Wie viele von euch haben dieses Weihnachten schon eine Cocotte geschenkt bekommen? Wenn dies Ihre erste gusseiserne Cocotte ist, werden Sie sehr aufgeregt und begierig darauf sein, sie herauszubringen. Bevor Sie dies tun, nehmen Sie sich Stift und Papier und machen Sie sich einige Notizen. Ich werde die besten Tricks verraten, um die Cocottes zu pflegen und sie lange wie neu zu halten.
Wichtige Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie Ihre Cocotte verwenden
Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie es mit heißer Seifenlauge waschen sowie sehr gut abtrocknen. Außerdem müssen Sie die Antihaft-Oberfläche mit Küchenpapier einölen. Sie können die Cocottes auf allen Wärmequellen verwenden, von Induktion bis hin zu Kohle- oder Holzherden.
Um es zu erhitzen, müssen Sie von kalt ausgehen. Sehr plötzliche Temperaturänderungen schaden den Cocottes: Wenn wir den Topf auf ein bereits heißes Feuer stellen, wird die Emaille beschädigt. Wenn Sie mit Induktionskochfeldern kochen, kochen Sie am besten zu Beginn bei niedriger Hitze und steigern Sie diese allmählich, ohne eine Schnellfunktion zu verwenden. Um die Platten oder sogar die Cerankochfelder nicht zu beschädigen, heben und bewegen Sie die Kasserolle am besten, ohne sie zu verschieben. Wichtig! Um Ihre Cocotte zu halten, müssen Sie Küchenhandschuhe verwenden: Die Griffe sind aus Eisen und Sie könnten sich verbrennen.
Zum Kochen ist es besser, Utensilien aus Silikon, Holz oder Kunststoff zu verwenden. Keine Metalle, die den Zahnschmelz zerkratzen und beschädigen können.
Wenn deine Eintöpfe fertig sind, lasse den Auflauf auf Zimmertemperatur abkühlen.
So reinigen Sie Ihre Cocotte
- Die Reinigung einer gusseisernen Kasserolle ist kein Geheimnis oder Komplikation, Sie müssen nur einige Details berücksichtigen.
- Wie wir Ihnen bereits gesagt haben, lassen wir den Topf abkühlen, bevor wir ihn reinigen. Wenn keine Lebensmittel haften bleiben, müssen wir sie nur mit einem Schwamm und normalem Reinigungsmittel waschen.
- Wenn Lebensmittel an unserer Cocotte haften bleiben und der Schwamm nicht ausreicht, um die Reste zu entfernen, funktioniert es sehr gut, einige Minuten lang heißes Seifenwasser hineinzugeben, damit die Reste weich werden.
- Denken Sie nicht daran, einen Scheuerschwamm oder „Nana“ zu verwenden oder mit irgendwelchen Utensilien zu kratzen, da Sie den Zahnschmelz beschädigen könnten.
- Der Geschirrspüler ist nicht unratsam, aber einige seiner Reinigungsmittel sind etwas scheuernd und können auf Dauer die Emaille unserer Cocottes beschädigen.
Und das sind für den Moment die wichtigsten Tipps.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Ihre Cocottes pflegen, werden Sie sie wahrscheinlich zum ersten Mal benutzen wollen, oder? Ein ideales Rezept, um sich die Ehre zu erweisen, ist dieses köstliche Gericht: Risotto mit Birnen und Gorgonzola-Käse von einer unserer Freundinnen Luisa Morón.
Ich kann es kaum erwarten, dass du mir erzählst, wie es mit deinen neuen Cocottes läuft. Guten Appetit!
Quellen: Direkt zum Gaumen . Offizielle Seite von Le Creuset . Meine stundenlange Erfahrung in der Küche mit meinen Cocottes.
Kommentare
Coral:
Hola. Tengo el fondo de la cocotte con marcas de una cuchara de acero inoxidable, ¿hay alguna manera de quitarlas?
Gracias.
Clemente:
Hola,
Tengo una cocotte de le creuset, la utilizo para todo tipo de cocciones, el otro día la utilicé para hacer pan en el horno, me han pasado dos cosas, la primera es que el tirador de acero inoxidable de la tapa se ha ennegrecido y la Segunda es que le han salido una serie de motitas, como de grasa marrón en parte de su superficie y en el interior vitrificado, no he conseguido devolverla al estado inicial, como si lo hago con cualquier tipo de cocción, por favor me podéis ayudar?
Muchas gracias
Encarnacion :
Quiero comprar el limpiador para cocotte, a ser posible el grande mejor que el pequeño, lleva tiempo sin aparecer en la página ¿me podéis ayudar?, un saludo
Claudia:
Hola Maanid, pudimos solucionar el problema desde el mail, pero para otros que busquen la respuesta, para una limpieza profunda de la cocotte así como para recuperar el brillo, lo que va estupendo es el limpiador de Le Creuset Pots&Pans . Gracias y un saludo!
Claudia:
Hola Antonia, lo que más debemos procurar en la cocotte es no ponera al fuego con llama intensa, porque el esmalte se puede quemar. De suceder así, se va oscurenciendo. Es un tema estético solamente, la cocotte funciona igual de bien siempre, pero es una pena, claro está. Un esmalte muy quemado no se puede recuperar. Lo que sí que se puede recuperar el brillo del mismo con el limpiador pots&pans de le creuset. Lo tenemos en la tienda, en el apartado de Cocinar – Cocottes. Un saludo!
Claudia:
Muchas gracais Maria, eres muy amable! saludos y a disfrutar de la cocotte!
Maanid:
Qué hago, herví alcachofas y mi pobre cocotte está manchada. He hecho de todo y sigue pintada. Por favor ayudarme!!!
anna:
hola tengo un problema, se me pego un guiso y desde entonces siempre se me pegan los guisos, que puedo hacer.
un beso.
Antonia Medina Soto:
hola, tengo varias pero en la que mas uso el esmalte del interior esta cambiando de color, que puedo hacer para que se mantenga con el color de cuando las compre. Gracias
Antonia Medina Soto:
hola, tengo varias pero en la que mas uso el esmalte del interior esta cambiando de color, que puedo hacer para que se mantenga con el color de cuando las compre. Gracias
Maria:
Encantada con mi cocotte de color malva, y la línea retro que tiene Le Creuset.
Quiero agradeceros vuestro servicio al cliente, respondéis rápido y con mucha dedicación. Impecable.
Un saludo cordial,
María R.G.
Claudia&Julia:
Lo único que te puedo aconsejar es usar algún desengrasante tipo CIF pero si quieres probar algo más fuerte, Le Creuset vende un producto exclusivamente para eso. Escribeme si quieres a tienda@claudiaandjulia.com y te mando la información.
Anna Belén :
¡Grandes consejos, maravillosa página!
Gracias! ;-)
Beatriz:
Hola! me han encantado vuestros consejos, pero he llegado tarde, tengo una desde hace unos cuatro años y se me pego un guiso y desde entonces la tengo manchada y no sale, me puedeis aconsejar algo?
Gracias
Un saludo
Susana Abad:
Hola. Me han venido genial los consejos, me han regalado una y estoy emocionada. Tenéis unas recetas muy apetecibles aquí en el blog, habrá que pasarse al menudo.
Un abrazo