O blog da Claudia&Julia
Nhoques salteados com cogumelos e espinafres
Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.
Pilaf de frango e laranja
Pronto para saborear uma receita cheia de sabores requintados? Trazemos-lhe um irresistível pilaf de frango e laranja, uma combinação perfeita que vai conquistar o seu paladar. Neste prato, os suculentos pedaços de frango entrelaçam-se com o toque cítrico e refrescante da laranja, criando uma explosão de sabores a cada dentada.
Tagliatelle com legumes em molho cremoso
A massa é um dos alimentos que mais jogo dá na cozinha. Se és daquelas pessoas que a faz em casa ou se compras massa fresca ou seca, concordarás comigo que, só salteada com um pouco de azeite e alho laminado, salva-te a refeição de forma maravilhosa. Mas se queres um sucesso estrondoso, com esta receita de tallharines com legumes em molho cremoso vais fazer furor.
Arroz com salsichas
Um clássico que nunca falha, a receita de um arroz com salsichas clássico e tradicional, e super saboroso! Este arroz podes deixá-lo ao teu gosto, mais cozido ou mais cremoso. É um arroz sem complicações, mas que miúdos e graúdos desfrutam por nos trazer esses sabores de sempre.
Rigatoni com cogumelos
A receita de hoje é perfeita para o dia a dia, mas com um toque de fim de semana: esta receita de massa com cogumelos conquistou-me por completo, porque nos oferece, de uma forma facilíssima e sem complicações, a maneira de tirar muito partido e todo o aroma de ingredientes do dia a dia que combinam na perfeição com a massa, construindo um prato bem conseguido.
10 Receitas Indianas Tradicionais: Cozinha ao estilo indiano!
A 15 de agosto, coincidindo com o Dia da Independência da Índia, celebra-se o Dia Mundial da Cozinha Indiana, uma cozinha que a cada dia se está a tornar mais popular, seja pela sua riqueza culinária ou também pelos benefícios cada vez mais divulgados do uso das especiarias para a saúde.
Risotto branco (e dicas para fazer um bom risotto)
O risotto bianco é a receita base deste prato tradicional da cozinha italiana. A partir dela, constroem-se muitas outras preparações: de espargos, de cogumelos, etc. Todos eles são requintados, sim, mas o “bianco” é um prato único, basta-se e sobra-lhe por si só para encantar quem o prova.
Frango em salmoura na parrilla, com arroz e coentros
Este frango na parrilla com arroz e coentros é uma forma excelente de desfrutar de uma receita do dia a dia, mas com um grande extra de textura e sabor. A salmoura, para além de uma técnica centenária de conservação de alimentos, é uma técnica culinária com a qual se podem apreciar novos sabores e texturas, uma vez que proporciona não só sal, mas também uma grande suculência.
Arroz à banda com salmorreta
O arroz a banda com salmorreta é uma preparação de arroz típica da costa da província de Alicante. Este refogado tradicional à base de ñoras é o verdadeiro protagonista, já que não só lhe confere a característica cor avermelhada, como também um sabor incrível e inconfundível da nossa região. Além disso, pela sua simplicidade, é perfeito para quem está a iniciar-se no mundo dos arrozes na panela de pressão.
Courgettes recheadas
Já experimentaste fazer legumes recheados? É fácil, é vistoso e elegante e uma opção bastante prática e deliciosa. Nesta época do ano é quando mais legumes recheados comemos cá em casa. É uma forma elegante e diferente de saborear os legumes; podes impressionar se for um dia festivo, levando uma entrada ligeira
Arroz frito com gambas (sem óleo!)
Não conseguimos resistir a partilhar esta receita de arroz frito na fritadeira sem óleo. A verdade é que as fritadeiras sem óleo estão a conquistar cada vez mais lares, porque nos permitem saborear uns croquetes, umas batatas ou uns pastéis tão deliciosos como os fritos, mas sem remorsos.
Caril de legumes
O caril é uma mistura de especiarias muito popular na Índia, que, consoante a sua composição, pode ser doce ou chegar a ser muito picante. Se o aplicarmos num estufado, também recebe o nome de caril. Hoje, o caril é de legumes e, como é tradição nesta receita, usá-lo-emos para acompanhar um bom prato de arroz.
