Der Blog von Claudia&Julia

Eine grundlegende Eigenschaft eines guten Kochs ist es, die jeweils am besten geeigneten Zutaten für jede Jahreszeit auszuwählen. Denn obwohl es heutzutage einfach ist, das ganze Jahr über alles zu finden, lohnt es sich, frische Zutaten zu nutzen, wenn sie in ihrer besten Zeit sind. So erzielst du ein besseres Ergebnis im Rezept, und außerdem genießt derjenige, der es isst, dieses Gericht viel mehr, weil es nach frischen Zutaten schmeckt.

Sie werden sicher im Rezept sehen, das uns heute Noelia, Foodbloggerin und Autorin von La Cucharina Mágica, mitbringt — ein Rezept, das es wert ist, notiert zu werden: Diese Brioche-Rollen sind ein Genuss. Sie serviert sie außerdem in dem Tischmittelstück von Kitchen Craft, das ich so gerne mag, und die Kombination der Rollen mit dieser schönen Präsentation verwandelt ein einfaches Rezept in eine Versuchung für all Ihre Gäste.

Ich habe schon immer die typischen Weihnachtsgerichte genossen, von der Suppe bis zum Lamm, über Spanferkel, Truthahn und Kapaun; aber ohne Zweifel war und ist mein Lieblingsgericht immer der traditionelle gefüllte Bratenhähnchen. Es weckt schöne Erinnerungen: es erinnert mich an viele Familienessen, an einen Tisch voller unseres besten Bestecks und an zahlreiche mit Essen gefüllte Platten, bei denen wir darüber stritten, wer den letzten Bissen bekam; einmal satt, zog sich das Kaffeetrinken über eine Stunde hin

Unsere liebe Loreto, Foodbloggerin von Sabores de Colores, entführt uns heute nach Italien, jedoch nicht mit einem typischen italienischen Pastarezept, sondern mit einem köstlichen Rezept für Gnudi. Für die Zubereitung hat sie, wie du auf den Fotos siehst, die Eisenpfanne Mineral B von De Buyer verwendet. Bist du neugierig, dieses Rezept mit italienischem Flair zu entdecken?

Weihnachten steht vor der Tür, und Miriam -vom Foodblog El Invitado de Invierno- bringt uns ein besonderes Rezept für die Feiertage: der typische amerikanische Truthahn, gefüllt und schmackhaft, zubereitet in einer Bratreine aus Gusseisen von Le Creuset. Lass dir dieses fantastische Rezept nicht entgehen, das Miriam mit viel Liebe und guten Tipps vorstellt.

Heute heißen wir Carmen als Gastautorin willkommen, Autorin des Gastronomie-Blogs Yerbabuena en la Cocina. Ihr erster Vorschlag wird euch dazu bringen, euch Notizen zu machen, denn sicher werdet ihr in diesem Rezept eine fantastische Idee entdecken, um die Gäste beim nächsten Familienessen zu verwöhnen. Verpasst nicht dieses Honiglamm, das Carmen mit Rotkohlkonfitüre kombiniert, um die Anwesenden mit einem runden Gericht zu erfreuen.

Die meisten von uns sind schokoladensüchtig. Ich weiß es, und du weißt es. Und Laura, vom Foodblog Because, weiß es noch besser, und deshalb hatte sie die fantastische Idee, uns heute dieses Rezept für Schokoladen-Coulant mitzubringen, damit wir unsere Gäste bei den nächsten Familienessen begeistern können. Verpass das Rezept nicht, denn es ist ebenso einfach zuzubereiten wie süchtig machend.

Viele von euch kennen sicher den kulinarischen Blog Sabores y Momentos. Dessen Autorin, Patri, debütiert nun als Mitarbeiterin bei Claudia&Julia.

Im Titel dieses Rezepts finden sich mehrere herbstliche Elemente, etwa Kürbis und Walnüsse. Virginia, vom Foodblog Sweet&Sour, hat sie zusammengebracht, um sie kalt zu genießen... indem sie ein Eis zubereitet, das eine echte Köstlichkeit ist!

Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.

Das heutige Rezept — viele von euch haben darauf gewartet! Es ist unsere Freundin Luisa Morón, die ihr sicher von ihrem Blog Cocinando con mi Carmela kennt, die uns eine Adaption des beliebten boeuf bourguignon von Julia Child präsentiert und so ein erschwinglicheres, aber ebenso köstliches Rezept gelingt. Damit bleibt nur noch zu sagen: ¡Buen provecho!

Ich habe mich sehr gefreut, dass unsere Freundin Loreto, vom Gastronomie-Blog Sabores de Colores, uns dieses leckere und schmackhafte Rezept für Räucherlachs vorstellt. Ich freue mich, weil es uns zeigt, wie einfach es sein kann, Fisch oder Fleisch eine etwas ganz Besondere (und in diesem Fall würzige!) Note zu verleihen.