade que a torna ainda mais apelativa: entrançada e com chocolate! A que é que não consegues resistir?

Eva, autora da Bake-Street, volta ao blogue para nos trazer uma receita deliciosíssima de uns pães doces de que vocês vão adorar. Chamam-se Gibassier, uma variedade de pão com uma textura que fica entre a massa do brioche e o bolo-rei. Serás capaz de resistir?

Carmen, autora de Yerba buena en la Cocina, traz-nos a receita para desfrutar da noite de São João da melhor forma: com uma deliciosa coca de creme, pinhões e fruta cristalizada. Incentivo-te a prepará-la em casa!

Como é que algo tão simples como um bom pedaço de pão com chocolate pode ser tão delicioso? De certeza que muitos se recordarão de o comer com frequência nos lanches da infância. Hoje, a Miriam, de El Invitado de Invierno, convida-nos a voltar a fazê-lo, mas com uns deliciosos pãezinhos de Viena caseiros. Conseguirás resistir à tentação?

Miriam, autora de El Invitado de Invierno, apresenta hoje uma deliciosa receita para preparar em casa uma coca de São João ou Bolla larpeira. Além disso, prepara-a numa das minhas formas de forno favoritas, a forma de hierro fundido Le Creuset, embora possa usar uma forma de cerâmica ou antiaderente sem qualquer problema.

Carmen, autora do gastroblog Yerbabuena en la Cocina, propõe-nos hoje uma receita que te será muito útil, já que te vai ajudar a tirar partido de algumas coisas que davas por perdidas. É muito fácil de preparar e vai agradar a todos em casa, fazendo com que saiam da cama só de cheirar o que está a cozinhar!

Muitos de nós fazemos o pão em casa, ou costumamos preparar diversas receitas de pastelaria. Mas poucos de nós experimentámos fazer os nossos próprios brioches. A Miriam, bloguera gastronómica de El Invitado de Invierno e especialista em tudo o que diz respeito a pão, propõe-nos hoje prepará-lo. Desta vez, usou o molde cerâmico ideal para brioche da Emile Henry. De seguida, conta-nos como o fazer.

De certeza que vão reparar na receita que hoje nos traz a Noelia, blogger gastronómica autora de La Cucharina Mágica, uma receita que vale a pena apontar: estes rolos de brioche são uma delícia! Além disso, apresenta-os no centro de mesa da Kitchen Craft de que tanto gosto, e a combinação dos rolos com esta bonita apresentação transforma uma receita fácil numa tentação para todos os teus convidados.