Der Blog von Claudia&Julia
Wie man Schweinelende zu Hause räuchert
Ich bin begeistert. Ihr werdet denken, ich übertreibe, aber das ist die Wahrheit, und ich erzähle euch, warum.
Schon seit Monaten interessieren sich von Zeit zu Zeit Zeitschriften für unseren Räuchergerät. Sie sind interessiert, weil es hier kaum zu sehen ist, wir haben es aus Estados Unidos mitgebracht, und obwohl der Name alles zu sagen scheint, erlaubt das Räuchergerät solche tollen Garergebnisse, dass es schade wäre, wenn die Leute denken, es diene nur dazu, Rauchgeschmack zu ge
Nutella-Brownie
Apple Pie, amerikanischer Apfelkuchen
Die Provoletta
Steak-Tatar mit frischer Minze, Yuzu und Sojasauce
Gebackener, pikant gewürzter Provolone mit Tomaten-Concassé und schwarzem Knoblauch
Quiche Lorraine
Luisa Morón von Cocinando con mi Carmela entführt uns mit dieser köstlichen Quiche Lorraine nach Frankreich. Ein klassisches Gericht, das mit Liebe für diejenigen zubereitet wird, die man liebt – und sich so in eine wahre Delikatesse verwandelt! Und für eine schöne Präsentation gibt es nichts Besseres als die Emile Henry Form.
Presa Ibérica aus der grillpfanne mit Gemüse
Käsekuchen und Tocino de cielo
Salat aus frischen Kräutern mit Mató-Schaum und Honig-Vinaigrette
Eier im bräter (Eier im bräter)
Diese Woche bringt uns Luisa Morón von Cocinando con mi Carmela ein Rezept, mit dem ihr eure Mini-Cocottes in Szene setzen könnt! Es ist ein einfaches und wirklich verlockendes Rezept, das sich sowohl für den Alltag als auch hervorragend als erster Gang bei einem Familienessen eignet. Dieses Rezept kann sowohl in den runden Mini-Cocottes als auch in den ovalen Le Creuset (zusätzlich exklusiv bei Claudia&Julia!) zubereitet werden.
