O blog da Claudia&Julia
Vantagens de cozinhar na plancha ou na parrilla
Como bem sabem, sou uma fã incondicional da cozinha saudável e todos os dias tento cozinhar receitas que me ajudem a cuidar de mim.
Dicas para congelar os teus guisados
Adoro cozinhar com a minha cocotte e com a minha caçarola. Gosto de estar na cozinha a preparar guisados e estufados para a minha família e os meus amigos. Fico entusiasmado sempre que experimento novas receitas. Mas nem sempre acerto nas medidas e, por vezes, cozinho para 30 em vez de para 4.
Tarte de chocolate ao estilo de Carmen Vázquez
Uma das nossas bloggers favoritas, Carmen Vázquez, preparou esta deliciosa receita com o nosso molde de cerâmica da Emile Henry: uma deliciosa tarte de chocolate feita à sua maneira. Já viram o aspeto? De lamber os dedos!
Para que serve desidratar os alimentos?
Já vos expliquei alguma vez como petisco de forma saudável entre refeições? Um dia descobri os alimentos desidratados e, desde então, nunca mais voltei a cair em tentação. É uma salvação para os meus momentos de tentação!
Pão de milho (pan de maiz) com curgete
O corn bread é uma variedade de pão tradicional dos Estados Unidos, muito fácil de preparar. Como ultimamente muita gente me pede receitas de pão de todo o tipo, seja para fazer com a máquina de pão, com o forno de pão Emile Henry ou receitas diferentes que sejam fáceis, pensei que esta receita vos possa interessar.
Como cuidar das tuas cocottes e conservá-las sempre como novas
Quantos de vós receberam uma cocotte de presente este Natal? Se esta é a vossa primeira cocotte de hierro fundido estarão entusiasmíssimos e cheios de vontade de a estrear. Antes de o fazerem, peguem em papel e lápis e tomem algumas notas: vou revelar-vos os melhores truques para cuidar das cocottes e mantê-las como novas durante muito tempo.
Bolo de chocolate e castanhas
Para terminar a ceia de Natal que a nossa amiga Àngels Pallàs preparou na We Love Cooking, nada melhor do que um bolo de Natal muito fácil de fazer que vai surpreender os nossos convidados.
Peru com frutas e molho de tangerina
O peru não pode faltar numa refeição tradicional de Natal. A proposta de Àngels Pallàs é uma receita de cozinha tradicional britânica de início adaptada aos nossos paladares. Pode ser feita com um peru inteiro, aumentando os ingredientes do recheio; na verdade, a receita original foi pensada para um peru inteiro recheado.
Gougères de queijo
Hoje trago-vos uma entrada perfeita para uma refeição especial. Trata-se de uma pequena delícia com coração de queijo que preparou Àngels Pallàs em We Love Cooking como entrada para uma refeição de Natal que iremos publicar esta semana.
Galets recheados com tamboril e gambas
O primeiro prato que nos sugeriu Àngels Pallàs para a nossa refeição de Natal é uma deliciosa receita de peixe apresentada em galets, um dos ingredientes típicos da cozinha catalã de Natal. O que nos propõe é fazer uns deliciosos galets recheados de marisco. Na falta de galets, também se pode fazer com qualquer massa que tenhamos à mão, desde que seja muito grande e fácil de rechear.
Ponche de Natal
Esta semana vou mostrar-vos a comida de Natal que a nossa amiga Àngels Pallàs preparou no nosso showroom, We Love Cooking. É uma refeição deliciosa, pensada ao pormenor, por isso não pode faltar um cocktail para receber os nossos convidados. Ao longo da semana irei publicar os outros pratos :)
3 bloggers 3 menus de Véspera de Natal diferentes
Os dias de Natal são uma verdadeira maratona para os cozinheiros de cada família. E embora seja uma grande oportunidade para brilhar, criar, surpreender e desfrutar, de certeza que muitos de vocês sabem o que vão comer. Provavelmente a mesma coisa que no ano passado, e no anterior, e no anterior…
