Claudia&Julia Bloggenn

Gestern war unser Freund Àngels Pallàs bei We Love Cooking und hat ein Special mit herzhaften Kuchen gemacht. Eines, das mir am besten gefallen hat, war dieser knusprige Pilz, Spinat und Schalotte. Es kann in der gewünschten Größe hergestellt werden, ein großer Kuchen oder kleine individuelle Kuchen wie Àngels, die gestern für uns zubereitet wurden. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept genauso gut wie mir!

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Daher dachte ich, es wäre eine gute Idee, einen Beitrag zu erstellen, um Zweifel auszuräumen.

Dieses köstliche und originelle Rezept wurde von unserem Freund Stéphane Poussardin im Claudia&Julia Showroom We Love Cooking zubereitet. Stéphane ist ein guter Freund, der einen wunderschönen Raum in Barcelona (L'Atelier d'Stéphane) hat , wo er kreative Marktkochworkshops und Degustationsmenüs für kleine Gruppen anbietet.

Heute bringe ich Ihnen ein traditionelles Rezept für persisches Roastbeef, ein sehr leckeres und reichhaltiges Fleischrezept, da das Roastbeef von Zwiebeln, Tomaten und Linsen begleitet wird, die mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Zimt gewürzt sind, aber es ist sehr einfach zu kochen.

Dieses köstliche Risotto kann in einer Cocotte oder einem Schmortopf zubereitet werden oder wir können es sogar in unserem Kuhn Rikon Duromatic Schnellkochtopf im Handumdrehen zubereiten.

Wir sind sehr zufrieden mit dem Fortschritt unseres Projekts. Wir haben eine gute Auftragsquote erreicht und wir haben viele Stammkunden, was uns sehr freut. Darüber hinaus integrieren wir neue Produkte auf der Website und schon bald wird es einige neue Funktionen geben: neue Le Creuset-Farben und einen Überraschungsbereich, den wir vorbereiten und den Sie lieben werden.

Wie uns unsere geliebte Julia Child in ihrem unverzichtbaren Buch Mastering the art of French Cooking erklärt, gibt es viele Wege, um zu einem guten Boeuf Bourguignon zu gelangen. Bei schwacher Hitze in Brühe und Wein gekocht, ist dieses Gericht ein typisches burgundisches Gericht, das weltweit zu einem Klassiker der französischen Haute Cuisine geworden ist. Wie ich Ihnen bereits sagte, gibt es viele Varianten dieses Rezepts, die, die ich Ihnen heute vorstelle, ist eine aktualisierte Version des klassischen Rezepts.

Eine meiner Lieblingscocottes, die ich immer zu besonderen Anlässen verwende, ist die Le Creuset Doufeu Cocotte. Der Ursprung seines Namens ist eine schöne Kombination der französischen Begriffe „doux“ und „feu“, was „weich“ und „Feuer“ bedeutet. Laut Dokumentation, die die Marke selbst besitzt, wurde sie 1934 von Le Creuset patentiert.

Dieses Risotto kann mit einer Emile Henry Keramikcocotte oder einer Le Creuset Iron Cocotte zubereitet werden.

Mit diesem klassischen Rezept vereine ich zwei meiner großen Leidenschaften: Schokolade und Le Creuset! Es kann mit Le Creuset Keramik-Mini-Cocottes oder mit dem Coeurs Fondants Emile Henry Set zubereitet werden. Ich hoffe du magst es!

Coq au vin (oder Hühnchenrezept in Wein , wie wir hier sagen würden) ist ein klassisches Gericht der französischen Küche okzitanischen Ursprungs, wirklich köstlich.

Heute bringen wir Ihnen ein köstliches Hähnchenrezept, das mit einem Cocotte Doufeu von Le Creuset gekocht wird!