Der Blog von Claudia&Julia

Lola, Autorin von Loleta, Life&Market, bringt uns ein Rezept, das sich bei Abendessen mit Freunden ganz leicht zu einem Klassiker entwickeln wird: köstliche, einfache und leckere Rinderfajitas, die du mit wenig Aufwand vorbereiten kannst, um sie in vollen Zügen zu genießen.

Heute präsentiere ich dir ein Rezept von denen, die „sich von selbst machen“, dich vor deinen Gästen aber wie einen König dastehen lassen, eine köstliche im Ofen gebratene Dorade. Ehrlich gesagt ist es kein Geheimnis, einen Fisch im Ofen zuzubereiten, besonders wenn der Fisch selbst der Star des Gerichts sein soll. Es ist nicht nötig, seinen Geschmack mit vielen Zutaten zu überdecken. Heute habe ich ein Dressing für dich, das du auch für jeden anderen Fisch verwenden kannst: Wolfsbarsch, Steinbutt… Du wirst sehen, wie vielseitig es einsetzbar ist.

Weil ich euch vermitteln möchte, wie sehr es sich lohnt, Brot zu Hause zu backen, erkläre ich euch, wie man ganz einfach hausgemachtes Brot herstellt, denn heutzutage haben wir eine Menge Hilfsmittel, die uns alle Phasen des Prozesses sehr erleichtern.

Es gibt keine einfachere Art, Brot zuzubereiten als mit einer Brotbackmaschine. Sie müssen nur die Zutaten hineingeben und das gewünschte Programm auswählen. Ebenso ermöglicht Ihnen die Brotbackmaschine, Marmelade herzustellen, ohne dass Sie die Zubereitung vor Ort umrühren müssen. Kurz gesagt: ein echter Luxus.

Bestimmt haben viele von euch schon von dem klassischen Rezept für Orangenhähnchen gehört. Aber wie wird es zubereitet? Heute erklärt euch Carmen, Autorin von Yerbabuena en la Cocina, die Frage und bringt euch dieses köstliche Rezept, das, wie ihr sehen werdet, überhaupt nicht kompliziert ist. ¡Que la disfrutéis!

Ob durch diese Exzesse oder durch die Rückkehr zur Routine, einen neuen Abschnitt zu beginnen bringt oft neue Vorsätze mit sich, wie den, sich gesund zu ernähren. Deshalb stellen wir euch die Liste mit den 6 unverzichtbaren Utensilien für eine gesunde Küche vor.

Virginia, die Autorin von Sweet&Sour, bringt uns ein Rezept, das in keinem unserer Kochbücher fehlen darf: Hummus zu Hause zuzubereiten ist einfach und bietet viele Möglichkeiten. Es eignet sich sowohl als Aperitif als für Vorspeisen oder als Beilage. In diesem Fall präsentiert sie ihn mit mariniertem quesa feta und einigen gerösteten Gemüsesorten, die hervorragend mit dem Hummus harmonieren.

Du wirst dem heutigen Rezept nicht widerstehen können, denn das Risotto, das uns Eva, Autorin von Bake-Street, präsentiert, ist zum Fingerablecken: Es handelt sich um ein köstliches und farbenfrohes Risotto, das dir sicher gefallen wird, selbst wenn du kein großer Fan von Roter Bete bist. Es gehört zu den besten Risotto-Rezepten wegen seines besonderen Geschmacks und des originellen Kontrasts der karamellisierten Haselnüsse. Verpasse es nicht!

Mit Hülsenfrüchten lassen sich ausgesprochen attraktive Salate zubereiten, sowohl kalt als auch lauwarm. In diesem Artikel geben wir euch einige Ideen, damit euch die Hülsenfrüchtesalate nicht langweilig werden.

Fleischbällchen gehören seit mehr als 500 Jahren zu unserer Gastronomie, seit die Araber uns gezeigt haben, wie man sie zubereitet. Tatsächlich stammt das Wort albóndiga vom vocablo al-bunduqa, das „die Kugel“ bedeutet. Ihr könnt euch also vorstellen, dass es bei einem so alten Gericht zahlreiche Varianten gibt und dass man Fleischbällchen in vielen Ländern der Welt finden kann.

Leticia, Autorin von Revelando Sabores, kehrt zum Blog zurück, um uns ein Rezept zu bringen, das ihr wegen seiner Schlichtheit und der unendlichen Möglichkeiten lieben werdet: Blinis zuzubereiten ist sehr einfach und kann sowohl ein improvisiertes Abendessen lösen als auch die perfekte Vorspeise für ein formelleres Essen sein. Ihr Vorschlag wird von Foie und karamellisierter Apfelbegleitung begleitet, eine köstliche Kombination... Und am Ende geben wir dir weitere Ideen, um viele andere leckere Rezepte mit Blinis zu kreieren!

Ich liebe handgefertigte Dinge. Es ist für mich etwas ganz Besonderes, ein mit Liebe zubereitetes Rezept auf einem handgefertigten Teller zu servieren, einen guten Wein in einem Tonbecher zu genießen oder eine besondere Vorspeise in einer einzigartigen Schale zu präsentieren.