O blog da Claudia&Julia

Sem dúvida, as crepes são uma invenção maravilhosa. Por isso, recebem o seu mais do que merecido reconhecimento no Dia Internacional da Crepe. Estas crepes de frutos vermelhos juntam duas coisas de que adoro. Por um lado, as crepes e, por outro, uma combinação perfeita de morangos, mirtilos, groselhas e framboesas, com a dose certa de açúcar para reduzir ligeiramente a agradável acidez dos frutos vermelhos. Uma delícia!

Esta receita de blinis de trigo-sarraceno com salmão fumado, crème fraîche e caviar tem tudo para se tornar a entrada estrela de qualquer celebração e é perfeita para servir na tua mesa de Natal. É fácil de preparar, muito apelativa e garanto-te que os blinis ficam deliciosos.

Se há um doce tradicional que nunca falha em festas e celebrações, são as flores fritas estaladiças com açúcar e canela. Com a sua forma delicada e textura leve, estas pequenas maravilhas douradas passaram de geração em geração, tornando-se um indispensável da doçaria caseira espanhola.

Hoje estou entusiasmada por partilhar um pedacinho da cozinha francesa que conquista corações: a receita francesa para fazer massa de crepes. E o melhor de tudo é que chega mesmo a tempo de celebrar o Dia Internacional do Crepe!

Imagina o aroma irresistível de crepes a dourar na frigideira, prontas para serem recheadas com os teus ingredientes favoritos.

As Ebelskivers são pequenas bolas de massa dinamarquesas (originárias da Dinamarca) que são cozinhadas numa frigideira especial com compartimentos redondos. Estas bolas de massa são semelhantes, em textura, às panquecas, mas têm uma forma arredondada e costumam ser recheadas com uma variedade de ingredientes, como fruta, compota, chocolate, queijo ou até carne, dependendo da receita.

Venho com algo verdadeiramente especial, as 3 receitas originais de panquecas da Nordic Ware dos anos 50! Sim, o de hoje é uma homenagem em toda a regra a uma das nossas marcas favoritas: Nordic Ware. E como as homenagens são sempre celebrações maravilhosas, trago-te três receitas de panquecas que vão deliciar todos em casa.

Se há algo que torna a tradição festiva em minha casa, é levar para a mesa uns barquillos ou "neulas" recheadas, como sempre lhes chamamos em casa. Adoramo-las! Na mesa de Natal e na Páscoa nunca faltam, e servimo-las depois da sobremesa, juntamente com os torrões ou as bolachas de chá, à hora do café. São uma guloseima doce perfeita para terminar a refeição, e são muito fáceis de fazer em casa!

Se as crepes são um verdadeiro prazer, estas crepes em espiral de mirtilos são uma verdadeira delícia. Perfeitas pela sua preparação simples, são tão saborosas como encantadoras. Basta levá-las para a mesa e desaparecem do prato!

Muitas vezes procuramos um acompanhamento tão suculento como delicioso para acompanhar crepes e waffles, e este molho de mirtilos que hoje te trago leva-te apenas alguns minutos a fazer, e está delicioso.

É também perfeito para o recheio ou decoração de tartes, para bolos e bundt cakes, ou para as tuas queques e muffins:

Adicionar legumes a determinadas massas, como na pizza, no pão, nas queques salgadas ou nas crêpes, dá-nos um vasto leque de possibilidades para experimentar com as receitas de همیشه e transformá-las em algo totalmente novo, com sabores e cores muito mais apelativos e apetecíveis. E, de passagem, dá-nos a solução para conseguir que os miúdos de casa os comam mais vezes e, por vezes, quase sem sequer darem conta.

A receita de pancakes salgadas de espinafres (também conhecidas como "tortitas de espinafres") é um claro exemplo disso.

Não podíamos trazer uma frigideira tão maravilhosa como a frigideira para pancakes da Nordic Ware sem a acompanhar de uma receita fantástica para a estrear. Hoje vais descobrir uma forma rapidíssima e deliciosa de desfrutar de panquecas: trazemos a receita para fazer umas panquecas fofinhas de chorar por mais!

A autora de El Invitado de Invierno, Miriam, mostra-nos uma receita que vais adorar no teu dia a dia: uns huevos rancheros deliciosíssimos! Prepara-os numa frigideira de ferro que me tem apaixonada, a Skeppshult. Bom proveito com a receita!