Il blog di Claudia&Julia

Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un paté fatto in casa tra i più saporiti, ti invito a seguire la ricetta del paté di carne con pistacchi che ci propone Lola (Loleta, Life, food&Market), un paté di campagna che piacerà a tutti!

Giunti ormai a dicembre abbiamo solo una cosa in testa: il Natale! Poiché ci sono diversi pranzi e cene speciali da preparare in quei giorni e siamo desiderosi di vedere proposte per cominciare a pensarci, Leti, autrice di Revelando Sabores, ci propone una ricetta perfetta per fare bella figura con amici e famiglia, che senza grandi complicazioni diventa una prelibatezza: codornici con pere accompagnate da deliziose cipolline glassate.

Per me, preparare una fonduta è sinonimo di festa, di riunirsi con gli amici e condividere una bella chiacchierata mentre si mangia e si scambiano delle risate. Insomma, di godersi la vita, di questo si tratta, vero?

Adoro i frutti che l'autunno ci regala: castagne, funghi, patate dolci, melograni... Dopo aver mangiato molte verdure crude durante l'estate, viene voglia di un altro tipo di piatti più elaborati e, se sono di cucchiaio, molto meglio.

Con l'arrivo del freddo non puoi fare a meno di preparare dei deliziosi callos alla madrilena, una ricetta tra le più tradizionali. La ricetta ce la porta Carmen, autrice di Yerbabuena en la Cocina, e la prepara senza complicazioni nella pentola a pressione con risultati da dieci. Prendete cucchiaio e forchetta!

Cuocere il pesce al vapore è un'opzione tra le più salutari, e se lo accompagni con una buona salsa risulta estremamente squisito. Oggi Leticia, autrice di Revelando Sabores, ci propone la ricetta di merluzzo al vapore con salsa al limone e accompagnato da asparagi al wok. Una ricetta che ti farà piacere nella vita di tutti i giorni!

Oggi vi propongo una ricetta che adoro: salmone ripieno di verdure. È una ricetta perfetta per il weekend o per fare bella figura se avete ospiti. Ha una presentazione molto carina, e prepararla non comporta complicazioni.

Cuocere in crosta di sale è una tecnica molto semplice e che offre ottimi risultati quando si tratta di gustare il pesce. Oggi Noelia, autrice di La Cucharina Mágica, risolve tutti i dubbi che sorgono e ci spiega in modo molto semplice come preparare l'orata in crosta di sale. ¡A por ello!

Qualche giorno fa, navigando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa e che non conoscevo: la morcilla d'estate o falsa morcilla. Si tratta di una ricetta tipica di Murcia e che si prepara durante il periodo estivo. La sua particolarità è che non contiene carne, bensì viene preparata con cipolla, melanzana, pinoli e spezie. Le stesse che si utilizzano nella morcilla che si produce nella regione, da cui prende il nome.

Torniamo ad avere con noi Carmen, autrice di Tia Alia. Questa volta ci porta una ricetta orientale, dei dumplings cotti al vapore, che propone di farcire con funghi e maiale, anche se le possibilità sono infinite. Una ricetta splendida per un aperitivo o per una cena originale!

Oggi ti presento una ricetta che a casa abbiamo già preparato un paio di volte quest'estate. Si tratta di una ricetta molto semplice ma dal successo garantito: coniglio marinato e arrosto, accompagnato da zucchine.

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone dei pancake salati che, con un tocco di formaggio e accompagnati da una buona salsina, diventeranno rapidamente una cena davvero appetitosa. ¡Buen provecho!