Il blog di Claudia&Julia
Torta Devil's Food
Menù completo con la pentola Sous‑Vide e cottura lenta di WMF
Oggi sei fortunata! Non porto una ricetta, ma tre: un menù completo deliziosissimo, preparando i tre piatti con una macchina da cucina che mi ha sorpresa fin dal primo momento. Hai curiosità di vedere cosa puoi fare con una macchina Sous-Vide e cottura lenta?
Panino cubano con ropa vieja
Pincho riojano di gambero rosso e champignon con pesto di prezzemolo
Vitello con ratatouille estiva e patate novelle al limone
Polpo alla gallega o polpo a Feira
Orata al vapore con limone e rosmarino
Le ricette più semplici sono spesso quelle che alla fine ripetiamo di più. Oggi vi porto una di queste: una ricetta semplice e molto salutare, ma assolutamente deliziosa. Un'orata al vapore aromatizzata con limone, rosmarino e pepe rosa, che vi farà dimenticare per sempre l'idea che il pesce cotto al vapore sia noioso. La carne rimane terribilmente succosa e soda, e inoltre i sapori si esaltano grazie al fatto che l'orata cuoce nei suoi stessi succhi. La nota di limone e rosmarino, insieme al pepe rosa, le conferiscono il tocco fresco e il sorprendente contrappunto al palato di questa ricetta.
Tacos di maiale sfilacciato
Vi viene in mente un piano migliore per un venerdì sera del classico “divano e film”? A me solo uno: accompagnarlo con una grande cena!! Che ci volete fare, ho una grande vena golosa, hehe. Ma non mi direte che abbinare un bel film a una buona cena non è il piano perfetto! E se c’è un piatto che si è infilato tra i nostri preferiti per queste serate, sono i tacos di pulled pork.
Zuppa di funghi con pomodoro
Con questa zuppa di funghi al pomodoro inauguriamo la stagione dei piatti di cucchiaio. Appena entrati in autunno è ora di cambiare armadio e anche i ripiani del frigorifero, che ora contengono gli ingredienti necessari per preparare creme, stufati o legumi nella pentola a pressione.
Insalata di ceci speziati e mango
Riconosco che una delle cose che più mi costa far mangiare in casa durante l'estate sono i legumi, e la verità è che non mi sorprende perché sono la prima che, non appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. Anche a voi succede? Allora vi dico solo una cosa… Dovete provare questa insalata di ceci speziati e mango!
Torta salata di carciofi, brie e pesto
Oggi tocca preparare una torta di pasta sfoglia salata! Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela, ci insegna come marinare i carciofi per poi usarli in questa squisita torta di carciofi e formaggio brie. Avrai la cena risolta in un baleno!
Trippa alla madrilena
Con l'arrivo del freddo non puoi fare a meno di preparare dei deliziosi callos alla madrilena, una ricetta tra le più tradizionali. La ricetta ce la porta Carmen, autrice di Yerbabuena en la Cocina, e la prepara senza complicazioni nella pentola a pressione con risultati da dieci. Prendete cucchiaio e forchetta!
