Il blog di Claudia&Julia

La ricetta del brioche al mascarpone è, senza dubbio, la ricetta più popolare che ci sia stata in questi mesi nel nostro gruppo chiuso di Facebook (se non ne fai parte e ti piace cucinare, ti invito caldamente a entrare e a divertirti!). Per questo ho chiesto a Beatriz, autrice di To Be Gourmet, se poteva portarci la ricetta sul blog, e lo fa inoltre alla grande, inaugurando il bellissimo nuovo stampo di Emile Henry per fare il pane, lo stampo a corona. Il successo è assicurato!

Non potevamo arrivare a queste date senza la ricetta degli Hot Cross Buns, quei deliziosi paninetti tipici di Pasqua, ripieni di uvetta e segnati con quella croce che li rende così riconoscibili, così belli e così invitanti. In realtà ci sono molte storie che li avvolgono, Rosa (autrice di Pemberley Cup&Cakes) ce ne racconta alcune — vedrete quanto sono belle! — e ci porta questa deliziosa ricetta così che possiate farli anche voi a casa. Buona Settimana Santa!

Se c'è un dolce tipico delle feste natalizie, questo è senza dubbio il panettone. Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci propone la ricetta del panettone tradizionale, con la sua pasta classica tipo brioche e ripieno di frutta candita e uvetta. Il classico dolce natalizio perfetto da gustare in famiglia e da regalare. Ti incoraggio caldamente a prepararlo in casa!

Eva, autrice di Bake-Street, ci porta la ricetta per fare la coca de recapte. Una coca piena di tradizione, che sebbene la mostriamo con il suo classico ripieno di escalivada con sardine, puoi adattarla e servire la coca salata o dolce a tuo piacimento.

Il pane brioche è un tipo di pane che ci riporta ricordi d'infanzia. La sua consistenza e il suo sapore non hanno eguali, e se lo prepari in casa il piacere e la soddisfazione sono senza dubbio doppi. Per questo Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci propone la ricetta per preparare l'impasto del pane brioche a casa, con una peculiarità che lo rende ancora più invitante: intrecciato e al cioccolato! Non puoi resistere?

Eva, autrice di Bake-Street, torna sul blog per portarci un’ squisita ricetta di dei pani dolci che vi piaceranno moltissimo. Si chiamano Gibassier, una varietà di pane con una consistenza che si situa tra la pasta del brioche e il roscón de Reyes. Riuscirai a resistere?

Carmen, autrice di Yerba buena en la Cocina, ci porta la ricetta per godersi la notte di San Juan nel modo migliore: con una deliziosa coca alla crema, pinoli e frutta candita. Ti invito a prepararla a casa!

Com'è possibile che qualcosa di così semplice come un buon pezzo di pane con cioccolato sia così deliziosa? Sicuramente molti di voi ricorderanno di assaggiarlo spesso durante le merende dell'infanzia. Oggi Miriam, di El Invitado de Invierno, ci invita a rifarlo, ma con dei deliziosi panini viennesi fatti in casa. Resisterai alla tentazione?

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, presenta oggi una deliziosa ricetta per preparare a casa una coca de San Juan o bolla larpeira. Inoltre la prepara in una delle mie pirofile da forno preferite, la pirofila in ghisa Le Creuset, anche se puoi usare senza problemi una pirofila in ceramica o antiaderente.