Der Blog von Claudia&Julia

Möchtest du deinem Alltagsessen einen aufregenden und leckeren Akzent verleihen? Knusprig gebackene Hasselback-Kartoffeln mit Bacon sind eine ausgezeichnete Möglichkeit dazu. Dieses einfache, aber eindrucksvolle Gericht ermöglicht es dir, Zutaten zu nutzen, die du bereits in deiner Speisekammer hast, und sie in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.

Wie du sicher schon weißt, Risotto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das durch seine Cremigkeit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Diese Zubereitung ist äußerst vielseitig und kann mit einer großen Vielfalt an Zutaten zubereitet werden, was sie zu einer idealen Option macht, um sie nach unserem Geschmack anzupassen. Zu den emblematischsten Risottos zählen das Pilzrisotto, das Käserisotto oder dieses Risotto nero mit kleinen Kalamaren, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst.

Wer möchte eine Portion gebratene Gnocchi mit Champignons und Spinat? Da ich mir vorstelle, dass viele Hände hochgehen würden und ich keine so große Pfanne habe, denke ich, die beste Lösung, damit niemand auf seine Portion Gnocchi verzichten muss, ist, euch das Rezept zu teilen. So könnt ihr es nach dem Probieren so oft wiederholen, wie ihr möchtet, und es außerdem nach eurem Geschmack abwandeln.

Wenn es ein Gericht gibt, das nach Sommer schmeckt, dann sind es Garnelen und Langostinos. Egal wie sie zubereitet sind, finde ich sie köstlich. Dieses Rezept für mit Whisky flambierte Garnelen und süße Paprika ist eine fantastische Option, um sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zu genießen und auch, warum nicht, als hervorragende Vorspeise.

Ich ziehe mir heute die Schürze mit sehr französischem Flair an, und das aus zweifachem Anlass: Dieses Tartiflette-Rezept ist ein typisches französisches Rezept, und außerdem enthält es reichlich Käse. Käse und Kartoffel, Oh là là!

Gemüse zu essen ist nicht nur gut für unseren Körper, sondern auch ein Vergnügen! Wenn wir sie nur gekocht genießen, verpassen wir eine Welt äußerst vielfältiger und schmackhafter Aromen. Und das beste Beispiel, das ich dir zeigen kann, ist dieses Rezept für in der Pfanne gerösteten Blumenkohl mit Safranbutter. Ein Gaumenschmaus!

Dieses Rezept für pfannengerührtes Gemüse im orientalischen Stil ist ein rundes Set an Geschmacksnoten, das alle begeistert. Mit Artischocken, Pilzen, Frühlingszwiebeln, grünem Spargel und Mais ist dieses edle Gericht voller Farbe und Geschmack. Es braucht nur sehr kurze Garzeit, damit das Gemüse sein volles Aroma behält und diesen knackigen Biss hat, den ich bei jedem Happen so liebe.

Diese Kabeljau-Bällchen sind köstlich, frisch zubereitet, wenn sie noch richtig heiß sind. Ihr könnt sie mit einer Art Sauce servieren (Mayonnaise, Tartarsauce...), als Einlage in einem geschmorten Bohnengericht oder einfach pur, so mag ich sie am liebsten. Aber bestimmt fallen euch noch andere Möglichkeiten ein, sie zu genießen.

Das Rezept für im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Wurst und Ricotta, das ich euch heute teile, ist ein Gericht, das euch begeistern wird; mit italienischem Flair, wo man sagt, die saftigsten Fleischbällchen der Welt zuzubereiten. Der Käse, den sie sowohl im Fleisch als auch in der Sauce enthalten, ist zweifellos dafür verantwortlich und macht sie zu einem so schmackhaften Bissen, dass Groß und Klein Nachschlag wollen.

Gemüse in bestimmte Teige einzuarbeiten – etwa für Pizza, Brot, herzhafte Muffins oder Crêpes – eröffnet uns eine breite Palette an Möglichkeiten, mit den altbekannten Rezepten zu experimentieren und sie in etwas völlig Neues zu verwandeln, mit deutlich auffälligeren und appetitlicheren Aromen und Farben. Und ganz nebenbei hilft es dabei, dass die Kleinen zu Hause Gemüse öfter essen – manchmal fast, ohne es zu merken.

Das Rezept für herzhafte Spinat-Pancakes (auch bekannt als „Spinat-Pfannküchlein“) ist ein klarer Beleg dafür.

Was ich am Sommer am meisten mag, sind Salate, kalte Suppen und Eis. Es ist daher so, dass ich immer versuche, von all diesen eine große Vielfalt zuzubereiten, damit es zu Hause beim Essen nicht zu einer "Langeweile" kommt. Wir können eine unglaubliche Auswahl zubereiten, die über den Salat aus Kopfsalat, Tomate und Gurke hinausgeht. Eine der neuesten Zubereitungen, die uns völlig begeistert, sind diese Garnelen mit Kokospanade und Grapefruitsalat. Es ist eine echte Explosion von Geschmack und Texturen, ganz anders als andere Salate, die wir sonst verzehren.

Gesund, pfiffig, schmeckhaft und sehr einfach zuzubereiten. Diese Zucchini-Feta-Puffer haben alles, um bei deinen Lieben zu punkten oder dir selbst eine kleine Verwöhnung zu gönnen. Sie können als Vorspeise oder Beilage serviert werden, doch spricht nichts dagegen, dass sie die Hauptakteure bei der Aperitif-Runde sind.