Hühnerterrine

Loreto, Autorin von Sabores de Colores, bringt uns wieder ein besonders einfaches und beeindruckendes Rezept. Es handelt sich um eine unkomplizierte Hühnerterrine, sehr schmackhaft und gehaltvoll. Sie wird dir mit Sicherheit bei mehr als einer Mahlzeit helfen!

Es gibt Rezepte, die das ganze Jahr über fantastisch sind, sei es als Hauptgericht oder sogar zum Mitnehmen für ein Picknick oder an den Strand.

Heute bringe ich euch eines davon, es handelt sich um eine unkomplizierte Hühnerterrine, sehr schmackhaft und eine dieser Gerichte, die allen gefallen. Ein Standardrezept, das ihr das ganze Jahr über nutzen werdet. Vorab: Ihr könnt Zutaten mit mediterranem Touch wie getrocknete Tomaten, Oliven oder sogar Nüsse hinzufügen. Passe es deinem Geschmack an!

Diese Terrine und viele andere, die ich zubereite, werden in den Terrinenformen von Le Creuset hergestellt, die auch ideal sind für Aspics, kalte Terrinen (ohne Kochbedarf), Gelees und sogar Kuchen.

Hast du Lust?

Mini-Salz- und Pfeffermühlen Le Creuset, Le Creuset Terrine aus Keramik, Pallarès Kohlenstoffstahlmesser.

Zutaten (für 6 Personen)

• 700gr Hähnchenbratwurstfleisch
• 1 Hähnchenbrust in 3 lange Streifen geschnitten
• 12 dünne Speckstreifen
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 2 Dessertlöffel Pesto
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200ºC vorheizen.
2. Den Boden unserer Le Creuset Terrine mit Backpapier auslegen und das Innere mit den Speckscheiben auskleiden, dabei die Scheiben mindestens 2-3 Zentimeter überstehen lassen. Beiseitestellen.
3. Das Bratwurstfleisch, das Ei, das Eigelb und die Löffel Pesto in den Zerkleinerer geben und so lange laufen lassen, bis alles vereint ist. Mit Salz und Pfeffer würzen (es ist viel Fleisch, seid großzügig, damit es nicht fade wird).
4. Die Mischung in die Terrine füllen und dabei die zuvor gesalzenen und gepfefferten Hähnchenstreifen einschichten. Festdrücken und die Terrine mit den überstehenden Speckstreifen verschließen. Den keramischen Beschwerer der Terrine auf den Speck legen – dieser Schritt ist notwendig, damit sich der Speck beim Backen nicht wellt.
5. Im Wasserbad 50 Minuten backen. Dazu die Terrine in eine rechteckige Le Creuset Backform stellen und bis zur Hälfte mit kochendem Wasser bedecken.
6. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und vorsichtig überschüssiges Fett, das der Speck abgegeben hat, entfernen.
7. Abkühlen lassen und die Terrine mit Frischhaltefolie bedecken. 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
8. Nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen und je nach Belieben aufschneiden. Wenn sie als Beilage zu einem Salat serviert wird, sind dicke Scheiben großartig; für einen Aperitif, ein Sandwich oder zum Snacken kann man sie dünner oder sogar in Würfel schneiden.

Mini-Salz- und Pfeffermühlen Le Creuset und Le Creuset Terrine aus Keramik.

Es gibt immer Rezepte, für die es sich lohnt, den Ofen anzuschalten, zumal man weiß, dass sie kalt genossen werden, ob zuhause oder wenn wir uns entscheiden, an den Strand oder in die Berge zu gehen. Behalte dieses grundlegende Rezept für Hühnerterrine im Blick, ich lade dich ein, es auszuprobieren und Zutaten hinzuzufügen oder zu verändern, um deine eigene Version der Hühnerterrine zu finden.

Loreto