Brot zu Hause backen, einfacher als es scheint

Es gibt nichts Schöneres, als den Tag damit zu beginnen, morgens aufzuwachen und frisch gebrühten Kaffee zu riechen. Wie mache ich diesen Moment zu einem echten Traum? Bereite mir ein gutes Frühstück mit frischem Brot zu Hause zu. Hausgemachtes Brot, knusprig und in einem Plis gemacht!

Die Genugtuung, die mir die Tatsache bereitet, das Brot zu essen, das ich mit meinen eigenen Händen geknetet habe, ist unbeschreiblich.

Ich benutze den Keramik-Brotbackofen von Emile Henry und die Ergebnisse sind großartig: Ein Brot mit einer festen und knusprigen Kruste mit super schwammigen, weichen Scheiben und dem Aroma ... es ist absolut unwiderstehlich!

Das Geheimnis dieses Ofens liegt in seinem Backen: Der kuppelförmige Deckel schafft die gleichen Bedingungen wie ein traditioneller Brotbackofen. Ich hinterlasse Ihnen eine kleine Kostprobe dieses Genies der Küche.

Foto: Brotbackofen aus Keramik von Emile Henry

Es gibt noch weitere sehr einfache und praktische Möglichkeiten, unser Brot zuzubereiten. Mit einem Brotbackautomaten: Wir müssen nur die Zutaten in das Tablett geben und die Uhrzeit angeben, zu der das Brot fertig sein soll. Die Brotbackmaschine knetet das Brot, lässt den Teig ruhen und backt es schließlich in derselben Brotbackmaschine, damit es zur geplanten Zeit fertig ist.

Ich habe den Princess Brotbackautomaten ausprobiert, mit dem ich auch Nudeln geknetet oder Marmelade gemacht habe, und den Moulinex Brotbackautomaten , der ein spezielles Zubehör zum Backen von Baguettes hat. Ich muss sagen, dass beide mir hervorragende Ergebnisse beschert haben.

Wissen Sie, was Sie sonst noch mit unseren Cocottes backen können? Wie ich Ihnen bereits bei anderen Gelegenheiten gesagt habe, hat die Cocotte die Eigenschaft, die Wärme gleichmäßig auf die Speisen zu verteilen, was ein homogenes Garen dieser begünstigt. So reproduziert die Cocotte die Bedingungen eines Brotbackofens. Jeden Tag bin ich glücklicher mit meiner Cocotte und mit allem, was ich damit kochen kann.

Foto: Brot en Cocotte

Ich empfehle ein Buch: Homemade Bread , in dem Sie hausgemachte Brotrezepte finden. Der Autor erklärt uns auf sehr einfache Weise alles, was er in diesen Jahren gelernt hat, die dem Brotbacken zu Hause gewidmet sind, während er Hunderten von Menschen beigebracht hat, wie es geht.

Sie können alle Arten von Brot zubereiten, mit Kernen, mit Aromen, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen... Außerdem können Menschen, die auf Lebensmittel allergisch sind oder an Zöliakie leiden, sicher sein, dass sie ein völlig natürliches Brot ohne Zusatzstoffe essen .

Wie Sie sehen, ist das Brotbacken zu Hause etwas, das Sie in kürzester Zeit und ohne Schwierigkeiten zu Hause erledigen können.

Ich liebe es zu experimentieren und neue Rezepte zu kochen. Zu Hause alle Arten von hausgemachtem Brot nach dem Geschmack meiner Familie zu haben, ist ein Luxus. Ich füge eines meiner Lieblingsrezepte bei, das ich mit meinem Emile-Henry-Ofen zubereite. Du erzählst mir, wie es bei dir ausgegangen ist!

Quellen : Meine eigene Erfahrung und der Blog Per Sucar-hi pa .