O blog da Claudia&Julia

Sem dúvida, as crepes são uma invenção maravilhosa. Por isso, recebem o seu mais do que merecido reconhecimento no Dia Internacional da Crepe. Estas crepes de frutos vermelhos juntam duas coisas de que adoro. Por um lado, as crepes e, por outro, uma combinação perfeita de morangos, mirtilos, groselhas e framboesas, com a dose certa de açúcar para reduzir ligeiramente a agradável acidez dos frutos vermelhos. Uma delícia!

Esta receita de blinis de trigo-sarraceno com salmão fumado, crème fraîche e caviar tem tudo para se tornar a entrada estrela de qualquer celebração e é perfeita para servir na tua mesa de Natal. É fácil de preparar, muito apelativa e garanto-te que os blinis ficam deliciosos.

As Crêpes Suzette são um verdadeiro clássico da doçaria francesa, daqueles sobremesas que surpreendem pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, por serem tão especiais (e super, super deliciosas!). Trata-se de crêpes finíssimas regadas com um molho irresistível de manteiga, açúcar, sumo de laranja e um toque de licor.

Hoje estou entusiasmada por partilhar um pedacinho da cozinha francesa que conquista corações: a receita francesa para fazer massa de crepes. E o melhor de tudo é que chega mesmo a tempo de celebrar o Dia Internacional do Crepe!

Imagina o aroma irresistível de crepes a dourar na frigideira, prontas para serem recheadas com os teus ingredientes favoritos.

As Ebelskivers são pequenas bolas de massa dinamarquesas (originárias da Dinamarca) que são cozinhadas numa frigideira especial com compartimentos redondos. Estas bolas de massa são semelhantes, em textura, às panquecas, mas têm uma forma arredondada e costumam ser recheadas com uma variedade de ingredientes, como fruta, compota, chocolate, queijo ou até carne, dependendo da receita.

Venho com algo verdadeiramente especial, as 3 receitas originais de panquecas da Nordic Ware dos anos 50! Sim, o de hoje é uma homenagem em toda a regra a uma das nossas marcas favoritas: Nordic Ware. E como as homenagens são sempre celebrações maravilhosas, trago-te três receitas de panquecas que vão deliciar todos em casa.

Se há algo que torna a tradição festiva em minha casa, é levar para a mesa uns barquillos ou "neulas" recheadas, como sempre lhes chamamos em casa. Adoramo-las! Na mesa de Natal e na Páscoa nunca faltam, e servimo-las depois da sobremesa, juntamente com os torrões ou as bolachas de chá, à hora do café. São uma guloseima doce perfeita para terminar a refeição, e são muito fáceis de fazer em casa!

Se as crepes são um verdadeiro prazer, estas crepes em espiral de mirtilos são uma verdadeira delícia. Perfeitas pela sua preparação simples, são tão saborosas como encantadoras. Basta levá-las para a mesa e desaparecem do prato!

Muitas vezes procuramos um acompanhamento tão suculento como delicioso para acompanhar crepes e waffles, e este molho de mirtilos que hoje te trago leva-te apenas alguns minutos a fazer, e está delicioso.

É também perfeito para o recheio ou decoração de tartes, para bolos e bundt cakes, ou para as tuas queques e muffins:

Se gostas do sabor a limão e gostas de pastelaria, certamente que o lemon curd encaixará na perfeição na tua cozinha. O lemon curd, ou creme de limão, é um creme típico inglês. A sua cor tende a ser de um amarelo mais intenso do que o creme pasteleiro, tem uma textura cremosa mas leve e um sabor a limão marcante e saboroso.

A desidratadora serve para muito mais do que fazer chips de fruta desidratada para um petisco ou desidratar cebola, alho, cogumelos e ervas aromáticas para tê-los sempre prontos para os teus guisados. Com esta receita de crepes desidratados de banana e cacau, espero mostrar-te as შესაძლებლidades que a desidratadora de ar te oferece e, claro, espero que com eles desfrutes de pequenos-almoços muito saudáveis, energéticos e saborosos.

Estes waffles de mascarpone e compota de cereja que vos trago hoje são uma maravilha! São uns waffles deliciosos, com os quais sem dúvida vais conquistar. Creio que é uma forma fantástica de estrear a nova gofreira em forma de coração que trouxemos dos Estados Unidos, pela Nordci Ware. É tão bonita!