O blog da Claudia&Julia
Crepes de hambúrguer americano, cebola com mel e queijo de cabra
Waffles de milho, cheddar e jalapeño com molho de queijo
Crepes de queijo, shiitake e couve-flor
txt Gofres com creme de amendoim
Não há nada como acordar com o cheiro de uns waffles acabados de fazer. Fazer waffles é como fazer panquecas; nunca se fazem o suficiente e, se ainda por cima forem de um sabor diferente, então é uma das melhores formas de começar o dia. Ainda assim, digo-vos que, cá em casa, gostam-se igualmente de manhã e à tarde.
Waffles de farinha de milho com compota de mirtilos
Hoje propomos-te outra receita fácil de waffles, mas desta vez à base de farinha de milho (que podes substituir por farinha sem glúten para fazer uns waffles sem glúten). Sugerimos acompanhá-los com uma compota de mirtilos que lhes dá contraste e sabor. Uns waffles deliciosos para o pequeno-almoço!
Frixuelos tradicionais
Gosto de fazer sobremesas de sempre, sobremesas com história como estes frisuelos tradicionais que se fazem nas Astúrias e cuja receita tem passado de pais para filhos, vezes sem conta.
Galettes bretãs
Hoje é o dia da crêpe e a Miriam, o Convidado de Inverno, traz-nos o que os franceses chamam galette complete: uma crêpe com queijo, fiambre e ovo. Uma combinação explosiva para fazer os teus desfrutarem de um jantar bem bretão. Feliz dia!
Gofres belgas com chocolate e manga
Há uns dias trouxemos-vos algumas receitas básicas para fazer waffles. Beatriz, autora de To Be Gourmet, já estreou a sua máquina de waffles e traz-nos uma nova receita de que vão adorar: uns tradicionais waffles belgas acompanhados de chocolate e manga. Quantas vezes vais querer tomar o pequeno-almoço?
Como fazer waffles em casa
Hoje vou-te abrir o apetite, e é que quero falar-te de fazer waffles! Estou convencida de que a maioria de vocês já os provou alguma vez, porque são uma verdadeira tentação em qualquer lugar onde os vejas. Hoje vais ver como é fácil prepará-los em casa (embora seja verdade que exijas o utensílio adequado) e inspirar-te para os acompanhar com os ingredientes mais tentadores.
O Dia da Crêpe
A tradição francesa diz que no dia 2 de fevereiro devem preparar-se crêpes. Podem ser doces ou salgadas, mas, na hora de as fazer, as crêpes devem ser viradas com uma só mão, enquanto com a outra se seguram 2 moedas. Essas duas moedas serão envolvidas na crêpe e guardadas assim durante todo um ano, e no ano seguinte essas moedas serão dadas aos pobres.
Panquecas ou tortitas de castanhas
É certo que muitos de vocês já terão ouvido falar dos tradicionais pancakes americanos, embora habitualmente aqui falemos de tortitas ou panquecas. Trata-se de uma espécie de pão achatado e doce, ou também os pode ver como uma crêpe de pequeno diâmetro e mais espessa.
