Claudia&Julia Bloggenn

Dieser leckere Kuchen, der ohne Mehl auskommt, ist im Handumdrehen zubereitet. Es ist ideal, um unseren Partner zu überraschen, indem es in einer Herz-Cocotte von Le Creuset zubereitet wird, aber es kann auch in einer klassischen Cocotte oder sogar in verschiedenen Mini-Cocottes zubereitet werden. Es ist ideal, um mit dieser besonderen Person zu teilen. Es ist köstlich frisch zubereitet, begleitet von einer Himbeersauce.

Es gibt nichts Schöneres, als morgens mit dem Duft von frisch gebrühtem Kaffee in den Tag zu starten. Wie mache ich diesen Moment zu einem echten Traum? Zu Hause ein gutes Frühstück mit frischem Brot zubereiten. Hausgemachtes, knuspriges Brot im Handumdrehen!

Wie Sie wissen, bin ich ein bedingungsloser Fan von gesundem Kochen und versuche jeden Tag, Rezepte zu kochen, die helfen, sich selbst zu versorgen.

Ich liebe es, mit meiner Cocotte und mit meinem Auflauf zu kochen. Ich genieße es, in der Küche Eintöpfe und Eintöpfe für meine Familie und Freunde zuzubereiten. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich neue Rezepte ausprobiere. Aber ich mache die Maße nicht immer richtig und manchmal koche ich für 30 statt 4.

Maisbrot ist eine Variante des traditionellen US-Brots, das sehr einfach zuzubereiten ist. Da mich in letzter Zeit viele Leute nach Brotrezepten aller Art fragen, entweder zum Backen mit dem Brotbackautomaten, mit dem Emile Henry Brotbackofen oder verschiedenen Rezepten, die einfach sind, dachte ich, Sie könnten an diesem Rezept interessiert sein.

Wie viele von euch haben dieses Weihnachten schon eine Cocotte geschenkt bekommen? Wenn dies Ihre erste gusseiserne Cocotte ist, werden Sie sehr aufgeregt und begierig darauf sein, sie herauszubringen. Bevor Sie dies tun, schnappen Sie sich Stift und Papier und machen Sie sich ein paar Notizen. Ich werde die besten Tricks verraten, um Cocottes zu pflegen und sie lange wie neu aussehen zu lassen.

Der Truthahn darf in einem traditionellen Weihnachtsessen nicht fehlen. Der Vorschlag von Àngels Pallàs ist ein Rezept für traditionelle britische Küche von Anfang an, angepasst an unseren Gaumen. Es kann mit einem ganzen Truthahn zubereitet werden, indem die Zutaten der Füllung erhöht werden, tatsächlich war das Originalrezept für einen ganzen gefüllten Truthahn vorgesehen.

Das erste Gericht, das Àngels Pallàs für unser Weihnachtsessen vorgeschlagen hat, ist ein köstliches Fischrezept in Galets, eine der typischen Zutaten der katalanischen Weihnachtsküche. Was er vorschlägt, ist, ein paar köstliche Galets zu machen, die mit Meeresfrüchten gefüllt sind. In Ermangelung von Galets kann es auch mit jeder Pasta zubereitet werden, die wir zur Hand haben, solange sie sehr groß und leicht zu füllen ist.

Unser lieber Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane ) kam vor ein paar Tagen in unseren Showroom zurück, um einige Weihnachtsrezepte vorzubereiten. Die Garnelencreme, die sie mit einer Cocotte von Le Creuset zubereitet hat, ist sehr einfach zuzubereiten und ich versichere Ihnen, dass sie köstlich ist.

Zu den schönsten Freuden des Winters gehört zweifellos der Genuss eines exquisiten Fondues. Draußen ist es kalt und die Fenster sind von Baho beschlagen, aber im Haus bringen die Hitze der Flammen, der Geruch von geschmolzenem Käse und die Umarmung eines Treffens mit Familie oder Freunden die Hitze in diese eisigen Monate zurück.

Burgund ist eine wunderschöne französische Region, die für ihre hervorragenden Weine berühmt ist, die auf ihrem mineralreichen Kalksteinboden angebaut werden. Dasselbe Land und der Ton, den es produziert, nutzte Jacques Henry in der kleinen Keramikwerkstatt, die er 1850 in Marcigny im südlichen Burgund gründete.

Heute möchte ich über eine Frau schreiben, die für mich eine Referenz ist. Wenn Sie seine Geschichte kennen, werden Sie sofort meinen Geschmack und meinen Stil in der Küche verstehen.