O blog da Claudia&Julia

Não conseguem imaginar a vontade imensa que eu tinha de estrear a minha cocotte para pão da Le Creuset. Assim que a tive nas mãos, foi amor à primeira vista! E como queria estreá-la em grande, decidi preparar este Panfoglia.

Sou apaixonada pela massa de brioche. É doce, é ligeira e macia, e totalmente acessível para fazer em casa. O que eu estava mortinha por encontrar era a receita perfeita para fazer croissants de brioche, e sem dúvida que a encontrei!

Estes pães de açafrão em forma de número 8 são uns pães tradicionais da Suécia. Talvez os conheças por Pães de Santa Luzia, ou talvez já tenhas ouvido a palavra Lusskatter. O que é certo é que são uns pães muito aromáticos, e vou adorar se te animares a prepará-los.

Foi só ouvir falar de pão de coco e pus-me a investigar. Depois de ver várias receitas que me despertaram muito interesse e de várias tentativas, dou por mais do que aprovadíssima, e com imensas ganas de partilhar esta receita tão saborosa, fácil e suave para fazer estes pãezinhos de coco. O resultado são uns pãezinhos com um ligeiro sabor a coco, tremendamente macios, de crosta fina e realmente deliciosos.

Achas que alguém conseguirá resistir a um pão em cocotte tão saboroso como este? Saboroso é a palavra, porque no seu interior escondem-se tomates secos e pesto, aromas intensos que tornam este pão na peça perfeita de um aperitivo, em sanduíches, servido com sopas de verão e guisados ou cortado em pedaços como parte de uma "bandeja de mezze". Está delicioso sozinho e acompanhado!

Fazer pão caseiro tem algo de mágico, embora atirar-se a isso costume custar um pouco. O mundo das massas impõe e assusta pela quantidade de receitas em que aparecem termos como massa mãe, longa fermentação, etc. Felizmente, este não é o caso desta receita de pão infalível, como eu gosto de lhe chamar.

Estes pãezinhos de brioche com aroma a baunilha e água de flor de laranjeira são daqueles básicos para um lanche feliz. Recheados com creme de cacau ou abertos e recheados com alguns quadradinhos de chocolate, são daqueles bocados inesquecíveis. Ou com o café da manhã — posso garantir que são ideais para começar o dia com um bom sorriso.

Queres fazer um pão apenas misturando alguns ingredientes? Sem amassar nem conhecimentos de massas de pão! Uma das receitas de pão mais fáceis e rápidas de Ibán Yarza é a receita de pão de soda. É uma opção perfeita! Trata-se de um pão que não requer amassar nem tempos de espera e que podes desfrutar tal como está ou usar como receita base para preparar uma grande quantidade de receitas deliciosas

Tenho de reconhecer que, no que toca a doces, tenho uma fraqueza! E os brioches deixam-me louca! Por isso, não posso evitar partilhar convosco a receita deste delicioso brioche de laranja. Hoje, além disso, dou-lhe a forma de bundt cake.

Se procuras uma massa suave e delicada, que te deixe um sabor delicioso na boca, a receita que hoje trago vai encantar-te: brioche de chocolate com um toque de baunilha. O brioche é uma iguaria ideal para o pequeno-almoço e, se ainda por cima levar no recheio pedacinhos de chocolate deliciosos, vais comê-lo assim que sair do forno.

Poucas coisas há melhores do que tomar o pequeno-almoço com um croissant acabado de fazer e um café. Quem diz pequeno-almoço, diz almoçar ou jantar, porque para mim é uma daquelas preparações que me dão jeito a qualquer momento do dia. Nunca diria que não a um croissant. Só se estiver mal feito... Por isso, se és dos meus, não podes perder como fazer croissants tradicionais em casa.

Com a Cookexpert podemos fazer grandes coisas e hoje provamo-lo com este delicioso pão doce típico da Alsácia. Porque sim, a Cookexpert, além de cozinhar e processar, também trabalha as massas que até mete medo.