O blog da Claudia&Julia

Loreto, autora de Sabores de Colores, volta a trazer-nos uma receita das mais fáceis e bem-sucedidas. Trata-se de uma terrina de frango sem complicações, muito saborosa e substancial. De certeza que te vai resolver mais do que uma refeição!

Nesta altura do ano, adoro desfrutar do meu churrasco e passar um bom bocado no meu terraço. Para mim, cozinhar no churrasco é todo um ritual: acendo-o, enquanto aquece preparo com cuidado os ingredientes, abro uma garrafa de vinho e começa a festa. Enquanto os meus convidados desfrutam da entrada, eu vou cozinhando e conversando com eles enquanto o meu churrasco Weber trata de tudo.

Hoje trazemos-te uma receita muito especial: o dourada com citrinos é uma versão alternativa e realmente saborosa da tradicional receita de dourada com limão. E é que não é só o limão que combina deliciosamente com peixe!

Leti, autora de Revelando Sabores, apresenta-nos uma receita perfeita para o dia a dia ou para um jantar informal. Trata-se de frango no forno com um molho elaborado à base de maionese, tomates secos, ervas e especiarias. É uma receita muito simples de preparar, mas com um toque de sabor de que vais adorar.

Hoje toca um delicioso salmão a vapor, acompanhado de batatas baby e brócolos. Um plano bastante simples, completo e saudável, cheio de sabor, não achas? A receita é-nos trazida pela Patri, autora de Sabores y Momentos, e é confecionada com a nova panela Vitalis da WMF, um utensílio fantástico para preparar deliciosas receitas a vapor, e para a qual a Patri te dá alguns conselhos para tirares o máximo partido. Bom apetite!

Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uns hambúrgueres de salmão ideais para desfrutar de um jantar informal de uma forma diferente. Com uma boa matéria-prima e bem temperados, como ela nos propõe, o sucesso está garantido. A desfrutar!

Hoje a Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita deliciosa: confit de pato com batatas, chalotas e vinagre com um toque de framboesa. Se gostas de confit de pato, animo-te a experimentá-la!

Juana, autora de La Cocina de Babel, leva-nos até à Tailândia com o Pad Thai, uma receita para fazer no wok que despertará todos os teus sentidos e te fará sentir no coração da Ásia. É uma receita muito completa, saudável e rica em sabor, e que além disso te dará muito jogo porque, embora Juana nos a apresente com gambas, admite muitos ingredientes variados, podendo fazê-la com frango, vaca, tofu... A desfrutar!

Esta receita, tradicional do sul de Espanha, costumava ser cozinhada com o rabo dos touros de lide. Era uma das partes menos nobres e mais baratas... mas daí saía um prato para lhe dizer “¡Olé, olé y olé!”.

Se alguma vez viste o corte de um solomilho Wellington, de certeza que pensaste no quão delicioso deve estar. E está mesmo! Prepará-lo em casa é possível e, mais do que complicado, exige tempo; é só isso. Por isso, damos a palavra à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) para te contar em detalhe como o preparar. O sucesso está garantido!

A Le Creuset traz-nos uma seleção de produtos ideais para apreciar as especiarias e algumas receitas que te vão ajudar a inspirar-te. Aproveita!

O frango em pepitoria é uma receita de que certamente vão gostar muito em casa. A pepitoria consiste em cozinhar a carne, enriquecendo-a com gema de ovo cozido e amêndoas moídas. Esta combinação fica mesmo deliciosa quando, além disso, regas o frango com um pouco de caldo e vinho e deixas apurar em lume brando. É uma receita muito fácil de seguir, que nos traz a Carmen (Yerbabuena en la cocina) tal como a tradição familiar lhe ensinou. Bom apetite!