Der Blog von Claudia&Julia

Juana, autora de La Cocina de Babel, entführt uns mit dem Pad Thai nach Thailand, ein Rezept für den Wok, das all deine Sinne öffnet und dich mitten in Asien fühlen lässt. Es ist ein sehr vollständiges, gesundes und geschmacksreiches Rezept, das außerdem viel Spielraum bietet, denn obwohl Juana es uns mit Gambas vorstellt, erlaubt es viele verschiedene Zutaten; du kannst es mit Huhn, Rind, Tofu ... zubereiten. ¡A disfrutar!

Heute möchte ich euch Pfannen vorstellen, die in den Ofen dürfen. Es sind Pfannen, die wir normalerweise auf der Arbeitsplatte verwenden, die aber durch bestimmte Eigenschaften auch ofenfest sind. Das ist ein Mehrwert, denn sie bieten viele Vorteile.

Wenn du ein schnelles und eindrucksvolles Abendessen suchst, ist die Frittata immer ein guter Tipp. Die, die uns heute Virginia von Sweet&Sour mitbringt, ist eine originelle und köstliche Kombination: Frittata mit Morcilla und karamellisiertem Apfel. Probier sie unbedingt, du wirst sie lieben

Dieses Wochenende ist perfekt, um dieses köstliche Crumble aus Birnen und Brombeeren zuzubereiten! Patricia, die Autorin von Sabores&Momentos, erklärt dir Schritt für Schritt dieses Rezept, das durch seine köstliche Textur und seinen Geschmack überraschen wird, und außerdem ist es ganz einfach zuzubereiten!

Was wir hier als torrijas kennen, heißt in der englischsprachigen Welt french toasts und in Frankreich pain perdu. In allen Fällen geht es darum, Brot oder Kuchen vom Vortag zu verwerten, doch bei den french toasts und dem pain perdu wird die Zubereitung in der Pfanne mit etwas Butter vorgenommen und sie sind leichter als die traditionellen in Öl frittierten torrijas. Das heutige Rezept ist eine Variante der beliebten french toasts, jedoch mit Croissants und im Ofen in Mini-Cocottes zubereitet. Wie du sehen wirst, ist es ein sehr einfaches Rezept, das zusammen mit karamellisierter Banane wirklich köstlich schmeckt. Ein Gedicht!

Dieses Rezept aus dem Süden Spaniens wurde früher mit dem Schwanz der Kampfstiere zubereitet. Es war eines der weniger edlen und günstigeren Teile... aber es wurde ein Gericht gekocht, um ihm ein „Olé, olé y olé!“ zuzurufen.

Dieses Rezept für gebratene Zucchini-Spaghettis (nicht Zucchini-Pasta!) hast du in nur wenigen Minuten fertig! Es ist ein perfekter Vorschlag für den Alltag. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) serviert sie mit einer Pesto-Sauce, die hervorragend dazu passt. Guten Appetit!

Kastenbrot gehört zu den einfachsten Broten, die man backen kann, und heute bringt uns Miriam (El Invitado de Invierno) eins mit Roggen, perfekt, um es beim Frühstück auf gesunde und besonders köstliche Weise zu genießen. Hast du Lust, es auszuprobieren?

Wenn du jemals den Anschnitt eines Filet Wellington gesehen hast, hast du sicher gedacht, wie köstlich das sein muss. Und das ist es! Es zu Hause zuzubereiten ist möglich, und es ist nicht besonders kompliziert – es braucht nur seine Zeit, das ist alles. Deshalb übergeben wir an Rosa (Pemberley Cup&Cakes), damit sie dir im Detail erklärt, wie man es zubereitet. Der Erfolg ist garantiert!

Heute ist ein guter Tag, um einen Klassiker unserer Küche in Erinnerung zu rufen! Heute bringt uns Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) das Rezept der traditionellen fabada asturiana, ein Gericht für Löffel, Messer und Gabel, voller Geschmack und Energie.

Vor wenigen Tagen hat Emile Henry einen neuen Gourmet-Profitopf vorgestellt. Er heißt "Faitout", und ins Englische wurde er als "One Pot" übersetzt. So haben sie ihn genannt, um alles, was er ausdrückt, zusammenzufassen: Er ist dafür gedacht, dass du darin das gesamte Rezept zubereitest. Er ist fabelhaft!

Heute bringe ich dir ein Rezept, das den Gewürzen huldigt: ein besonders schmackhaftes Lammcurry, das das Haus mit Aromen erfüllt, die bei der ganzen Familie den Appetit wecken und euch am Tisch großartig genießen lassen.