Se as crêpes são um verdadeiro prazer, estas crêpes redemoinho de mirtilos são uma verdadeira delícia. Perfeitas pela sua simplicidade, são tão saborosas quanto encantadoras. É levá-las para a mesa e desaparecerem do prato!
Acompanhadas com o vosso recheio favorito ou enroladas tal como estão, são deliciosas e uma aposta ganha. Despertarão o entusiasmo dos mais pequenos da casa e a curiosidade dos mais velhos, que quererão saber o segredo da sua preparação.
A massa das crêpes prepara-se facilmente, pelo que podem ser tanto um lanche excelente como o pequeno-almoço perfeito para desfrutar em família. Verão que estas, com a espiral de mirtilos, são igualmente simples de preparar.
Aqui têm a receita das crêpes redemoinho de mirtilos, perfeita para triunfar!
Ingredientes
- 250 g de farinha
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 50 g de manteiga sem sal
- 2 c. de sopa de açúcar em pó
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 75 g de compota de mirtilos
- Óleo/manteiga para a crepeira
Preparação
- Numa taça, peneire a farinha e adicione o sal e o açúcar.
- Adicione os ovos e o extrato de baunilha e misture tudo com um batedor.
- Vá adicionando o leite aos poucos e continue a bater até obter uma massa homogénea. Por fim, adicione a manteiga derretida.
- Deixe a massa repousar no frigorífico durante uma hora.
- Divida a massa em duas taças. Numa, coloque ⅔ da massa e noutra taça o terço restante.
- Na taça com menos massa, adicione a compota de mirtilos e misture tudo muito bem, para incorporar a compota por completo. Coe esta massa de mirtilos com um coador fino e coloque-a numa pipeta, num biberão ou numa garrafa maleável com uma ponta fina. Também pode usar um funil doseador.
- Unte a crepeira de Buyer e aqueça-a em lume médio.
- Quando estiver quente, adicione um pouco de massa de mirtilos na frigideira formando uma espiral. Aqueça a massa durante alguns instantes e depois verta uma concha de massa normal, cobrindo o redemoinho.
- Cozinhe de ambos os lados e, quando estiver pronta, retire a crêpe da frigideira.
- Repita o processo até acabar a massa. A desfrutar das suas deliciosas crêpes!
NOTAS
- Pode usar qualquer compota, embora as crêpes fiquem sempre mais bonitas se a que usar for de morango, frutos vermelhos, framboesas, etc., já que o contraste entre a cor das massas é mais percetível.
- Pode fazer panquecas em vez de crêpes; embora sejam mais pequenas, também ficarão muito bonitas.
- Se quiser dar um toque final ao prato, pode rechear as crêpes com um molho de mirtilos delicioso. Aqui encontrará a receita.
