Bocado de avelãs com chocolate

Poucos petiscos são tão rápidos e elegantes como estas avelãs cobertas de chocolate, ou bocadinhos de avelã, como lhes chamamos em casa.

Os frutos secos combinam extraordinariamente bem com o sabor do cacau, e estas avelãs com chocolate, quer as faças soltas quer as transformes em pedras de avelã e chocolate, são um acompanhamento perfeito para o café depois da refeição, um petisco perfeito para acabar a refeição, ou um detalhe requintado se o colocares ao lado da chávena de café da manhã - enche-te de energia... E de alegria!

Preparar estes bocadinhos de avelã leva-te apenas 10 minutos (o tempo de derreter o chocolate, misturar as avelãs e colocá-lo num tabuleiro), e ficas de luxo quando o levas para a mesa.

Lembra-te de que também é um detalhe bonito para oferecer num frasco de vidro (os frascos com gravação da Luigi Bormioli são perfeitos para isso).

Ingredientes

• 150 gr chocolate negro*
• 200 gr de avelãs, torradas e peladas
• Para decorar: cacau em pó ou flocos de sal.

*Podes usar chocolate negro idealmente, mas se for para os pequenos lá de casa podes usar chocolate de culinária com leite. Em todo o caso, que seja chocolate de qualidade; esse será o grande segredo desta receita tão rápida e útil.

Preparação

1. Derrete em banho-maria 150 gr de chocolate negro (a taça para banho-maria ou o tacho De Buyer específico para isso ajudar-te-ão a conseguir um chocolate derretido perfeito).
2. Quando estiver derretido, verte para lá 200 gr de avelãs torradas e peladas, e mistura com uma espátula até cobrir completamente as avelãs.
3. Coloca um tabuleiro com papel vegetal e distribui as avelãs por cima. Deixa arrefecer até o chocolate endurecer (podes colocá-lo no frigorífico 30 minutos, mas não mais para evitar que o chocolate perca a sua bonita e intensa cor castanha).
4. Na hora de servir, polvilha cacau por cima, ou sal grosso se quiseres potenciar o sabor do chocolate e criar contraste. Vais tocar o céu!

TRUQUE! Podes espalhar as avelãs pelo tabuleiro, sem que se toquem entre si, para teres avelãs de chocolate para petiscar uma a uma, ou podes fazer montinhos de avelãs (podes ajudar-te com duas colheres para isso), para assim fazeres rochas de chocolate e cada conviva poder pegar num montinho. Ideais para acompanhar o café!

Cazo banho-maria De Buyer