Claudia&Julia Bloggenn

Bei mehreren Gelegenheiten habe ich Loreto, Autorin von Sabores de Colores , gebeten, uns ein Rezept mit einem Gerät zuzubereiten, das sie sehr gut kennt, dem Räucherofen . Bei diesen Gelegenheiten hat er unglaubliche Ergebnisse erzielt! Aus diesem Grund und da die Raucherin für viele eine große Unbekannte ist und so viele andere uns um Informationen darüber bitten, hielten wir es für interessant, dass sie Ihnen ihre Meinung und Erklärungen dazu mitteilt. Ich überlasse Ihnen die Geschichte seiner Erfahrung.

Für diejenigen von uns, die Kontraste mögen, wissen wir, dass der säuerliche Geschmack roter Früchte zusammen mit der Süße von Schokolade eine hervorragende Kombination ist. Wenn wir es auf einen Blätterteigboden legen, erhalten wir einen Fingerleckkuchen. Dieses Rezept wird von Carmen aus Yerbabuena in der Küche in dem Beitrag vorgestellt, den Sie in ihrem Blog finden.

Wir haben vor ein paar Wochen über Naked Cake gesprochen (wenn Sie es verpasst haben, schauen Sie sich unbedingt den Beitrag an, in dem ich über die Rückkehr zum traditionellen Kuchen gesprochen habe). Dann zeigte uns Rosa, Autorin von Pemberley Cup&Cakes, ein Beispiel davon, einen roten Früchtekuchen, den wir liebten. Angesichts der großen Akzeptanz bringt er uns heute noch einen Naked Cake, von dem ich schon allein mit seinem Aussehen wetten würde, dass er euch gefallen wird.

Virginia, Autorin von Sweet&Sour, bietet uns auf ihrem Blog ein köstliches Rezept, das Ihnen zweifellos gefallen wird: den berühmten „Bakewell Cake“, ein Kuchen, der sich durch einen Mürbeteigboden und eine Schicht Marmelade auszeichnet, die sie aus Erdbeeren gemacht hat , es kann aber auch jedes andere sein, das zur Säure neigt, und oben einen Mantel aus Mandeln hat.

Heute gibt uns die Autorin von Der Wintergast, Miriam, einige wirklich nützliche Tipps, wie man ein Stück Fleisch wie ein Ribeye oder ein Steak richtig zubereitet. Denn obwohl das Kochen auf dem Grill etwas für jedermann ist, hat es auch seine Tricks, um es elegant zu machen!

Vor ein paar Monaten war ich mit ein paar Freunden in Frankreich, bei einer Firma, von der ich nicht viel wusste. Die Idee, die ich von Pillivuyt hatte  war, dass sie hauptsächlich Tischservice verkauften und sich sehr auf Gastfreundschaft konzentrierten, sodass ich dem nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt hatte. Nun, eines Tages nahmen mich diese Freunde mit zu einem Besuch in Pillivuyt, weil wir uns nahe standen; „Sie haben ein Produkt, das Sie lieben werden“, versicherten sie mir.

Picantones sind nichts anderes als junge Hühner, die etwa ein halbes Kilo wiegen und zartes, fettfreies Fleisch haben, wenn auch für meinen Geschmack etwas geschmacklos. Aus diesem Grund versuche ich bei der Zubereitung, sie mit sehr aromatischen Zutaten zu begleiten, damit sie gut mit ihren Aromen gesättigt sind.

Da ich immer noch eine persönliche Meinung bin, muss ich sagen, dass ich denke, dass die meisten von uns gerne gesunde Rezepte sehen, die sehr einfach zuzubereiten und schnell zubereitet sind. Heute präsentiert uns Laura vom Blog Cause eine Frittata, die perfekt auf all das reagiert, eine Frittata, die Sie mit dem Kontrast des Artischockengeschmacks und der salzigen Note des Schinkens lieben werden!

Kirschenzeit ist gekommen! Gesegnet sei, denn sie sind eine der Früchte, die ich am meisten genieße. Ich finde es toll, dass sie Teil des Pica-Pica sind – um den Hunger zu erfrischen und zu stillen, während Sie darauf warten, dass das Essen fertig ist –, sagen Sie den Kindern zur Snackzeit, sie sollen mit dem Knochen zusehen und sehen, wie sie es genießen, den Knochen zu nutzen saftiges Teil in vollen Zügen und natürlich wie ich es liebe, Marmeladen und Kuchen damit zu backen!

Der Grill ist ein Werkzeug, das wir das ganze Jahr über für Fleisch, Fisch und Gemüse (mindestens!) verwenden, aber das Kochen auf einer Grillplatte ist so einfach wie gesund, und bei gutem Wetter verwenden wir ihn noch häufiger. Deshalb fanden wir es interessant, dass Miriam, Autorin von Der Wintergast, uns ihre Meinung zu dem Glatteisengrill von Le Creuset mitteilte, den sie schon lange hat und gut kennt.

Jeder wagt sich an den Wok, und die meisten sehen darin nur eine weitere Pfanne mit hohem Rand. Aber diese Form ist zweifellos die Anmut - der heißere Boden, um das Essen schnell zu bräunen, die Seiten, um es warm zu halten, und seine Höhe ermöglicht auch das Dämpfen, Kochen, Schmoren ...

Sie werden mir zustimmen, dass das gute Wetter Sie dazu auffordert, mehr zu verbrauchen im Wok , in der schnellen und gesunden Zubereitung, und wenn man dazu noch die Aromen des Meeres hinzufügt, erhält man ein ideales Rezept für den Sommer, der schon naht! Deshalb Carmen, Autorin des Blogs Yerbabuena in the Kitchen lädt uns heute ein, dieses Rezept auszuprobieren, das sicherlich zu Ihnen passt!