El blog de Claudia&Julia

L'un des grands classiques de notre cuisine, et de celle de nombreux autres pays, est l'empanadilla. Extrêmement polyvalente, tant pour la pâte, qui peut se faire de nombreuses manières selon le liquide et la matière grasse choisis, que pour la garniture, qui accepte une infinité de variantes et peut s'adapter aux goûts de chacun... ou à ce qu'il y a dans le réfrigérateur (c'est une excellente recette anti-gaspillage).

Nous sommes en saison de soupes et de veloutés qui réconfortent le corps et l'esprit. C'est pourquoi nous proposons ce succulent velouté de lentilles corail aux épices et à des ingrédients raisonnablement orientaux.

Curieux nom ont les empanadas de pino chiliennes, n'est-ce pas ? Le pino est le nom de la farce très traditionnelle à l'oignon, viande de bœuf, olives, œuf et raisins secs, qui apparemment dérive du mot mapuche pirru et qui n'a rien à voir avec l'arbre.

Avec ce mojito cubain, nous inaugurons la saison chaude, accompagné de notre Magimix Cook Expert. Dans cette recette nous utilisons le robot principalement pour réaliser une parfaite glace pilée* et rafraîchir à fond notre mojito, même s'il existe des puristes qui préfèrent les glaçons. Cela nous donne l'excuse pour le préparer de deux façons et comparer… on appelle ça une étude de terrain.

Avec le robot Cook Expert fraîchement présenté, de nombreuses questions se posent au moment de faire un investissement aussi important. La plus fréquente est de savoir s'il vaut la peine d'investir dans le nouveau robot de Magimix ou si la Thermomix reste la meilleure option.