El blog de Claudia&Julia

Per i cuochi appassionati e i commensali riconoscenti, non c'è niente di più atteso in questo momento che avere sulla tavola un piatto che profumi, sappia o trasmetta il Natale. Gli stufati tradizionali vengono accolti con gioia ogni anno, perché fanno parte di quei momenti che restano impressi nella nostra memoria. Ma si aspettano anche nuove ricette per deliziare i vostri ospiti, e questo albero di Natale ripieno di pesto al basilico riuscirà a raggiungere l'obiettivo.

Pochi snack sono veloci ed eleganti come queste nocciole ricoperte di cioccolato, o bocconcini di nocciola, come li chiamiamo in casa.

Vi porto due ricette con i datteri tanto belle quanto sorprendenti. Uno è un antipasto molto elegante e farà una bella figura sulla tavola della domenica. La seconda proposta è un dessert o uno spuntino per concludere il pasto, con il quale si ricerca un morbido accostamento di sapori e si gioca con le consistenze.

Portiamo la ricetta stella del Natale, il controfiletto alla Wellington, ma in una versione di pesce diversa e più squisita: il salmone alla Wellington ripieno e avvolto nella pasta filo è una ricetta tanto deliziosa quanto elegante. Potresti aver sentito parlare di questa ricetta come "Salmon en crôute" (salmone in crosta), un salmone avvolto in pasta filo o pasta sfoglia.

Se sei un fan del sapore di arachidi e dei biscotti natalizi, adorerai questa ricetta per i biscotti al burro di arachidi (o in altre parole, i famosi biscotti al burro di arachidi).

Ingrediente perfetto per esaltare i vostri dessert e dolci, e una tentazione deliziosa, anche da gustare al cucchiaio, questa pralina di mandorle e nocciole preparata in casa vi farà venire l'acquolina non appena la proverete.

Pane viennese trasformato in baguette e ripieno fino all'orlo di gocce di cioccolato. Chi può resistere a questa delizia?

Il pane viennese è un pane che ricorda la brioche, tenero e piuttosto dolce. Nella sua preparazione incorpora latte, burro e uova, ed è un impasto che può facilmente ricordare la brioche.

La zucca è uno degli ingredienti protagonisti dell'autunno, nonché la base di una crema base ed essenziale per riscaldarsi nei mesi freddi dell'anno. Oggi, questa ricetta della crema morbida di zucca (o zuppa di zucca) entra a far parte del guardaroba di tutti coloro che non l'hanno ancora gustata. Per quelli di voi che sono più cuochi, vorrete sapere che questa è una ricetta dello chef francese Philippe Laruelle.

Sicuramente vi sarete chiesti quale sarà la ricetta perfetta per ottenere quei biscotti al burro dalla tanto apprezzata scatola di latta blu. Sì, sto parlando di quei famosissimi dolcetti da tè: oggi vi proponiamo la ricetta per preparare in casa questi deliziosi biscotti al burro.

Quelli di voi che sono amanti dei sapori intensi, audaci e diversi, chiudete gli occhi e viaggiate con me in Brasile per gustare questa meravigliosa Moqueca di Salmone.

Uno degli spezzatini di pesce che, se non l'avete già provato, vi consiglio di farlo al più presto.

Velocissime da preparare e con un tocco speciale, queste carote arrostite con miele e prosciutto croccante sono un perfetto antipasto o accompagnamento a qualsiasi piatto di carne o pesce. Accompagnati anche con un po' di riso, diventano un primo piatto davvero particolare e completo. Personalmente adoro mangiarlo con il cous cous, e in accompagnamento a piatti di pesce alla griglia o al forno.

Se c’è una ricetta perfetta per una cena veloce, di quelle che si ha appena il tempo di cucinare, sono le cozze al vapore con aglio e prezzemolo. Si prepara in pochi minuti e il risultato è molto gustoso. Inoltre, questo è un alimento con molti benefici per la salute. Sono fantastici!