El blog de Claudia&Julia

Si adoras los rollos de canela, con su deliciosa cobertura y su intenso sabor, este Pan cinnamon roll te parecerá un sueño hecho realidad. Un rollo de canela, envuelto dentro de otro rollo que se envuelve en un tercero, para acabar envuelto en un cuarto y último, formando un gran cinnamon roll, perfectamente horneado, generosamente cubierto con una maravillosa crema de queso y mantequilla y redondeado con el aroma y sabor de la canela. ¿Se puede pedir más? ¡Creo que no hace falta responder!

La falta de tiempo en el día a día no puede hacernos dejar atrás el disfrutar de panes deliciosos. Una combinación que sin duda ayudará a tu intestino y a disfrutar de los desayunos, es este pan de nueces e higos. Se trata de una receta de pan fácil, con el que conseguirás un pan de corteza suave y en su interior un delicioso sabor.

Los ñoquis salteados en la sartén son un pequeño placer. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor reconfortante que hace que siempre quieras repetir. En casa nos encantan, y esta vez los he combinado con coles de Bruselas, setas shiitake y un buen puñado de pecorino rallado por encima. El resultado es una receta sencilla pero deliciosa, con un toque cremoso y un puntito crujiente que la hace irresistible.

Hoy te llevo de viaje de la mano de este delicioso Shepherd’s Pie tradicional: pastel de cordero irlandés. Este típico pastel de carne es todo un clásico en las cocinas de Irlanda, y un plato que no puede faltar en Saint Patrick's day. La celebración del día de San Patricio ha traspasado fronteras y estoy segura de que somos mayoría quienes marcamos la fecha en verde en nuestro calendario, como el verde del trébol que servía de ejemplo al santo para explicar la Santísima Trinidad. 

¿Quieres disfrutar de platos deliciosos en tiempo récord? En este post te comparto 10 recetas irresistibles en olla rápida (olla a presión o olla exprés, como acostumbrábamos a llamarla). Espero que te ayuden no solo a disfrutar de la olla rápida, sino a animarte a descubrir recetas de lo más variadas para sacar partido a tu olla.

Algunas veces nos complicamos la vida buscando recetas para sorprender en casa y no caemos en la cuenta de que preparar algo rico puede ser la mar de sencillo. Como estos huevos con pesto que te traigo hoy. Te aseguro que no hay receta más fácil que esta, que la tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos y que te va a encantar, ¡Palabrita de Claudia!

¡Toma buena nota de la receta de hoy y todo lo que traigo para contarte! Hoy traemos un clásico de la cocina italiana, Ossobuco a la Milanesa. Si lo has probado alguna vez, no tengo duda de que lo que podrás recordar es que disfrutaste de una carne tierna y una salsa llena de sabor. El ossobuco se elabora con jarrete de ternera, un corte con hueso que, al cocinarse a fuego lento, se vuelve increíblemente tierno y jugoso. 

Si hay una sartén que puede dorar a la perfección un buen rösti de patata es, sin duda, la sartén Mineral de hierro de De Buyer. Su capacidad para retener y distribuir el calor de forma uniforme hace que cada bocado tenga ese equilibrio perfecto entre exterior crujiente y corazón tierno.

¡Sorpresa! ¡La bandeja de asas Le Creuset, aparte de ir al horno, es apta para el fuego! Lo sabías? Y hoy le doy un super estreno con esta receta de Roast beef con mantequilla a las hierbas y una salsa de setas espectacular. Es una receta espectacular: riquísima, fácil de hacer, y creo que es ideal para demostrarte lo práctica y versátil que es la bandeja tricapa Le Creuset tan preciosa que tenemos entre manos.

La canela es una especia que transforma las recetas más cotidianas en algo especial, gracias a su aroma cálido y su sabor inconfundible. Creo que, después de la sal, pimienta y romero, es la especia que más uso en la cocina. Especialmente en las recetas dulces, como imagino pasa también en tu cocina, pero también en recetas saladas como asados, canelones, algunos arroces, tajines o cremas, aporta un toque distinto que modifica completamente la receta o cómo la disfrutas.

Si hay un dulce tradicional que nunca falla en fiestas y celebraciones, esas son las flores fritas crujientes con azúcar y canela. Con su forma delicada y textura ligera, estas pequeñas maravillas doradas han pasado de generación en generación, convirtiéndose en un imprescindible de la repostería casera española.