O blog da Claudia&Julia

Um dos meus pratos favoritos da cozinha japonesa é o sashimi de salmão. Também é verdade que adoro salmão de qualquer forma, como certamente já terão visto nas diferentes receitas do blog. A receita que hoje partilho é muito simples de preparar, mas convém ter em conta algo muito importante: acima de tudo, o salmão deve ser o mais fresco possível.

A nome deste sobremesa vai deixá-lo tão apaixonado como o seu delicioso sabor e textura: merengue flutuante em creme inglês e caramelo. O que lhe parece? Talvez também o ouça chamar de "ovos nevados". Trata-se de uma receita original francesa, ilhas flutuantes, feitas com merengue e dispostas sobre uma base de creme inglês. Para acompanhar e lhes dar sabor, vamos deitar por cima um delicioso molho de caramelo.

Adoro o pão de passas, e não podia ficar sem uma receita que saísse maravilhosa na máquina de pão, porque me facilita imenso os pequenos-almoços ou as refeições a meio da manhã ou da tarde. Queria um pão bem recheado de passas, com crosta estaladiça, daquelas que ao apertá-la se ouve o estalido (sim, mesmo sendo um pão de máquina de pão) e denso, e esta receita cumpre todas estas premissas.

Desde já, antes que alguém levante a mão, esta receita de tarte tiramisu é uma versão de uma das sobremesas italianas por excelência, uma forma diferente de a preparar e apresentar que, garanto-vos, está deliciosa.

Fazer umas barrinhas saudáveis não podia ser mais fácil! Para fazer estas bolachas ou barrinhas de aveia e chocolate totalmente sem açúcar e cheias de energia, basta pegar em alguns ingredientes, misturar em 2 minutos e levar ao forno... Em 12 minutos estão prontas! E, na verdade, são deliciosas. Vais experimentar?

Este prato de peitos de frango com fiambre crocante é uma receita das mais fáceis, mas que fica deliciosa e perfeita para o dia a dia. Enrolar, temperar e acompanhar com quatro ingredientes e deixar o forno trabalhar por ti. O que te parece a ideia?

Não há nada como as receitas simples e caseiras, e não podemos esquecer a compota que sempre se fez em casa. A que fazemos com mais frequência é a de maçã ou maçã e banana, mas aproveitando a época dos morangos, convido-vos a desfrutar desta deliciosa e fácil receita de compota de maçã e morangos. Uma delícia!

Se há algo que torna a tradição festiva em minha casa, é levar para a mesa uns barquillos ou "neulas" recheadas, como sempre lhes chamamos em casa. Adoramo-las! Na mesa de Natal e na Páscoa nunca faltam, e servimo-las depois da sobremesa, juntamente com os torrões ou as bolachas de chá, à hora do café. São uma guloseima doce perfeita para terminar a refeição, e são muito fáceis de fazer em casa!

Quer seja com carne de boi ou de vaca, este estufado à cerveja ou estufado irlandês de Guinness é uma receita tradicional e com a qual vai ficar muito bem nas refeições em família. O sabor intenso da cerveja confere um sabor delicioso a estes pratos!

El nome desta receita é bastante revelador, não esconde qualquer segredo além do seu delicioso sabor e do seu interior macio e doce. Mas embora pareça que o canelé de Páscoa com chocolate, caramelo e amendoim já tenha dito tudo no seu título, nada poderia estar mais longe da verdade. Continue a ler e saberá a que me refiro.

Presta muita atenção, porque a receita de hoje não é a de uma tarte qualquer, mas sim uma pura exaltação do prazer do chocolate. O lava cake ou bolo de chocolate derretido tem reminiscências do requintado coulant de chocolate, uma preparação excelsa da pastelaria que, quando bem feita, faz chorar de emoção. Hoje trago-te o passo a passo para preparar o lava cake.

Os rolinhos recheados são uma excelente opção para servir um prato muito completo e visual. Hoje, estes mini rolinhos estão recheados com carne de borrego, pinhões, passas e especiarias, uma receita deliciosa que fará muito facilmente.