Brot zu Hause zu backen ist derzeit eine unserer Freizeitbeschäftigungen, und Brotbackautomaten haben uns den Weg sehr leicht gemacht, um selbstgebackenes Brot zu genießen – mit wenig Aufwand und ganz ohne jegliche Kenntnisse rund ums Brot. Das werde ich dir beweisen! Ich bringe drei Brotrezepte die sich sowohl fürs Mittag- als auch fürs Abendessen hervorragend eignen oder sogar, um zum Frühstück ein paar köstliche Toasts mit Öl zu essen: das Rezept für ein Zwiebelbrot in das du dich verlieben wirst, ein Körnerbrot ideal für alle, die auf sich achten wollen, und das Rezept für eine Ciabatta mit Walnüssen und Gorgonzola das zu deinem Favoriten für informelle Abendessen wird.
gibt nichts Besseres, als zu Hause sein eigenes Brot zu backen, und von allen Broten, die ich mit der Brotbackautomat von Moulinex, das sind einige derjenigen, die ich am häufigsten wiederhole.
Körnerbrot eignet sich ideal als Begleitung zum Essen, aber mir persönlich gefällt es besonders gut für ein ausgiebiges Frühstück. Zwiebelbrot und Nuss-Gorgonzola-Brot sind ideal, um ein tolles Abendessen zuzubereiten.
Glaubt mir, sie machen süchtig, und auf diese Weise ist es viel bequemer, als den Teig von Hand zu kneten oder die Zeiten zu überwachen, denn die Programme erledigen alles. Allerdings … es ist empfehlenswert, auf die Qualität des Mehls, der Milch und aller Zutaten zu achten. Los geht's!
Zwiebelbrot
Zutaten für 1 kg Brot:
- 250 ml Wasser
- 3 Esslöffel und ein halber Esslöffel Öl
- 20 g Zucker
- 2 1/2 Teelöffel Salz
- 640 g Spezialmehl für Brot
- 1 Teelöffel und ein halber Teelöffel Trockenhefe
- 130 g Zwiebel
Herstellung
- Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
- Gieße die Zutaten in den Behälter der der Brotbackautomat in der folgenden Reihenfolge: Wasser, Öl, Zucker, Salz, Mehl und Hefe.
- Setze die Backform in die Maschine ein. Wähle Programm 6, das Gewicht des Brotes und die gewünschte Krustenfarbe.
- Drücken Sie die „Ein/Aus“-Taste. Wenn Sie den ersten Signalton hören (nach etwa 25 min.), geben Sie die Zwiebeln zum Teig.
- Nach Programmende Gerät ausschalten, Backform entnehmen und Brot aus der Form lösen.
- Jetzt können Sie dieses köstliche Brot genießen, hergestellt mit dein Brotbackautomat!
Körnerbrot
Zutaten für 1 kg Brot:
- 400 ml Wasser
- 2 und ein halber Esslöffel Rapsöl
- 2½ Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Salz
- 330 g Roggenmehl
- 330 g Vollkornmehl
- 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe
- 100 g Leinsamen
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Mohnsamen
Herstellung
- Gieße die Zutaten in die Backform der die Brotbackmaschine in der folgenden Reihenfolge: Wasser, Rapsöl, Honig und Salz.
- Füge als Nächstes die beiden Mehle und die Trockenhefe hinzu.
- Setze den Behälter in die Maschine. Wähle Programm 6.
- Drücken Sie die „Ein-/Aus“-Taste.
- Wenn du den ersten Signalton hörst (nach etwa 23 Min.), füge schwarze Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Mohnsamen hinzu.
- Wenn das Programm beendet ist, schalte die Maschine aus, nimm die Backform heraus und stürze das Brot aus der Form.
Jetzt hast du es! siehst du, wie einfach es ist, zu Hause Brot zu backen mit der Brotbackautomat von Moulinex?
Ciabatta mit Walnüssen und Gorgonzola
Zutaten für 1,250 kg Brot:
- 450 ml Wasser
- 5 Esslöffel grüne Oliven
- 2½ Teelöffel Salz
- 760 g Spezialmehl für Brot
- 80 g gehackte Nüsse
- 100 g Gorgonzola
- 2½ Teelöffel Roggenmehl
Herstellung
- Gieße in den Tank von die Brotbackmaschine die Zutaten in folgender Reihenfolge: Wasser, Olivenöl, Salz, Mehl, gehackte Walnüsse, Gorgonzola und Hefe.
- Setzen Sie die Wanne in die Maschine. Wählen Sie Programm 13.
- Drücke die „Ein/Aus“-Taste.
- Schalte nach einer Stunde die Maschine aus und nimm den Teig aus dem Behälter.
- Bemehle die Arbeitsfläche und teile den Teig in 8 Stücke zu Brötchen. Decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur aufgehen.
- Heize den Backofen auf 240°C (Stufe 8) vor. Wenn der Backofen heiß ist, bestreiche die Teigstücke mithilfe eines Pinsels mit Olivenöl. Stelle sie zusammen mit einem Gefäß Wasser in den Backofen, um ihn zu befeuchten.
- Lass sie 25 Minuten backen. Zum Abkühlen auf ein Gitter legen. Und viel Spaß!
Kommentare
Goisalde Moreno sagte:
Hola!
Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
Gracias de antemano! :)
Goisalde Moreno sagte:
Hola!
Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
Gracias de antemano! :)
Irene sagte:
Este post es una copia exacta del libro que trae la panificadora. Hasta se repiten los errores. En el pan de cebolla dice que se deje enfriar la cebolla. Hay que rehogarla primero? Si es así no se indica. Por favor, para copiar el libro mejor no hacer ninguna entrada. Todos los que tenemos la máquina tenemos el libro.
Gemma sagte:
Hola en la chapada de Nueces y gorgonzola no ponéis la cantidad de aceite ni la cantidad de levadura
Sole sagte:
Por favor alguna receta de pan sin gluten sería fantástico. Muchas gracias
Estás recetas las probaré para mi familia, deben estar buenísimas.
Nandi sagte:
Hola, q quiere decir q se enfríe la cebolla? Hay q rehogarla?
Almudena sagte:
En la receta de la chaparrito cual es la cantidad de levadura que hay que poner
Carmen sagte:
Poned alguna vez receta de pan sin gluten. Porque de estas tres que tienen muy buena pinta no puedo hacer ninguna. Gracias
Conchi sagte:
En la receta de las chapatas pone 5 cucharadas de olivas verdes, no será de aceite de oliva?
De todas formas tienen que estar deliciosos, que pena que no tengo planificadora, yo los amaso con Termomix y luego al horno. Un saludo
Sweetie Carmen sagte:
Gracias por las recetas, deseando probar el de nueces y gorgonzola. Solo una duda, entiendo que estas recetas son para la Moulinex OW6101; yo tengo la Moulinex OW240E30, ¿a que programas de este modelo corresponden los programas 6 y el 13?
Gracias!!!
Silvia sagte:
En todas las recetas ponéis que se utilice levadura. No se puede hacer una masa madre o vieja, sin levadura? No tenéis ninguna receta para hacer pan sin levadura?
Gracias
Lorenzo Medina sagte:
Al pan de semillas si en vez de poner aceite colza usáis de oliva virgen, el sabor es estupendo y es más saludable.
Paola sagte:
El de gorgonzola Y nueces ¿Cómo se haría de forma tradicional?
Gracias