O blog da Claudia&Julia

Luisa Morón, autora de Cocinando con mi Carmela, surpreende-nos hoje com a receita para preparar um paté muito especial. Trata-se de um paté de castanhas, cogumelos e tofu fumado, uma combinação singular para que desfrutes de cada dentada.

É bem sabido que o creme de limão e o merengue são uma combinação super acertada. A Patri, autora de Sabores y Momentos, pensou nela para preparar uns cupcakes de lemon curd e merengue, e o resultado foi espetacular. Não percas!

Não vais resistir a um jantar fácil, delicioso e divertido como o que nos traz Carmen, autora de Recetas de Tía Alia. Estes deliciosos calzones de cogumelos estão de comer e chorar por mais!

Adoro os frutos que o outono nos oferece: castanhas, cogumelos, batatas-doces, romãs... Depois de, no verão, comer muita hortaliça crua, apetece outro tipo de pratos mais elaborados e, se forem de colher, ainda melhor.

Com a chegada do frio, não podes deixar de preparar uns deliciosos callos à madrilena, uma receita das mais tradicionais. A receita é trazida até nós pela Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, e ela prepara-a sem complicações na panela de pressão, com resultados de excelência. Vamos a isso com colher e garfo!

Cozer peixe a vapor é uma opção das mais saudáveis, e se o acompanhar com um bom molho fica simplesmente delicioso. Hoje a Leticia, autora de Revelando Sabores, traz-nos a receita de bacalhau a vapor com molho de limão e acompanhado de espargos salteados no wok. Uma receita que o vai fazer desfrutar no seu dia a dia!

Eva, autora de Bake-Street, traz-nos a receita para fazer coca de recapte. Uma coca cheia de tradição, que, embora a apresentemos com o seu recheio clássico de escalivada com sardinhas, podes adaptá-la e servir a coca salgada ou doce ao teu gosto.

Se quiseres preparar uma receita bem outonal e deliciosa, convido-te a seguir os conselhos da Lola, autora de Loleta, Life, Market & Cooking, e preparar uma tarte de batata-doce (tarte de batata-doce ou boniato) com base de bolacha, vais adorar!

Para todas as ocasiões e para todos os paladares, assim é a proposta que hoje nos traz a Miriam, autora de El Invitado de Invierno: legumes recheados com arroz especiado. É uma receita para ter sempre à mão e que, além disso, podes adaptar ao teu gosto com muita facilidade. Vamos a isso!

Há uns dias trouxemos-vos algumas receitas básicas para fazer waffles. Beatriz, autora de To Be Gourmet, já estreou a sua máquina de waffles e traz-nos uma nova receita de que vão adorar: uns tradicionais waffles belgas acompanhados de chocolate e manga. Quantas vezes vais querer tomar o pequeno-almoço?

Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos a receita de madeleines, aquelas madalenas tão francesas que fazem com que comeces o dia com um sorriso! Propõe-nos fazê-las com um toque de chá, para ficarem ainda mais aromáticas, embora aceitem alternativas (Rosa dá-te mais algumas ideias para as adaptares ao teu gosto).

Hoje vou-te abrir o apetite, e é que quero falar-te de fazer waffles! Estou convencida de que a maioria de vocês já os provou alguma vez, porque são uma verdadeira tentação em qualquer lugar onde os vejas. Hoje vais ver como é fácil prepará-los em casa (embora seja verdade que exijas o utensílio adequado) e inspirar-te para os acompanhar com os ingredientes mais tentadores.