Der Blog von Claudia&Julia

Eva, Autorin von Bake-Street, kehrt zum Blog zurück, um uns ein köstliches Rezept für einige süße Brote zu bringen, die euch begeistern werden. Sie heißen Gibassier, eine Brotsorte mit einer Textur, die zwischen Briocheteig und dem Roscón de Reyes liegt. Wirst du widerstehen können?

Heute habe ich zwei Überraschungen für euch! Die erste: Wir heißen Juana willkommen, die viele von euch von ihrem wunderschönen Blog La cocina de Babel kennen. Und mit ihr kommt eine weitere Überraschung: dieses köstliche Rezept für pflanzliche Bällchen mit einer Sahne‑Senf‑Sauce, das dich begeistern wird. Mehr muss ich nicht sagen, das Foto spricht für sich...

Wenn wir anfangen, einen Bizcocho zuzubereiten, denken wir vor allem an eines: dass er aufgeht und ein schön fluffiger Bizcocho herauskommt. Dafür gibt es einige Tricks, die sehr nützlich sind, und man muss kein Spitzenkoch sein, um ihnen zu folgen.

Wenn Pasta an sich schon ein Gericht ist, das normalerweise allen schmeckt, wird das Ergebnis spektakulär, wenn du sie mit einem milden Pesto zubereitest und mit Riesengarnelen begleitest. Das ist ein Rezept von Virginia, von Sweet&Sour, das du in wenigen Minuten und ohne Komplikationen fertig hast. Trau dich, es zuzubereiten – du wirst es lieben!

Heute stelle ich dir eines der traditionellsten Gerichte der katalanischen Küche vor: Bacalao mit Samfaina. Dieses Rezept kann man zubereiten, wenn der Gemüsegarten uns die besten Hortalizas liefert, daher können wir es im Sommer und zu Beginn des Herbstes genießen.

Heute erzählen wir euch, wie man zu Hause qualitativ hochwertigen Kaffee zubereitet, denn Wissen schadet nicht und es gibt einige Richtlinien, damit er perfekt gelingt. Wir erklären es euch.

Ich denke, wir können uns darauf einigen, dass es Rezepte gibt, die Sonntagsklassiker oder Gerichte für die Familienessen sind: traditionelle Rezepte sind diejenigen, die nie versagen, deshalb erinnern wir euch heute daran, wie man eine köstliche traditionelle Fleischlasagne zubereitet.

Einfach, lecker und eindrucksvoll, so ist das Rezept für Jamie Olivers Milchkuchen, das uns heute Raquel, Autorin von Los Tragaldabas, bringt. Das wollt ihr euch sicher nicht entgehen lassen, also los!

Der bräter ist ein ideales Küchengerät: er ist ein sehr vielseitiger emaillierter Gusseisentopf, der in den Backofen und auf den Herd kann (ob Gas, Glaskeramik oder Induktion), und er bietet dir unglaublich viele Möglichkeiten, denn darin kannst du sowohl ein köstliches Brathähnchen als auch Hülsenfrüchte, Reis, Suppen oder sogar Brot und Kuchen zubereiten. Über wie viele Küchengeräte kannst du so gut sprechen?

Wir starten in den Herbst auf die beste Art! Wir präsentieren das Rezept für einen luftigen und sehr leckeren, gewürzten Kürbiskuchen in Bundt-Form (das gelingt mit einer der schönen Nordic Ware-Backformen, dem Elegant Party!) Verpasse nicht das Rezept und alle Tipps, mit denen du einen perfekten Bundt-Kuchen hinbekommst. Das Ergebnis in Form und Geschmack wird dir gefallen!

Patri, Autorin von Sabores&Momentos, bringt uns ein ideales Rezept, um Spinat zu genießen: Rahmspinat mit einem gratinierten Akzent. Es ist ideal, um ihn am Tisch zu genießen und außerdem gar nicht schwierig. Du wirst das Rezept lieben, das wirst du sehen!Das wirst du sehen!

Heute sprechen wir darüber, wie man frische Pasta herstellt, denn wenn ihr schon einmal frische Pasta probiert habt, wisst ihr, wie wenig sie mit der traditionellen getrockneten Pasta zu tun hat, an die wir gewöhnt sind; sie übertrifft sie in jeder Hinsicht.