El blog de Claudia&Julia

Y a-t-il quelqu'un d'autre par ici qui, pendant l'été, se nourrit essentiellement de salades ? Et quelqu'un d'autre qui, à la fin du mois de juillet, n'a déjà plus d'idées et finit toujours par manger la même salade ? Je reconnais qu'avoir un répertoire varié et qui plaise à toute la famille n'est pas toujours facile, c'est pourquoi j'essaie différentes salades et celles qui plaisent le plus à la maison, je les garde pour les partager avec vous. Et, que voulez-vous que je vous dise, cette salade de poulet en escabèche avec mangue, fromage de chèvre et noix a rencontré un grand succès !!

La gastronomie portugaise compte tellement de recettes au bacalhau qu’on pourrait en préparer une chaque jour de l’année sans se répéter. Voici l’une des plus populaires, tant dans le pays voisin qu’à l’étranger. À la maison, elle plaît beaucoup, même aux moins amateurs de poisson, ce qui est appréciable. De même, c’est un plat très simple à préparer et qui ne nécessite ni ingrédients inconnus ni ustensiles étranges.

Ce Strogonoff ou Stroganoff est l'un de mes plats préférés. Il n'existe pas de recette unique et chacun y apporte généralement sa touche personnelle. Nous parlons d'un ragoût russe préparé essentiellement avec du bœuf, des champignons ou des cèpes et de l'oignon dans une sauce à la crème (et c'est là que se situe la différence), qui est assaisonné de manières différentes.

Aujourd'hui, nous vous présentons un tajine de poulet aux poires et aux pommes qui va vous rendre fou. Une recette très facile cuite à feu doux, avec laquelle vous obtiendrez un plat au goût incroyablement savoureux.

Le tofu est l'aliment le plus utilisé pour remplacer la viande. Donc si vous vous êtes donné pour objectif de réduire la consommation de protéines animales dans votre alimentation, une bonne option est d'utiliser cet ingrédient. Bien que lorsque vous le goûtez pour la première fois, vous le trouviez sûrement un peu fade… Mais j'ai la solution ! Si l'on prépare du tofu mariné, sa saveur change radicalement et on peut l'utiliser dans de nombreuses préparations en lui apportant un plus de goût.

S'il y a une salade qui définit la gastronomie italienne, c'est sans doute la salade caprese. La base de cette salade est la mozzarella et la tomate fraîche assaisonnées de basilic frais. À partir de là, les variations sont infinies. Je l'ai prise en salade classique, montée comme un mille-feuille, présentée sur une planche avec les ingrédients séparés et dans une tomate farcie.

Quand la chaleur commence à arriver, on n'a envie que de plats légers et frais, qui aident à combattre les hautes températures, sans pour autant renoncer à bien manger. Pour cette raison, je suis toujours en quête de nouvelles idées. Et le jour où j'ai vu cette soupe froide aux herbes aromatiques avec tomate et pain grillé, je suis tombée sous le charme.