O blog da Claudia&Julia

Não há melhor maneira de começar a manhã do que com uns muffins caseiros de mirtilos. Esta receita de madalenas recheadas consegue o equilíbrio perfeito entre o doce da massa, o toque ácido dos mirtilos e uma textura fofa que conseguimos com o buttermilk por dentro, e com uma crosta dourada por fora.

O pão doce de azeite ou a "pompe à huile" é um pão tradicional da Provença, no sudeste de França. A sua textura não é tão fofa como a do brioche, mas o seu sabor é único e muito aromático. Embora na sua região de origem seja habitual prepará-lo durante a época natalícia, garanto-vos que vale a pena quebrar esse costume e saboreá-lo ao pequeno-almoço ou ao lanche em ნებისმ任一 momento do ano.

Se há uma sobremesa irresistível ou aquela que desperta o interesse de todos, é o cheesecake, e hoje trago-te uma versão de que vais adorar: uma tarte de queijo mascarpone a vapor, sem forno, feita na panela de pressão Premium WMF. Sim, leste bem, na panela de pressão podemos preparar uma tarte de queijo com uma textura super cremosa e sem complicações.

Há combinações que, por mais simples que pareçam, surpreendem sempre. O frango com ananás é uma delas, e neste panini fica espetacular: o frango fica suculento, o ananás assado realça a sua doçura e a romã acrescenta esse toque fresco e crocante que o torna ainda mais especial.

Se há uma sobremesa que tem tudo, é esta receita de mousse de chocolate branco com coração de frutos vermelhos. Suave, cremosa e com um toque frutado que equilibra na perfeição a doçura do chocolate. O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer e o resultado é de pastelaria: uma mousse arejada que se derrete na boca, com uma compota caseira que dá frescura e uns frutos cristalizados que acrescentam um crocante irresistível.

Se há uma sobremesa fácil, refrescante e cheia de sabor, é este gelado vegan de iogurte, mirtilos e limão que trago hoje. A sua combinação de fruta fresca com o toque cremoso do iogurte torna-o irresistível, e não precisas de lacticínios para desfrutar de uma textura suave e deliciosa!

Existe algo mais irresistível do que uma boa pizza? Crocante, fofa, com o queijo derretido e os ingredientes perfeitos… Hoje trazemos 10 receitas de pizza muito variadas! A pizza é mais do que uma refeição, é um momento de prazer, uma experiência que junta família e amigos à volta da mesa.

Hoje vamos comer peito de frango para dois! Sim, comer frango pode ganhar um toque romântico se for uma receita feita com carinho para o Dia de São Valentim (ou em qualquer dia do ano!). A verdade é que conheço poucas receitas tão saborosas e tão fáceis: estes peitos recheados com queijo e figos secos, e ainda pincelados com compota para realçar esse contraste com o doce, resultam numa receita inesquecível.

As Crêpes Suzette são um verdadeiro clássico da doçaria francesa, daqueles sobremesas que surpreendem pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, por serem tão especiais (e super, super deliciosas!). Trata-se de crêpes finíssimas regadas com um molho irresistível de manteiga, açúcar, sumo de laranja e um toque de licor.

Hoje trago uma receita com a qual vais brilhar, sem dúvida: um clássico pastel de peixe, com um interior sobretudo recheado de bacalhau, gambas, atum e cebola, e coberto com massa folhada que lhe dá tanto um aspeto rústico lindíssimo como arredonda cada dentada quando se come com o recheio.

Se há uma sobremesa que nunca sai de moda, é o pudim de caramelo. Mas quando o levamos à sua versão mais requintada, como nesta Terrina de Crème Caramel, o resultado é ainda mais especial. Com a sua textura suave, a irresistível camada de caramelo e aquele aroma inconfundível a baunilha, este clássico da doçaria francesa é perfeito para qualquer ocasião, desde uma refeição em família até um jantar mais elegante.

O Camembert no forno é uma dessas receitas fáceis e rápidas que nunca falham. Em poucos minutos consegue um aperitivo irresistível, perfeito para partilhar em família ou com amigos. A sua textura cremosa e a facilidade de combiná-lo com ingredientes doces ou salgados tornam-no numa receita imprescindível para qualquer ocasião.