O blog da Claudia&Julia

Como nos conta a nossa querida Julia Child no seu livro imprescindível, Mastering the art of french cooking, há muitas maneiras de chegar a um bom Boeuf Bourguignon. Este prato, que se coze coberto de caldo e vinho em lume brando, é um prato típico da Borgonha que se tornou um clássico da alta cozinha francesa em todo o mundo. Como vos comentava, há muitas variantes desta receita; a que hoje vos trago é uma versão atualizada da receita clássica.