El blog de Claudia&Julia

Hoy, estoy emocionada de compartir contigo una receta que no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para esos días en los que buscas comodidad y sabor: patatas con crema de queso, espinacas y bacon en cocotte. ¡Y doy estreno a la maravillosa cocotte Marble de Le Creuset! La verdad es que la alegría siempre se multiplica al cocinar en cocotte.

Si te digo que la receta de hoy, además de ser una delicia, la tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos no te exagero, porque preparar estas zanahorias asadas con avellanas te llevará muy poco tiempo, ¡y te vas a chupar los dedos!

La paella es un plato emblemático de nuestro país, una receta que captura la esencia de nuestra gastronomía. Con su arroz de grano corto, mariscos frescos, tiernos trozos de pollo o conejo, y una explosión de sabores mediterráneos, la paella es una verdadera obra maestra culinaria que ha conquistado corazones en todo el mundo.

Estoy segura de que ya sabes lo mucho que me gusta compartir recetas, tanto clásicas como que se salgan de la forma tradicional en que se suelen comer. Pero las propuestas diferentes, como esta coliflor a la parrilla con harissa, son de mis favoritas, porque le dan una vuelta a la forma habitual en la que se suelen cocinar las verduras y resultan deliciosas.

Aunque seguramente ya lo sabéis, os confieso que soy chocolatera. Muy chocolatera. No hago distinciones en lo que a variedades se refiere, porque ¡me gustan todas! Pero si os he de confesar un secreto, mi debilidad es en forma de bebida, y este chocolate blanco con especias está para tocar el cielo.

Mi yo más chocolatera viene hoy con una receta que es perfecta para improvisar una merienda o preparar un desayuno de fiesta: una irresistible corona trenzada de Nutella. Un dulce que sabe a crujiente croissant de chocolate en cada bocado y que podrás disfrutar recién salido del horno o unas horas después, ¡si queda algún trozo!

Este cuento surgió de mi imaginación un día en que, un niño que sabía yo que era muy amante de los cuentos, iba a quedarse sin regalo. Así que le regalé la cuchara con esta historia. Si lo lees, espero que pueda ser un cuento que leer a los peques, una historia con que animar a los niños a hacer sus pruebas en la cocina si ven lo divertido que puede ser cocinar o, por encima de todo, deseo que os guste. ¡Gracias por acompañarme en esta pequeña aventura!

Las Ebelskivers son pequeñas bolas de masa danesas (originarias de Dinamarca) que se cocinan en una sartén especial con compartimentos redondos. Estas bolas de masa son similares en textura a los panqueques, pero tienen una forma redondeada y suelen estar rellenas de una variedad de ingredientes, como frutas, mermelada, chocolate, queso, o incluso carne, dependiendo de la receta.

Vengo con algo de lo más especial, ¡Las 3 recetas de tortitas originales de Nordic Ware de los años 50! Sí, lo de hoy es un homenaje en toda regla a una de nuestras marcas favoritas: Nordic Ware. Y como los homenajes siempre son preciosas celebraciones, te traigo tres recetas de panqueques que harán las delicias de todos en casa.

Como seguro ya sabes, el risotto es un plato tradicional de la cocina italiana que destaca por su cremosidad y su delicioso sabor. Esta preparación es de lo más versátil, pudiéndose elaborar con una amplia variedad de ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para adaptarla a nuestro gusto. Entre los risottos más emblemáticos destacan el de setas, el de quesos, o este risotto nero de chipirones con el que vas a triunfar.

¡Me encanta el calabacín! Y la receta que hoy os traigo es perfecta para disfrutarlo. Estas tiras crujientes de calabacín son perfectas para acompañar la carne, el pollo, los huevos fritos o el pescado de la comida o de la cena. Y son también un snack maravilloso para picotear entre horas, ¡a cualquier hora del día!

Si hace unos días proponía un sashimi de salmón, la receta de hoy gira en torno a otra elaboración típica de la cocina japonesa, de la cual soy una auténtica enamorada. Este tataki de ternera con salteado de verduras es un plato perfecto para disfrutar de la carne y las verduras de una forma diferente, y estoy segura de que te va a encantar.