O blog da Claudia&Julia

A receita de hoje é perfeita para o dia a dia, mas com um toque de fim de semana: esta receita de massa com cogumelos conquistou-me por completo, porque nos oferece, de uma forma facilíssima e sem complicações, a maneira de tirar muito partido e todo o aroma de ingredientes do dia a dia que combinam na perfeição com a massa, construindo um prato bem conseguido.

Sim, além de fazer tarte tatin de maçã, de pêra, de ameixas e de tantas outras frutas deliciosas, também podes fazer tarte tatin salgada. Hoje trago-te esta tarte tatin de legumes - sabe deliciosa e torna-se num primeiro prato ou num jantar maravilhosamente apreciado, para quem a prepara e para quem a saboreia.

Fazer bolachas é canja, e estas deliciosas bolachas de amêndoa e laranja são a prova disso: com muito pouco e em muito pouco tempo, estarás a saborear umas bolachas deliciosas. Se as acompanhares ou banhares em chocolate, a combinação fica ainda mais saborosa. Palavra de Claudia.

Queres um café perfeito em casa? Os amantes de café têm a oportunidade de preparar em casa um americano, um ristretto, um café com leite ou um cappuccino, com um sabor e aroma como os da sua cafetaria favorita, graças às máquinas de café automáticas, um eletrodoméstico que se tornou indispensável em muitíssimas casas pela sua facilidade de utilização, a sua simplicidade na manutenção e os seus resultados muito acertados, em muitos casos quase como os dos estabelecimentos profissionais.

Estarão de acordo comigo em que uma das formas mais fáceis, rápidas e apelativas de cozinhar o milho é tostá-lo na parrilla. Por isso, quando se acende a parrilla ou o churrasco, há que aproveitar para juntar ao lume algumas espigas que farão as delícias de todos! Se gostam tanto como eu, prestem atenção, porque com esta receita de espigas de milho com um toque de alho vão divertir-se como crianças.

Amado e odiado em partes iguais, o alho é o companheiro ideal para juntar à manteiga e conseguir um molho cheio de sabor, de fazer cair o queixo. Preparar uma deliciosa manteiga de alho é tão simples quanto gratificante no resultado. Verás que se faz quase sem sujar e, num abrir e fechar de olhos, terás transformado uma boa manteiga num ingrediente especial, que elevará o nível dos teus pratos e te dará muitas alegrias. A ti e aos teus convidados!

A receita de almôndegas com salsicha e ricotta no forno que hoje vos trago é um prato de que vão adorar; com ares de Itália, onde se diz que preparam as almôndegas mais suculentas do mundo. O queijo que levam, tanto na carne como no molho, sem dúvida é o responsável por isso, e torna-as numa iguaria tão saborosa que, miúdos e graúdos, vão querer repetir.

Adicionar legumes a determinadas massas, como na pizza, no pão, nas queques salgadas ou nas crêpes, dá-nos um vasto leque de possibilidades para experimentar com as receitas de همیشه e transformá-las em algo totalmente novo, com sabores e cores muito mais apelativos e apetecíveis. E, de passagem, dá-nos a solução para conseguir que os miúdos de casa os comam mais vezes e, por vezes, quase sem sequer darem conta.

A receita de pancakes salgadas de espinafres (também conhecidas como "tortitas de espinafres") é um claro exemplo disso.

A 15 de agosto, coincidindo com o Dia da Independência da Índia, celebra-se o Dia Mundial da Cozinha Indiana, uma cozinha que a cada dia se está a tornar mais popular, seja pela sua riqueza culinária ou também pelos benefícios cada vez mais divulgados do uso das especiarias para a saúde.

O que mais gosto no verão são as saladas, as sopas frias e os gelados. É por isso que procuro sempre preparar uma grande variedade de todas elas, para que em casa não se «aborreçam» à hora de comer. Podemos preparar um sortido incrível para além da salada de alface, tomate e pepino. Uma das últimas receitas que nos deixou totalmente rendidos são estas gambas com panado de coco e salada de toranja. É uma verdadeira explosão de sabor e texturas, muito diferente de outro tipo de saladas que costumamos consumir.

Há receitas que são deliciosas na sua forma tradicional, há receitas que fazem sucesso em todos os cantos do mundo por serem simples, rápidas e saborosas. Este é o caso do tiramisu, uma sobremesa italiana que já foi versionada até à exaustão e a que hoje damos mais uma volta com esta versão de limão, que é das mais refrescantes e apelativas (se é que tal é possível).

Uma das coisas mais gratificantes que podemos preparar em casa durante o verão são os gelados. Fascinam-me todos... E ainda mais se forem caseiros. Hoje vamos ver como fazer um Gelado Eton Mess que, garanto-vos, vos vai surpreender imenso.