Der Blog von Claudia&Julia

Heute gibt es eine doppelte Portion Bundts: um zu feiern, dass die neuen Crystel- und Magnolia-Formen von Nordic Ware eingetroffen sind, bringen wir euch zwei Rezepte, von denen ihr sicher profitieren werdet: das Rezept für einen Grapefruit-Bundt, den ihr bei Bedarf durch Orange (oder sogar Zitrone!) ersetzen könnt, um einen köstlich-zitrusartigen Kuchen zu erhalten; und das Rezept für einen Bundt mit Apfelcider und Bourbon, der zuhause alle begeistern wird.

Ihr wisst ja, wie sehr wir bei Claudia&Julia Quiches bzw. herzhafte Torten lieben. Wir haben sie in allen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen, aber wir können nie genug bekommen. Die heutige ist ein neues Rezept, um unsere Liste zu erweitern und perfekt vorzubereiten für die Zeiten, in denen wir Fleisch und Fisch weglassen wollen. Etwas, das ihr, das können wir euch versichern, nicht vermissen werdet, wenn ihr in diese Gemüsequiche beißt. Sie ist würzig, saftig, köstlich. In einem Wort: großartig.

Heute, am 13. September, ist der Internationale Tag der Schokolade. Ich denke, wir sind uns einig, dass dieses Nahrungsmittel der Götter eine Würdigung verdient, oder mindestens diesen Beitrag: eine Zusammenstellung von Rezepten mit Schokolade, um dir ein Lächeln zu entlocken.

Ich fand es schon immer großartig, eine Möglichkeit zu finden, Reste zu verwerten und in der Küche nichts zu verschwenden. Dieses Kokospudding-Rezept ist genau das: ein Rezept zur Resteverwertung, bei dem hart gewordenes Brot verwendet wird. Das Brot, Brötchen oder sogar Croissants, die dir von einer Feier übriggeblieben sind und die du trotzdem nicht verschwenden möchtest.

Bei diesen Temperaturen muss man viel Mut aufbringen (oder über eine backfeste Willenskraft verfügen), um sich einem eingeschalteten Ofen zu stellen. Trotzdem — um diejenigen nicht zu entmutigen, die sich trotz Sommerhitze nicht auf ein köstliches Dessert verzichten wollen — präsentiere ich euch heute diese S’mores-Torte, ein Rezept, das keinen Ofen benötigt, das aber nur schwerlich einen ebenbürtigen Rivalen unter den ofenpflichtigen finden wird.

Im Sommer haben wir alle mehr Lust, rauszugehen, und verbringen mehr Zeit damit, das Land oder die Berge, den Strand oder die Stadt zu genießen. Aber man hat auch Lust, Gäste zu empfangen und Abendessen mit Freunden oder der Familie zu veranstalten, und dieses Nektarinen-Crumble ist perfekt als Dessert. Es ist perfekt, weil es einfach, schnell und köstlich ist.

Ich bin mir sicher, dass es uns allen schon einmal passiert ist, dass wir Bananen kaufen und alle zu Hause beschließen, sie diese Woche nicht zu essen… Die armen Dinger bleiben dann in der Obstschale liegen und sehen ganz unappetitlich aus. Dieses Bananenbrot ist ohne Zweifel die Lösung!

Ich liebe Kräuter; ich verwende sie in der Küche fast für alles. Manche, wie Basilikum, bekomme ich nicht das ganze Jahr über, andere hingegen habe ich immer in einem Topf verfügbar… wie Rosmarin.

Im Allgemeinen werden Kräuter meist in Schalen verkauft, die mehr enthalten, als wir benötigen. Oft, wie bei den Petersilienbündeln, verderben die Kräuter im Kühlschrank.

Man kann sehr fluffige Biskuits im Dampf zubereiten. Ihr könnt das sowohl im Schnellkochtopf als auch in anderen für das Dampfgaren vorgesehenen Geräten tun. In diesem Fall zeigen wir euch, wie ihr das in der Olla Vitalis von WMF macht.

Dass ich gerne koche, ist kein Geheimnis. Ich liebe es, in die Küche zu gehen und Stunden am Herd und im Ofen zu verbringen, aber ich genieße es auch, einfache Rezepte wie diesen Limettenkuchen zuzubereiten. Denn nicht immer habe ich Zeit, Lust oder es ist unerträglich heiß und das Letzte, was ich in Erwägung ziehe, ist, den Ofen anzuschalten. Für solche Momente ist es sehr praktisch, einfache Ideen in der Hinterhand zu haben, und dies ist eine davon.

Wenn du dich gefragt hast, wie man Müsliriegel selbst macht, wirst du diesen Beitrag lieben (und die Form, die Mastrad herausgebracht hat!). Müsliriegel sind lecker, gesund, liefern Energie und sind ein perfektes Lebensmittel zum Mitnehmen überallhin (zur Arbeit, in die Schule, wenn du Sport machst oder einfach in der Tasche für einen Snack am Vormittag). Außerdem kannst du beim Selbermachen die Menge an Zucker und die Qualität der Zutaten kontrollieren, und sie haben diesen zusätzlichen Bonus des „ich habe sie selbst gemacht“, was immer ein besonderes Vergnügen ist, das du mir nicht abstreiten kannst.

Als Claudia mir vorschlug, ein Rezept mit den flaneras Ilsa zuzubereiten, antwortete ich ihr sofort, dass ich meine tocinillos de cielo machen wolle. Sie sind ein so köstlicher und zarter Happen, dass ich euch zeigen wollte, wie man sie zu Hause macht. Denn immer, wenn ich sie bei einem Treffen serviere, sind sie ein voller Erfolg.