El blog de Claudia&Julia

Si has llegado a este post, es que eres un apasionado de la repostería (o la panadería) y te estás planteando comprar un robot amasador para tu cocina. Escoger entre una KitchenAid y una Ankarsrum Assistent Original depende mucho de tus necesidades, tu estilo de cocinar y el tipo de masas o recetas que suelas preparar.

¡Nunca más tirarás el agua de los garbanzos! Puede que no hayas escuchado sobre este ingrediente mágico, pero el aquafaba se está convirtiendo en un básico para un montón de recetas. ¡Te sorprenderá!

Si alguna vez has abierto una lata de garbanzos y has tirado el líquido, te has deshecho de uno de los ingredientes más valiosos para la cocina vegana.

Noi di Claudia&Julia abbiamo sempre a cuore offrire prodotti di qualità e curare al massimo ogni dettaglio di ciò che consegniamo ai nostri clienti. Ma oggi facciamo un ulteriore passo avanti nel nostro impegno per l'ambiente: siamo orgogliosi di annunciare che siamo pionieri in Spagna nell'uso di scatole di cartone ecologiche totalmente nuove e responsabili del pianeta!

La crema vegana al cocco, quel tocco paradisiaco che rivaleggia con qualsiasi crema tradizionale, è la stella del nostro viaggio di oggi. In soli 5 minuti e con soli 3 ingredienti creerai un'esperienza unica per il tuo palato. Il risultato? Una crema morbida e deliziosamente appagante che cambierà completamente la tua percezione delle alternative vegane. E vorrai applicarlo su tutto! Dall'accompagnare qualche fragola a qualsiasi torta o pan di spagna, fino ad aggiungerne senza dubbio un cucchiaio al caffè o al cappuccino.

La miel, ese néctar dorado producido por las abejas, no solo es un delicioso edulcorante natural, sino que también ofrece una amplia gama de propiedades beneficiosas para la salud y múltiples usos en la cocina y el cuidado personal.

Pero antes que la miel van las abejas: Las abejas son esos pequeños gigantes que tejen un universo entero con su incansable labor. ¡Prepárate por todo lo que traigo en este post!

En la amplia gama de aperitivos y bocados que deleitan los paladares alrededor del mundo, a menudo surge confusión sobre los términos utilizados para describir estas delicias gastronómicas. Vamos a desmitificar algunos de estos términos comunes y aclarar las diferencias entre canapé, montadito, pincho y otros aperitivos clásicos. Al final, te dejo con links a algunas recetas que creo te encantará ver (¡Y disfrutar!).

Il latticello, noto anche come latticello, è un ingrediente caseario fermentato che fornisce un sapore aspro e cremoso a varie preparazioni culinarie. Sicuramente l'hai visto in molte ricette di pasticceria, o hai familiarità con il vederlo nei supermercati, perché il suo utilizzo è diventato molto popolare. Con ragione!

In questo post vedrai cos'è il latticello, come si prepara, in quali ricette viene utilizzato e come sostituirlo se non lo hai a portata di mano.

¿Sabes qué ocurre si dispones frutos secos en un procesador de alimentos y empiezas a triturar y triturar? Que lo conviertes en mantequilla de ese fruto seco (Sí, sin nada más que el propio fruto seco). ¿Eres fan de la mantequilla de avellanas? ¿O de la mantequilla de cacahuete? Entonces, sin duda alguna, tienes que probarla de hacerla casera. ¡Y si en lugar de usar el fruto seco lo usas tostado, incrementarás la intensidad del sabor de la mantequilla, ¡y será oro para tus recetas!

El arte de cocinar es una experiencia que abarca todos los sentidos. Y si hay un material que ha sido apreciado por los chefs y cocineros apasionados a lo largo de la historia, ese es el cobre. Los utensilios de cocina de cobre son conocidos por su capacidad excepcional de conducción del calor y su belleza clásica en la cocina.

La torrefazione è una tecnica culinaria che ha guadagnato popolarità negli ultimi tempi, e puoi applicarla molto facilmente e senza accendere il forno con una padella per castagne!

Devo rinnovare la mia padella antiaderente? Le padelle antiaderenti hanno rivoluzionato la cucina moderna, rendendo più semplice la preparazione dei cibi senza che nulla si attacchi e riducendo anche la necessità di utilizzare grandi quantità di olio o burro, poiché erano gli agenti più utilizzati per evitare che il cibo si attacchi (oltre ad aggiungere sapore).

Quando ti godi la tua tazza di caffè mattutina, potresti non renderti conto che i fondi di caffè rimasti nel filtro o nella caffettiera hanno molto più potenziale che finire semplicemente nella spazzatura. Questo terreno, ricco di sostanze nutritive e dalle proprietà sorprendenti, può avere una seconda vita nella tua casa. In questo articolo esploreremo otto modi creativi per utilizzare i fondi di caffè e ridurre i rifiuti.