O blog da Claudia&Julia
Franguinhos com mostarda, mel e limão
Os picantones não são mais do que frangos jovens que pesam cerca de meio quilo e que têm uma carne tenra e sem gordura, embora um pouco insípida para o meu gosto. Por este motivo, quando os preparo, tento acompanhá-los com ingredientes muito aromáticos para que se impregnem bem dos seus sabores.
Frango assado em cocotte com legumes
Já há vários dias que, quando ia à frutaria, via uns lindos bolbos de funcho. É um produto que me chama muito a atenção pela sua beleza, mas que nunca tinha usado para cozinhar. Por isso, decidi remediar esta situação.
Nuggets de frango caseiros
Laura, autora do blog Because, usa um utensílio que adoro, o conjunto de fritadeira com cesto escorredor da De Buyer, para trazer uma receita que certamente vais querer preparar em casa: apetece-te preparar os teus nuggets de frango? Força nisso!
Frango rústico no forno com ervas
A maior parte de nós é atraída por receitas de forno, fáceis de preparar e com um ótimo resultado. Miriam, autora de El Invitado de Invierno, traz-nos hoje uma que, sem dúvida, vai agradar a todos. Super saborosa e com complicação mínima, não a podem deixar de ver.
Entrecôte de vitela com chimichurri
O chimichurri é um molho tradicional argentino, ideal para acompanhar carnes. A sua preparação é muito simples e podemos personalizá-lo com as especiarias de que mais gostarmos. Eu recomendo sempre deixá-lo repousar durante uns dias antes de o utilizar, pois assim o seu sabor ficará mais intenso e o resultado será ainda mais saboroso. Claro que, se não tiveste a previsão de o fazer com antecedência, podes prepará-lo no momento.
Rolo de frango recheado estufado em cocotte
Sempre gostei dos pratos típicos de Natal, desde a sopa ao borrego, passando pelo leitão, o peru e o capão; mas, sem dúvida alguma, o meu prato favorito sempre foi e será o tradicional frango recheado. Traz-me boas recordações: lembra-me imensas refeições em família, numa mesa repleta com o melhor serviço de mesa que tínhamos e uma data de travessas cheias de comida, e em que discutíamos por quem ficava com a última garfada; depois de ficarmos cheios, a sobremesa e a conversa prolongavam-se durante horas
Peru recheado assado ao estilo americano
O Natal está mesmo ao virar da esquina, e a Miriam -do blog gastronómico El Invitado de Invierno- traz-nos uma receita especial para estas Festas: o típico peru americano, recheado e saboroso, preparado em um tabuleiro de hierro fundido Le Creuset. Convido-te a não perder esta fantástica receita, que a Miriam te conta com muito carinho e bons conselhos.
txt Borrego com mel e compota de couve roxa
Hoje damos as boas-vindas, como colaboradora, a Carmen, autora do blog gastronómico Yerbabuena en la Cocina. A sua primeira proposta vai fazê-los tomar nota, pois de certeza que verão nesta receita uma ideia fantástica para deliciar os convivas da próxima refeição em família. Não percam este cordeiro com mel, que Carmen acompanha com compota de couve-roxa para brindar os presentes com um prato irrepreensível.
Tajine de borrego com castanhas e romã
Noelia, conhecida por muitos de vós por La Cucharina Mágica, traz-nos uma receita perfeita para este outono: recorre a castanhas e romã para preparar um cordeiro em tajine tenro e aromático, perfeito para qualquer refeição em família. Vale ainda a pena destacar que é uma receita que não exige grandes complicações, apenas um pouco de paciência para que a cozedura em tajine nos ofereça uma amálgama de sabores que vos fará sonhar.
Estufado de porco em vinho tinto com bacon e cebolas (adaptação do boeuf bourguignon de Julia Child)
A receita de hoje — muitos de vocês estavam à espera! É a nossa amiga Luisa Morón, que conhecem bem do seu blogue Cocinando con mi Carmela, quem nos traz uma adaptação do popular bouef bourguignon de Julia Child, conseguindo assim uma receita mais acessível, mas igualmente deliciosa. Resta apenas dizer "Bom proveito!"
Pastéis de carne ao vinho com trompetas da morte
A nossa colaboradora Virginia, do gastroblog Sweet & Sour, traz-nos uma receita ideal para a época das setas: pastéis de carne com trompetas da morte. Uma daquelas receitas que trazem felicidade lá para casa: uma deliciosa combinação de sabores com uma apresentação irresistível.
Presa ibérica na plancha com legumes
Miriam García, do El Invitado de Invierno, convida-nos a preparar uma suculenta presa à plancha acompanhada de legumes, elaborada com uma parrilla de ferro Le Creuset. Um prato tão simples quanto apetitoso, saudável e saboroso!
