Il blog di Claudia&Julia

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Sopa de ajo con boletus

Zuppa d'aglio con porcini

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone una ricetta che vale la pena provare dal primo giorno in cui arriva il freddo: questa versione della zuppa di aglio ti riscalderà, mentre ti godi tutto il suo caratteristico sapore. Buon appetito!
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Pastel individual de pollo y bacon en mini-cocotte

Tortino monoporzione di pollo e bacon in mini-cocotte

Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci trasporta in Inghilterra con questa versione del classico pie di pollo della cucina britannica. Rosa ci propone una versione davvero saporita, ma ti incoraggio a guardarla con la modalità cuoco-ricercatore attivata, poiché sperimentando con altri ingredienti, quelli che preferisci, diventerà una delle tue ricette più versatili.

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Cebollas rellenas de arroz, queso y hierbas aromáticas

Cipolle ripiene di riso, formaggio e erbe aromatiche

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, trova oggi ispirazione in uno dei nostri libri preferiti, quello della nostra cara Julia Child. Da esso ci propone una ricetta senza grandi complicazioni ma il cui risultato vi piacerà: queste cipolle ripiene di riso e formaggio, aromatizzate con erbe, vi incanteranno e sorprenderanno i vostri ospiti!
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Hojaldre de escalivada y queso feta

Sfoglia con escalivada e formaggio feta

Patry, autrice di Sabores&Momentos, ci propone un classico sotto forma di torta di pasta sfoglia: la combinazione di escalivada con il formaggio feta è eccellente, rendendo questa torta una ricetta molto facile da preparare e che piacerà a tutti.
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Huevos trufados con setas en mini-cocotte

/// Uova al tartufo con funghi in mini-cocotte

La autora de Sabores de Colores, Loreto, nos trae hoy una receta 100% otoñal, tanto por los ingredientes que usa como por el color que aporta a la mesa: con la combinación de los colores tostados de las setas y el rojo de las mini-cocottes, nos recuerdas los coloridos tonos de los bosques en esta época. La receta es muy fácil de elaborar, pero consigue un resultado que enamorará a todo aquél que lo pruebe. ¡Asegurado!

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Ensalada templada con ravioli caseros rellenos de trompetas y miel

Insalata tiepida con ravioli fatti in casa ripieni di trombette e miele

Ogni giorno sono sempre di più le persone che si mettono a preparare la pasta in casa. Scegli gli ingredienti che usi, ti diverti a farla, è fresca e più saporita. Anche se credo che il meglio sia un'altra cosa: la sorpresa che si prova il primo giorno che si tenta di farla, nel scoprire che è molto più facile di quanto sembri.
Fabada asturiana en cocotte

Fabada delle Asturie in cocotte

Adoro l'autunno! Mi piace sentire il freddo del mattino quando esco di casa mentre penso a quanto mi mancasse. C'è un'altra sensazione che adoro, ed è quella di quei piatti così confortanti che ti aiutano a scacciare il freddo.
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Crema de remolacha, para la vuelta a la rutina

Crema di barbabietola, per il ritorno alla routine

L'autrice di Sweet&Sour, Virginia, oggi ci sorprende con una ricetta piena di sapore e colore. Questa crema di barbabietola ti conquisterà fredda nelle giornate calde, ma è perfetta anche calda per riscaldarsi nei giorni più freddi.
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Lumaconi con espinacas y ricotta

Lumaconi con spinaci e ricotta

Oggi Carmen, di Yerbabuena en la cocina, ci propone una ricetta che vi risulterà molto gustosa: pasta ripiena di spinaci e ricotta. Se seguite ogni passaggio, vi risulterà facile da preparare, e sono convinta che sorprenderà e incanterà tutti!
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Mejillones en salsa

Cozze in salsa

La ricetta che oggi ci propone Luisa, di Cocinando con mi Carmela, è una ricetta che potrai gustare con la famiglia senza che ti richieda molto tempo in cucina. Ti piace l'idea, vero? Se è così, ti invito a provarla, perché queste cozze con salsa sono perfette per fare la scarpetta!
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Boquerones a la bilbaína con gambas

Acciughe alla bilbaína con gamberi

Con poco più che dei buoni boquerones, un po' d'aglio, olio e gamberi, puoi preparare dei boquerones alla bilbaína che sono una vera prelibatezza. Questa ricetta, proposta da Carmen (autrice di Yerbabuena en la cocina), è molto gustosa, salutare e facile da preparare. È una ricetta ideale per queste giornate estive, non lasciartela scappare perché avrai successo!
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Fettuccini con berenjena y tomate cherry

Fettuccine con melanzana e pomodorini

Sono in molti a pensare che mangiare pasta fresca fatta in casa sia davvero un privilegio. È così, è un privilegio di cui tanti altri potrebbero anche godere, perché fare la pasta in casa è molto più facile di quanto la maggior parte pensi. Oggi Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci insegna come farla e ci propone con quella pasta appena preparata una ricetta che ti piacerà!