O blog da Claudia&Julia

Para mim, sem dúvida, o creme catalão caseiro é muito mais do que uma sobremesa. Esta receita de creme catalão é lar, tradição e família. O seu sabor permanece na minha memória desde que era bem pequena e, até hoje, continua a ser uma sobremesa de festa que me enche de uma felicidade nostálgica a cada colherada.

Se há um doce tradicional que nunca falha em festas e celebrações, são as flores fritas estaladiças com açúcar e canela. Com a sua forma delicada e textura leve, estas pequenas maravilhas douradas passaram de geração em geração, tornando-se um indispensável da doçaria caseira espanhola.

As Crêpes Suzette são um verdadeiro clássico da doçaria francesa, daqueles sobremesas que surpreendem pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, por serem tão especiais (e super, super deliciosas!). Trata-se de crêpes finíssimas regadas com um molho irresistível de manteiga, açúcar, sumo de laranja e um toque de licor.

Se há uma bolacha que representa o espírito natalício na Noruega, essa é a krumkake. Estas delicadas obleias finas, crocantes e com belíssimos padrões em relevo são uma receita que passa de geração em geração, sempre com o mesmo cuidado e dedicação. O melhor de tudo é que não só são bonitas, como também são deliciosas e surpreendentemente simples de fazer.

O flan pâtissier é uma sobremesa clássica francesa muito conhecida e apreciada, que se encontra praticamente em todas as boulangeries e pâtisseries do país. Trata-se de uma tarte com uma base de massa quebrada ou folhada recheada com uma mistura suave e cremosa de ovo, leite e açúca

As bolachas speculoos têm aquele encanto que só uma receita tradicional pode trazer, carregada de história e com um toque especiado que evoca as festividades. Originárias da Bélgica e dos Países Baixos, estas bolachas crocantes e cheias de sabor são preparadas com uma mistura de especiarias que lhes confere um aroma tão particular quanto irresistível.

A horchata de chufa é uma das bebidas vegetais favoritas de muitos (sem dúvida, a minha é!), e certamente vai adorar saber que a horchata caseira é uma bebida com propriedades nutricionais infinitas e muito valorizadas, mas muitas vezes o que nos impede de a desfrutar é o açúcar que tradicionalmente lhe foi acrescentado. Mas isso vai mudar hoje, com esta receita de horchata caseira sem açúcar e super deliciosa!

A receita caseira de tocino de cielo, esta sobremesa tradicional da gastronomia espanhola com mais de 500 anos de história, tem muitos adeptos e, além de ser uma sobremesa perfeita para desfrutar aos domingos em família, é também uma receita ideal para aproveitar as gemas de ovo no dia em que tens um excedente*.

O Gud Til Ladoo, estas bolinhas de sésamo que certamente já viste alguma vez, é um doce tradicional da Índia, especialmente popular durante o inverno e em ocasiões festivas como Makar Sankranti e Lohri. Esta iguaria é feita com ingredientes simples, mas nutritivos, que incluem gud (jaggery em inglês, uma espécie de açúcar não refinado muito comum na Ásia) e til (sementes de sésamo).

Talvez não saibas que esta sobremesa tão tradicional de Peras em vinho de que seguramente já ouviste falar é uma receita facilíssima de fazer. Além de deliciosa e elegante! Entra na fascinante tradição das Peras em Vinho Tinto!

Um das sobremesas que me faz viajar no tempo e levar-me aos domingos de celebrações familiares é a travessa de profiteroles ou lionesas variadas que, ao ocupar o protagonismo da mesa, se tornava motivo de aplausos. Estas religiosas de creme pasteleiro e chocolate teriam sido a minha salvação, porque quando tinha de escolher entre os profiteroles de natas, trufa ou creme, todos me pareciam deliciosos e era-me impossível pronunciar-me sobre o meu favorito.

Estas encantadoras bolachas italianas, conhecidas como Cantucci ou biscotti de amêndoa, são uma delícia crocante que tem conquistado paladares durante gerações. Semelhantes aos carquiñolis, o seu sabor característico a amêndoa torrada e textura crocante tornam-nas uma escolha preferida, especialmente nas festividades de Natal.