Der Blog von Claudia&Julia

Wenn es etwas gibt, worauf man bei einsetzender Hitze Lust hat, dann sind es Rezepte für hausgemachtes Eis und Sorbets. Und dieses Limetten‑Sorbets gehört zu denen, die man immer wieder macht: es ist frisch, sehr einfach zuzubereiten und hat jene zitronige Note, die im Sommer so angenehm ist. Am besten ist, dass es sich mit nur wenigen Zutaten und in sehr kurzer Zeit zubereiten lässt.

Dieses Rezept für Steinbutt aus der grillpfanne mit Fenchel und Zitrone ist das beste Beispiel für "weniger ist mehr". Sowohl was die Anzahl der Zutaten als auch die Zubereitung betrifft. Du wirst sehen, es ist die perfekte Ausrede, die Vorzüge deiner Keramikpfanne zu nutzen und einen außergewöhnlichen Weißfisch zu genießen. Ein Gericht mit mediterranem Duft und Geschmack, in dem der Steinbutt die Hauptrolle spielt.

Ja, ich weiß, dass wir Sommer haben und es heiß ist. Ich weiß auch, dass allein der Gedanke, den Backofen anzuschalten, einen zum Fächeln bringt, aber ich versichere dir, dass du, wenn du diese Focaccia mit Zwiebeln und geröstetem Knoblauch probierst, die 250º C, die zum Backen nötig sind, vergessen wirst, weil du sie bei der nächsten Gelegenheit immer wieder backen willst. Deshalb wollte ich dieses Rezept heute teilen, obwohl gerade eine Hitzewelle herrscht.

Als ich dieses Rezept entdeckte, wusste ich, dass sie zu Hause begeistert sein würden. Von der Auswahl der Zutaten bis zum letzten Bissen haben wir es alle genossen wie kleine Kinder. Ich finde, es ist eine großartige Option, sie in der Familie zuzubereiten und zu genießen, egal ob in der heimischen Küche oder an der Barbecue des Campingplatzes. Ich verspreche dir, diese spiralförmige Butifarra auf der grillplatte ist der Wahnsinn. Du musst sie probieren!

Heute habe ich eine perfekte Vorspeise für ein Abendessen auf der Terrasse für dich, die alle, die das Glück haben, sie zu probieren, sprachlos machen wird, wenn du sie zubereitest. Diese Rolle aus geräuchertem Lachs und Krabben hat einen spektakulären Meeres- und Sommergeschmack; ein köstlicher, erfrischender Bissen, der wunderbar schmeckt. Serviere sie mit einem Glas dieses Mimosa-Cocktails, und der Erfolg ist garantiert.

Eines der Dinge, die mich an Pasta am meisten faszinieren, ist, dass sie ein enormes Spektrum an Möglichkeiten bietet. Ich glaube, es gibt keine Zutat, die sich nicht auf die eine oder andere Weise mit irgendeiner Pastasorte kombinieren ließe. Sogar weiße Schokolade! Aber heute bleibe ich bei etwas Traditionellerem, sowohl bei der Pasta als auch bei der Sauce: einem Gericht Penne all'arrabbiata, das mir auch bei großer Hitze wunderbar schmeckt.

Heute lade ich dich ein, ein Rezept zuzubereiten, das ich liebe: ein Hähncheneintopf mit Mais und cremiger Sauce. Ich finde, es ist eine wirklich köstliche Art, Hähnchenbrust zuzubereiten. Sie werden großartig und haben einen ausgesprochen appetitlichen Geschmack. Der Mais ist ein wunderbarer Begleiter zum Hähnchen und verleiht zusammen mit den Chiliringeln und dem Limettensaft eine mexikanische Geschmacksnote, ideal, um das Gericht abzurunden.

Wenn Kochen ein Akt der Liebe ist, dann ist das Zubereiten von Desserts wie diesem Erdbeerkuchen mit einer Crème-brûlée- oder gebrannten-Creme-Glasur zweifellos der süßeste Ausdruck dieser Liebe.

Wenn du Rote-Bete-Cremesuppe noch nie probiert hast, wirst du dieses Rezept lieben. Das Rösten im Ofen intensiviert ihren süßen, erdigen Geschmack, und wenn wir sie mit der Cremigkeit der Kokosmilch und der würzigen Note von Ingwer verbinden, ist das Ergebnis einfach spektakulär. Diese geröstete Rote-Bete-Creme ist eine wohltuende Suppe mit perfektem Gleichgewicht aus Süße, Frische und einer dezenten Schärfe, die sie besonders macht.

Zu Hause perfekte karamellisierte Schweinespieße zuzubereiten ist ganz einfach, und das Ergebnis könnte nicht besser sein. Ihr wunderbarer Geschmack, mit jener orientalischen Note, die ich so gerne mag und die dem Schweinefleisch so gut steht, und wie leicht sie zuzubereiten sind, macht sie zu einem Allzweckgericht, mit dem du deine Kochkünste zeigen kannst, ohne dich in der Küche zu verkomplizieren.

Wer will Reis? Denn heute haben wir 8 Reisrezepte, die immer gelingen. Ich glaube, fast jeder sagt „ja“ zu einem Reisgericht, oder? Reis ist eine so vielseitige Zutat, dass sie zu einem Grundbestandteil und zum universellen Klassiker in der Küche geworden ist.

Du weißt gar nicht, wie einfach es ist, Rindercarpaccio zuzubereiten! Ich versichere dir, dass es kein einfacheres Rezept gibt, und heute zeige ich dir Schritt für Schritt und im Video, wie man mariniertes Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan zu Hause zubereitet. Du hast es im Nu fertig und sein Geschmack wird dich begeistern.