Claudia&Julia Bloggenn

Auch wenn noch nicht Saison ist, bringe ich euch heute das wunderbare Rezept für gebackene Artischocken Cacio e Pepe mit – unbedingt nachkochen, wenn Artischocken in Hochsaison sind, denn es lohnt sich wirklich! Ich liebe Artischocken, ganz gleich, wie sie zubereitet werden. Wenn man mir einen Strauß dieser Blumen schenkt, macht man mich zum glücklichsten Menschen der Welt!

Wenn du ein super schnelles Frittata-Rezept suchst, das trotzdem voller Geschmack ist, dann ist dieses hier genau das Richtige für dich! Diese Frittata mit Lachs, Käse und getrockneten Tomaten ist unglaublich lecker – und ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass sie perfekt für alle ist, die keine Lust aufs Kochen haben: Diese Frittata braucht keine Vorbereitung, nur ein paar Zutaten vermischen und ab in den Ofen – oder wie bei uns direkt in die Heißluftfritteuse, wo sie in nur 12 Minuten fertig war.

Wenn du auf der Suche nach einem Rezept für einen cremigen, zarten und streichfähigen Käsekuchen warst – stopp, denn du hast es soeben gefunden. Dieses Mascarpone-Cheesecake-Rezept fesselt dich vom ersten Löffel an und, sobald du es probiert hast, eroberst es dich für immer mit seiner Cremigkeit und seinem Geschmack.

Wenn die Küche für etwas bekannt ist, dann für die Vielzahl an Rezepten, die man abwandeln kann. Ein gutes Beispiel dafür ist diese Tarte Tatin mit Kirschtomaten und Cheddar – eine herzhafte Variante einer der bekanntesten Apfeltartes der französischen Patisserie und zweifellos eines ihrer gelungensten Missgeschicke. Das Ergebnis dieses Rezepts, in dem die Tarte Tatin die Richtung wechselt, ist eindeutig eine Bestnote – eine sehr hohe! –, denn ich verspreche euch: Sie ist einfach unglaublich.

Zitronenlimonade selbst zu machen ist eine dieser Sachen, die so einfach erscheinen, dass man kaum daran denkt, ein Rezept zu suchen... bis man sie macht und sie entweder zu sauer, zu fade oder mit Zucker am Boden endet. Deshalb zeige ich dir heute, wie man traditionelle hausgemachte Limonade zubereitet – mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Süße und einem Trick, der den Unterschied macht: den Zucker in einem leichten Sirup auflösen.

Wenn du auf der Suche nach einem frischen, leichten und superleckeren Getränk bist, solltest du unbedingt hierbleiben: Dieses Rezept für Apfel-Zitronen-Slush hat mein Herz erobert. Es ist ein gesunder Slush mit einem Hauch Ingwer, den wir mit der Slushi von Ninja zubereiten. Mit einem Hauch Honig gesüßt – du wirst sehen, er schmeckt fantastisch.

Hör gut zu, denn ich bringe dir keine Tortilla mit Tomatenbrot, sondern das traditionelle Rezept für eine Tortilla AUS Tomatenbrot. Ich liebe sie!

Diese Tortilla aus Tomatenbrot ist ein traditionelles katalanisches Rezept, das heute jedoch kaum noch bekannt ist und nur selten zubereitet wird.

Sicherlich verbindest du Clafoutis mit Kirschen – was ganz normal ist, denn sie sind die Hauptzutat dieses klassischen französischen Kuchens aus Crêpe-Teig. Doch heute ersetze ich das süße Dessert durch einen Clafoutis mit Zucchini, Feta und Basilikum – eine herzhafte und köstliche Variante eines der bekanntesten Obstflans.

Sommer und Horchata gehören einfach zusammen... und ich habe die perfekte Idee, wie du die übrig gebliebene Chufa-Pulpe verwerten und die Horchata auf köstlichste Weise begleiten kannst! Diese Muffins mit Chufa, Zimt und Apfel sind wunderbar fluffig und schmecken einfach herrlich.

Lass dich von diesem Rezept nicht abschrecken, denn dieses Carpaccio aus gerösteter Rote Bete und Ziegenkäse mit knusprigen Pistazien und Honig ist fast schneller zubereitet, als man den Namen des Gerichts lesen kann. Ein lauwarmer Salat, der anders, elegant und sehr gesund ist – mit einer Zutat, die viel mehr Aufmerksamkeit verdient: der Rote Bete.

Si buscas una receta super refrescante, veraniega y ligera, acabas de dar con lo que buscabas: esta ensalada de sandía, queso feta y pistachos es deliciosa y suuuper colorida. Junto a la menta y la cebolla tierna, tomarla es siempre una alegría. Y debo añadir que prepararla también, porque si tienes la cebolla encurtida en la nevera, ¡La ensalada la tienes lista en 5 minutos!

Wie wäre es, wenn wir frische Pasta zu Hause machen? Ich versichere euch, es gibt nichts Einfacheres – und das Ergebnis ist einfach wunderbar. Für einen intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe verwenden wir diesmal nur Eigelb. Also holt das Mehl und die Eier heraus und bereitet dieses fantastische Rezept für Pasta all’uovo zu: Spaghetti mit Ei und gebratenem Spargel.