Ideias para usar lemon curd ou creme de limão

Se gostas do sabor a limão e gostas de doçaria, de certeza que o lemon curd encaixará lindamente na tua cozinha. O lemon curd ou creme de limão é um creme típico inglês. A sua cor tende a ser de um amarelo mais intenso do que o creme pasteleiro, tem uma textura cremosa mas leve e um sabor a limão notório e saboroso.

Se procuras uma receita fácil para fazer lemon curd em casa, recomendo-te a que encontras aqui.

Mas deves saber que podes encontrar lemon curd embalado de muito alta qualidade. Pessoalmente, estou apaixonada pelo lemon curd Tiptree, não só pela qualidade dos seus ingredientes e do seu sabor, mas também porque, uma vez aberto, conserva-se estupendamente no frigorífico durante semanas (se conseguires não o acabar antes, claro).

Mas vamos ao que nos traz hoje: Como usar o lemon curd? Espero que as ideias que se seguem te inspirem e te convidem a experimentá-lo em casa.

Lemon curd Tiptree e receita de tartesletes de massa brick com frutos vermelhos

Receitas para usar lemon curd

1. Bolachas com lemon curd

Se és daqueles que faz bolachas em casa, uma ótima opção é dar à massa uma forma de barca, para incorporar na parte de cima um bocadinho de lemon curd antes de levar ao forno (coloca muito pouca creme, dado que com o calor ficará mais líquido). Verás que obténs umas bolachas parecidas com as que encontras na pastelaria e que em casa vão desaparecer num instante.

2. Tarte de crêpes com creme de limão

Uma receita para desfrutar em qualquer lanche. Só tens de preparar umas deliciosas crêpes (nada mais fácil!) e empilhá-las enquanto vais colocando o creme entre cada uma delas. Deixo-te a receita aqui de tarte de crêpes com creme de limão. Claro está, também podes preparar crêpes individuais e rechear cada uma com o creme de limão (acompanha com natas batidas, verás que grande prazer).

Receita de bolo de crêpes com creme de limão e mini-chiffon cakes

3. Copos de iogurte ou requeijão/queijo fresco com creme de limão

Se queres surpreender os teus convidados com uma sobremesa muito rápida de fazer, leve e fresca, recomendo-te preparar uns copos de iogurte grego com creme de limão. Conto-te como: coloca no fundo de um copo ou de uma taça uma colher ou duas de lemon curd; verte por cima do creme um iogurte grego (na falta deste, um iogurte natural de qualidade) e decora com umas raspas de casca de limão. Deixa no frigorífico e serve à hora da sobremesa, uma delícia!

Da mesma forma, com requeijão, mató ou recuit, servi-lo num prato ou taça regado com lemon curd gera um contraste delicioso.

4. Tartesletes com frutos vermelhos

Tartesletes de massa brick (podes usar também massa filo) com recheio de lemon curd e acompanhadas de frutos vermelhos. Não digo mais, as fotos falam por si... (a receita podes encontrá-la aqui).

5. Em bolos

Prepara qualquer bolo simples que conheças e incorpora lemon curd para lhe dar o toque de limão. Podes usar o lemon curd como decoração na parte superior, ou então cortar o bolo ao meio (recomendo-te para isso um cortador de bolos) e fazer um recheio de creme de limão. Também podes misturar o lemon curd na massa e mexer, como se fizesses um bolo zebra, mas com creme de limão em vez de chocolate - verás como cada dentada saberá a limão!

6. Bundt cake de limão

Convido-te a preparar a receita clássica de bolo de limão que temos em forma de bundt aqui, e a trocar a cobertura de limão pelo lemon curd. Verás que a intensidade do sabor é refrescante e deliciosa. Igualmente como recheio - podes adicionar lemon curd à massa para que no coração do bolo haja um intenso sabor a limão.

Receita de bundt cake de limão e madalenas caseiras

7. Mini chiffon cakes de limão

Se vires a receita das mini delícias que encontras aqui, verás que, depois de cozer, é colocada uma cobertura de limão. O que te proponho é trocar essa cobertura por umas gotas de lemon curd. A outra opção é introduzir o lemon curd dentro dos mini-chiffons... Será a surpresa depois da primeira dentada!

8. Madalenas e cupcakes com coração de limão

De certeza que em alguma ocasião provaste ou preparaste madalenas recheadas. Atreves-te a que esse recheio seja com o sabor intenso do lemon curd? Podes fazer duas coisas: preparar as madalenas normalmente e introduzir lemon curd no interior depois de cozer, ou então misturar duas colheres de sopa de lemon curd na massa antes de levar ao forno e integrá-lo bem. A decisão é tua, deixo-te a receita das madalenas caseiras aqui, ou diretamente esta deliciosa receita de cupcakes de lemon curd com merengue.

Receita de cupcakes com lemon curd e merengue

9. Torradas com lemon curd

Não há nada mais simples, creio eu! Há muitas pessoas que usam o lemon curd como se fosse compota. Por isso também te convido a isso: prepara uma torrada com um bom pão, cortado grosso, e barra-o com lemon curd. Será o teu novo pequeno-almoço e lanche favorito.

10. Folhadinhos com creme de limão e fruta

Se queres uma receita fácil e com bom aspeto, só tens de comprar uma massa folhada, cortá-la em quadrados de cerca de 12 cm e dobrar as extremidades de cada um, fazendo assim mini-tartesletes. Dispõe-nas num tabuleiro de forno, coloca pesos por cima (grão seco ou esferas de forno) e leva ao forno até ficarem douradas. Agora só falta o recheio: em cada uma, coloca um pouco de lemon curd e, por cima, acrescenta pedaços de fruta cortada. Podes fazer folhadinhos de frutas diferentes: de morangos, de pêssego, de maçã vermelha, tangerina, frutos vermelhos...

Também podes optar por não acrescentar mais nada para além do lemon curd. Neste caso, recomendo-te polvilhar um pouco de açúcar em pó por cima dos folhadinhos de limão para lhes dar o toque final.

Folhadinhos elaborados com a forma Wonderbox da Betty Bossi

Espero que estas ideias te tenham inspirado. Se tiveres outras, teremos todo o gosto em ouvi-las! Deixa-as nos comentários, agradecemos a inspiração!