Der Blog von Claudia&Julia

Es ist Artischocken-Saison und Beatriz (Autorin von To Be Gourmet) holt mit diesem fabelhaften Rezept für Artischockenrisotto alles aus ihnen heraus. Außerdem wirst du durch die Schinken-Note einen Kontrast entdecken, der dich verzaubern wird. Genieße es genauso wie wir!

Lemon Curd ist eine typische englische Creme, die auf Basis von Zitronensaft und Eiern hergestellt wird. Sie hat eine fantastische säuerliche Note, die sie ideal zum Füllen von Kuchen, Törtchen oder zum Begleiten einfacher Toasts macht. Sie passt auch sehr gut zu Naturjoghurt, Sahne, Eis… Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich!

Heute haben wir einen Vorschlag für den Alltag, der dir gefallen wird: ein Rezept für Kartoffelkuchen mit Curry-Fischfüllung. Es handelt sich um eine Adaption, die Loreto (von Sabores de Colores) vom bekannten Koch Jamie Oliver vorgenommen hat. Es ist dank der verwendeten Gewürze sehr schmackhaft, und die Kombination mit dem Kartoffelpüree ist besonders köstlich. Guten Appetit!

Le Creuset präsentiert eine Auswahl an Produkten, die ideal sind, um Gewürze zu genießen, sowie einige Rezepte, die dich inspirieren werden. Viel Vergnügen!

Kekse zu Hause zu backen ist ein großes Vergnügen, und außerdem wirklich einfach! Das Rezept, das uns heute Virginia (von Sweet&Sour) vorschlägt, Schokoladen-Haselnuss-Kekse mit einem Hauch Orange, ist ein garantierter Erfolg. ¡Adelante con ellas!

Hühnchen in Pepitoria ist ein Rezept, das ihr garantiert zuhause sehr genießen werdet. Bei der Pepitoria wird das Fleisch zubereitet und mit hartgekochtem Eigelb und gemahlenen Mandeln verfeinert. Diese Kombination ist besonders köstlich, wenn das Hühnchen zusätzlich mit etwas Brühe und Wein übergossen wird und vor sich hin schmort. Es ist ein sehr einfach zu folgendes Rezept, das uns Carmen (Yerbabuena en la cocina) genauso vorstellt, wie es ihr die Familientradition gelehrt hat. Guten Appetit!

Der Valentinstag steht vor der Tür, und wenn es etwas Schönes an diesem Tag gibt, dann ist es die Möglichkeit, etwas zu teilen. Was gibt es Romantischeres, als einen Moment der Ruhe, eines guten Gesprächs, zärtlicher Blicke und guten Essens zu teilen? Deshalb haben wir einige Ideen für euch, um diesen Tag zu etwas Besonderem zu machen, ohne zu viel Arbeit (wir wollen ihn genießen, uns nicht in der Küche einsperren!) und voller köstlicher Aromen. Frohen 14. Februar!

Wenn es einen idealen Tag gibt, um ein süßes Rezept zuzubereiten, dann ist es der Valentinstag: Ein köstliches Dessert zu teilen ist besonders romantisch! Da es ein Tag zum Genießen ist und nicht dazu, ihn in der Küche zu verbringen, ist der Vorschlag von Lola (vom Blog Loleta) genauso einfach und schnell zuzubereiten wie attraktiv: Rezept für Erdbeer-Clafoutis, du wirst es lieben!

Was für ein köstlicher Bundt Cake, den uns heute Leti von Revelando Sabores bringt! Es handelt sich um ein traditionelles Orangenkuchen-Rezept, das sie in der schönen Kugelhopf-Form von Nordic Ware zubereitet. Zu Hause wird es sicher ein Erfolg sein, denn Klassiker sterben eben nie!

Das Rezept, das uns Miriam (Der Wintergast) mitbringt, ist eines jener, die wir lieben: ein ganz traditioneller Paté de campagne, den du in vollen Zügen genießen wirst, wenn du ihn einfach mit gutem Brot servierst. Guten Appetit!

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) bringt uns einen Klassiker, der dich durch seine Schlichtheit und zugleich intensive Geschmacksfülle begeistern wird. Es handelt sich um das Rezept für Schweinefleisch mit Curry (das du auch mit Rind zubereiten kannst), ein großartiger Vorschlag sowohl für den Alltag als auch für festlichere Tage.

Die französische Tradition besagt, dass am 2. Februar Crêpes zubereitet werden sollen. Sie können süß oder herzhaft sein, doch beim Wenden der Crêpes sollen sie mit einer Hand gewendet werden, während in der anderen Hand 2 Münzen gehalten werden. Diese zwei Münzen werden in die Crêpe eingewickelt und ein ganzes Jahr lang so aufbewahrt, und im folgenden Jahr werden diese Münzen den Armen gegeben.