O blog da Claudia&Julia
Clafoutis de tomate-cereja e queijo
A Miriam, autora do blog El invitado de invierno, apresenta-nos uma receita deliciosa e muito fácil de preparar com as novas mini cocottes ovais Le Creuset. Uma receita ideal para preparar um aperitivo ou um piquenique com uma apresentação original e elegante.
Colaboração com Stéphane Poussardin e Delicooks
Que alegria! Sim, sim, estamos contentes porque na semana passada fechámos um acordo de colaboração com um portal que seguimos muito e de que estamos certos que também vão gostar: www.delicooks.com. É um projeto gastronómico baseado no amor pelos tachos, no carinho pelas coisas bem feitas e no prazer de comer bem. São uma equipa formada por profissionais que amam a cozinha e gostam de cozinhar, fazendo apresentações requintadas e fotografias de luxo.
Espaguete com almôndegas em molho de tomate caseiro
Laura, do Because Gastroblog, apresenta-nos uma receita tradicional que nos traz inúmeras recordações de bons momentos: uns deliciosos esparguetes com almôndegas. Muito obrigada, Laura!
Que wok comprar? Conselhos para escolher um wok
Queres comprar um wok para cozinhar, mas ainda não te conseguiste decidir? Depois de leres este artigo, vais ficar com tudo muito claro e já não vais poder cozinhar algumas receitas sem um wok.
Salteado de batatas, cenouras e espargos
A nossa amiga Luisa, autora do blog Cocinando com a minha carmela, preparou um delicioso salteado usando uma frigideira de ferro mineral De Buyer. Bom proveito!
A mesa do pecado
Há uns dias anunciei-vos que já tínhamos disponível na nossa loja o livro La mesa del pecado. É um livro fantástico que chega pelas mãos de oito gastroblogueiras, algumas das quais são colaboradoras habituais deste blogue e grandes amigas da Claudia&Julia.
Tarte de crepes e creme de limão
A nossa amiga Miriam, autora do blog El invitado de invierno, traz-nos uma original tarte de crêpes que preparou usando a crepeira de ferro De Buyer. Espero que gostem!
Vantagens de cozinhar com uma panela de pressão
Há dias em que não disponho de muito tempo para passar longos períodos na cozinha. Gostava de poder dedicar-lhe tempo sempre que me apetece, mas às vezes tenho de cozinhar algo num tempo recorde.
Como preparar massa fresca em casa
Hoje gostava de vos falar de massa caseira. Parece complicada de fazer e, na verdade, não é tão difícil como parece. Eu divirto-me muito a prepará-la e é um sucesso garantido cá em casa :)
Truques para fazer uma boa compota caseira
Não sei se com vocês também acontece, mas, agora que temos temperaturas mais agradáveis, a fruta amadurece mais depressa do que quando não está tanto calor. Se não a como em poucos dias, há sempre algumas peças que se estragam.
Como conseguir um sabor fumado nas tuas receitas?
Há muito tempo que esta técnica é utilizada em muitos ingredientes para que não se estraguem e durem mais tempo. É uma prática culinária em que os alimentos são expostos ao fumo que se desprende de um fogo feito com madeira que tenha pouca resina. Hoje em dia, os fumados são protagonistas de muitas receitas pelo seu sabor e não porque sejam alimentos que devam ser conservados.
Elaborar iogurtes e sobremesas com iogurteira
Longe de servir apenas para fazer iogurte caseiro, na iogurteira pode preparar um sem-fim de sobremesas (Porque lhe chamariam então Iogurteira Multidelícias?), desde cremes e natas a pudins, flans, queijo fresco ou até bolos. Afinal, uma iogurteira elétrica é um aparelho de cozedura a vapor.
