Creme de cacau e avelãs caseiro

Seguramente, mais de uma vez quiseste saber como fazer creme de cacau e avelãs caseiro (a tão conhecida Nutella ou Nocilla). É um daqueles alimentos de que todos as crianças gostam e, sejamos honestos, até os mais velhos apreciam comê-la à colher!

Hoje fazemos em casa, para garantir que não acrescentamos uma quantidade indecente de açúcares e aditivos, com o prazer extra de a fazermos nós mesmos.

Vais ver que fazer creme de avelãs não tem complicação nenhuma. O que vais precisar? Ingredientes de qualidade, uma boa batedeira ou processador para triturar as avelãs e apenas uns minutos para a preparar. Palavra de Claudia.

Faca de pequeno-almoço Opinel

Ingredientes

• 100 gr de avelãs descascadas
• 35 gr de óleo suave*
• 30 gr de cacau puro em pó
• 60 gr de açúcar mascavado
• 120 ml de leite gordo

*Podes substituí-lo parcial ou totalmente por óleo de avelãs.

Preparação

1. Coloca as avelãs num tabuleiro de forno, numa só camada. Leva-as ao forno durante cerca de 15 minutos a 180º (cerca de 10' se o forno for de ar). Mexe-as de vez em quando para que tostem de todos os lados. Já tens as avelãs torradas, prontas para começar a fazer o creme.
2. Coloca as avelãs na batedeira ou no processador de alimentos onde as vais triturar. Junta o óleo e põe a batedeira a funcionar para obteres uma pasta algo viscosa. Também podes triturá-las no robot CookExpert (podes usar o acessório processador que inclui, ou com a cuba de inox à velocidade 14). Deves conseguir uma mistura líquida bastante fluida, da cor das avelãs.
3. Junta o açúcar, o cacau e o leite e continua a triturar. Se estiveres a usar uma batedeira, a função Pulse vai ajudar-te a dar um impulso extra e a conseguir rapidamente uma textura muito fina. Deves obter um creme escuro de cacau.
4. O teu creme de cacau está pronto. O que te recomendo fazer? Prová-lo. Pode ser que te interesse intensificar o sabor a avelã, ou talvez queiras experimentar com mais um pouco de açúcar. Há também quem adicione uma gotinha de extrato de baunilha!

Notas

• Se quiseres uma textura mais líquida, adiciona mais leite; se a quiseres mais densa, adiciona mais algumas avelãs.
• Em vez de usar 100% açúcar mascavado, podes fazer uma mistura de açúcares, ou experimentar com panela. Segue as tuas preferências em sabores e ingredientes, pode ficar delicioso neste creme.
• Podes substituir parte do óleo por óleo de avelãs, tão delicioso como é, irá reforçar o sabor a avelã.
• Há quem goste de adicionar óleo de coco, combina na perfeição com o sabor do cacau.
• Encontras todas as batedeiras de copo aqui, e os processadores de alimentos em esta secção.