El blog de Claudia&Julia

En cuanto empieza el buen tiempo y el calor, los helados toman la delantera y se convierten en el postre favorito en casa. La receta que os traigo hoy es la del recipiente perfecto para saborearlos porque estos vasitos de galleta caseros o Cookie Cups con helado son el sustituto perfecto de copas de cristal o de ramequines de cerámica, y tienen la grandísima ventaja de que no hay que lavarlos al acabar. ¡Son ideales!

No os voy a descubrir ningún secreto hablando de los ingredientes con los que se hace la leche merengada, un clásico irresistible, refrescante y lleno de sabor. Es una de las bebidas tradicionales más nuestras, junto con la horchata, el agua de Valencia o el granizado de limón. Para mí es uno de los placeres del verano, bien fresquita y cremosa sienta de maravilla y endulza la tarde como pocas.

En cuanto llevéis a la mesa estos espárragos blancos al vapor con salsa holandesa os van a hacer la ola. Por lo bonitos que se ven y por lo ricos que los van a encontrar. Acompañar los espárragos con salsa holandesa siempre es un acierto, y si además añadís el huevo duro y el jamón, esta receta se convierte en un plato sencillo, pero completo y, sobre todo, delicioso.

Si hay una receta que merece un lugar fijo en tu repertorio, es esta. Los tagliatelle all'Alfredo son uno de esos platos que parecen de restaurante, pero que puedes tener en la mesa en menos de 20 minutos. Cremosos, sabrosos y con ese punto de nuez moscada que lo cambia todo.

Original, contundente y muy casera, esta receta nace de la fusión de dos grandes clásicos de las cocinas española e italiana. Y de la unión de dos de las preparaciones más emblemáticas de las nonnas de allí y las yayas de aquí, no podía resultar nada mejor que esta tortilla de patatas con boloñesa, un plato original, completo y delicioso que os va a conquistar desde el primer bocado. 

El bacalao es un pescado que me gusta de cualquier forma. Rebozado, con pisto, guisado con patatas, al horno o en ensalada con salsa xató, me parece un pescado increíblemente versátil y, sobre todo, delicioso. Por eso esta receta de bacalao al vapor al estilo cantonés me parece fabulosa, porque es una opción diferente de las que solemos preparar en casa y es tan fácil de hacer que resulta ideal para las cenas de los días que vamos más apretados de tiempo.

Hoy traigo un postre que anuncia el buen tiempo y las tardes de verano. Esta tarta de fresas y pistachos es una tarta fría muy fácil de preparar y que os hará quedar de maravilla. La base horneada de masa quebrada, crujiente y con el punto justo de dulzor, ofrece el contraste perfecto con la textura sedosa de la crema pastelera y el punto ligeramente ácido de las fresas.

El curry de patatas y espinacas que os presento hoy es una receta vegana fácil que lo tiene todo, de las que tanto me gustan. Es fácil y rápida de preparar, permite organizarse con tiempo, ya que podéis tener las patatas cocidas con anterioridad, está muy rica, es nutritiva y se puede adaptar al gusto de quien la cocina. ¡Una receta ideal!

Estas rosquillas de limón tradicionales y caseras ocupan un lugar destacado en mi lista de caprichos dulces favoritos. Son muy fáciles de hacer, algo que valoro mucho, y como en casa nos gustan a todos por igual, disfrutamos juntos al comerlas, ¡y también al prepararlas!

Si sois amantes de la vainilla, como es mi caso, no podéis dejar de probar estos bollos suecos de vainilla o vaniljbullar. Os puedo asegurar que son un acompañamiento perfecto para el café, sea cual sea el momento del día en que lo toméis. La masa aromatizada con cardamomo y el relleno cremoso de vainilla combinan a las mil maravillas, y el resultado es delicado, equilibrado y muy aromático. 

La quiche de queso azul es una de esas recetas que siempre apetece: cremosa, sabrosa y muy fácil de preparar. Una opción perfecta tanto para una comida rápida entre semana como para una cena más especial, gracias a ese punto de carácter que aporta el queso azul.

Hoy preparamos una merluza en sartén con salsa beurre blanc, una receta clásica francesa que combina sencillez y elegancia como pocas. Un plato de pescado blanco delicado, con una salsa suave y untuosa que realza todo su sabor, perfecto tanto para el día a día como para esas ocasiones en las que quieres quedar bien sin complicarte demasiado.