Einfache und gesunde Kochrezepte - Blog von Claudia&Julia – Etikettiert "Repostería"

Einfacher glutenfreier Bundt-Kuchen

Oft zerbrechen wir uns den Kopf, um einen einfachen Kuchen zu bekommen, ohne viele Zutaten, leicht und unkompliziert; wir merken nicht, dass man eigentlich nicht viel braucht, um einen Spitzenkuchen mit weniger als 3 oder 4 Zutaten zu erzielen. Es wird ein wenig komplizierter, wenn wir zusätzlich zu allem das Ganze auch noch glutenfrei zubereiten müssen.

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Pariser Flan

Ich liebe es, süße Zubereitungen herzustellen, seien es Torten, Desserts,… Jede gefällt mir, mit Obst, mit Sahne, mit oder ohne Teig. Aber vor allem mag ich, dass sie nicht übermäßig süß sind, das heißt, dass ich nicht alle ihre Nuancen genießen kann, weil der Zuckergeschmack sie überdeckt.

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Pastel de chocolate con aceite de oliva y ganache de chocolate

Schokoladenkuchen mit Olivenöl und Schokoladenganache

Schon vor langer Zeit habe ich entdeckt, dass reiner Kakao und Öl sehr gut zusammen funktionieren. Persönlich liebe ich mit Butter gebackene Kuchen, aber Olivenöl verleiht den mit Kakao gebackenen Kuchen einen einzigartigen Geschmack und eine unvergleichliche Textur.

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Cannelés, auténtica receta de pastelitos franceses

Cannelés, authentisches Rezept für kleine französische Küchlein

Diese französischen Küchlein, Cannelés genannt, sind seit jeher einer meiner Laster. Ich kaufte sie in Saint-Jean-de-Luz, wenn wir einen Tagesausflug machten. Ihr Ursprung liegt in der wunderschönen Stadt Bordeaux, aber man findet sie häufig in ganz Frankreich.

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Haferriegel mit getrockneten Früchten

Es werden immer mehr von uns, die sich nicht damit abfinden, verarbeitete Produkte zu essen, die gerne Rezepte zu Hause mit gesunden Zutaten und ohne Konservierungsstoffe zubereiten — und umso mehr, wenn es sich um Produkte handelt, die theoretisch als „healthy“ gelten.

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Bananen-Schoko-Muffins

Diese Bananen‑Schokoladen‑Muffins haben wenig Geschichte, was die Zubereitung betrifft…. Aber viel zu erzählen in puncto Geschmack und Textur. Sie sind zart, fluffig, köstlich, geschmackvoll und super einfach zuzubereiten. Du brauchst nur diese 10 Zutaten, die ich dir weiter unten aufliste, und 10 Minuten deiner Zeit, um sie in den Ofen zu geben... und im Nu kannst du sie genießen!

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Apfelkuchen und Zimtschnecken

Apfelkuchen sind für den Herbst das, was orangefarbene Bäume und das Fallen ihrer Blätter sind. Obwohl es ein Gebäck ist, das wir das ganze Jahr über zubereiten und essen, haben wir in dieser Jahreszeit am meisten Lust darauf. Dieser Apfelkuchen mit Zimtschnecken ist eine Version des klassischen amerikanischen „apple pie“, den Martha Stewart zubereitet und der uns vom Moment an, als er unseren Weg kreuzte, das Herz gestohlen hat.

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2 recetas para hacer en moldes bundt: ¡Bundt cake de pomelo y Bundt de sidra!

2 Rezepte für Bundtformen: Grapefruit-Bundt und Cider-Bundt!

Heute gibt es eine doppelte Portion Bundts: um zu feiern, dass die neuen Crystel- und Magnolia-Formen von Nordic Ware eingetroffen sind, bringen wir euch zwei Rezepte, von denen ihr sicher profitieren werdet: das Rezept für einen Grapefruit-Bundt, den ihr bei Bedarf durch Orange (oder sogar Zitrone!) ersetzen könnt, um einen köstlich-zitrusartigen Kuchen zu erhalten; und das Rezept für einen Bundt mit Apfelcider und Bourbon, der zuhause alle begeistern wird.

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Gemüse-Quiche

Ihr wisst ja, wie sehr wir bei Claudia&Julia Quiches bzw. herzhafte Torten lieben. Wir haben sie in allen Farben, Größen und Geschmacksrichtungen, aber wir können nie genug bekommen. Die heutige ist ein neues Rezept, um unsere Liste zu erweitern und perfekt vorzubereiten für die Zeiten, in denen wir Fleisch und Fisch weglassen wollen. Etwas, das ihr, das können wir euch versichern, nicht vermissen werdet, wenn ihr in diese Gemüsequiche beißt. Sie ist würzig, saftig, köstlich. In einem Wort: großartig.

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Rezepte mit Schokolade!

Heute, am 13. September, ist der Internationale Tag der Schokolade. Ich denke, wir sind uns einig, dass dieses Nahrungsmittel der Götter eine Würdigung verdient, oder mindestens diesen Beitrag: eine Zusammenstellung von Rezepten mit Schokolade, um dir ein Lächeln zu entlocken.

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Kokospudding

Ich fand es schon immer großartig, eine Möglichkeit zu finden, Reste zu verwerten und in der Küche nichts zu verschwenden. Dieses Kokospudding-Rezept ist genau das: ein Rezept zur Resteverwertung, bei dem hart gewordenes Brot verwendet wird. Das Brot, Brötchen oder sogar Croissants, die dir von einer Feier übriggeblieben sind und die du trotzdem nicht verschwenden möchtest.

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S'mores-Torte ohne Backen

Bei diesen Temperaturen muss man viel Mut aufbringen (oder über eine backfeste Willenskraft verfügen), um sich einem eingeschalteten Ofen zu stellen. Trotzdem — um diejenigen nicht zu entmutigen, die sich trotz Sommerhitze nicht auf ein köstliches Dessert verzichten wollen — präsentiere ich euch heute diese S’mores-Torte, ein Rezept, das keinen Ofen benötigt, das aber nur schwerlich einen ebenbürtigen Rivalen unter den ofenpflichtigen finden wird.

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