Il blog di Claudia&Julia

Laura di Because Gastroblog ci presenta una tradizionale ricetta che ci riporta una moltitudine di ricordi di bei momenti: dei deliziosi spaghetti con polpette. Grazie mille, Laura!

Vuoi comprare un wok per cucinare ma non riesci a deciderti? Dopo aver letto questo post la scelta sarà chiara e non potrai più cucinare alcune ricette senza un wok.

La nostra amica Luisa, autrice del blog Cocinando con mi carmela, ha preparato un delizioso saltato in padella usando una padella in ferro minerale De Buyer. Buon appetito!

Qualche giorno fa vi ho annunciato che abbiamo già disponibile nel nostro negozio il libro La mesa del pecado. È un libro fantastico che arriva dalla mano di otto gastroblogger, alcune delle quali sono collaboratrici abituali di questo blog e grandi amiche di Claudia&Julia.

Nuestra amiga Miriam, autora del blog El invitado de invierno, nos trae una original tarta de crêpes que ha realizado usando la crepera de hierro De Buyer. ¡Espero que la disfrutéis!

Ci sono giorni in cui non ho molto tempo da dedicare a stare a lungo in cucina. Vorrei poterci dedicare tempo ogni volta che ne ho voglia, ma a volte devo cucinare qualcosa in tempo record.

Oggi vorrei parlarvi della pasta fatta in casa. Sembra complicata da preparare e in realtà non è così difficile come sembra. A me diverte molto prepararla ed è un successo assicurato in casa :)

Non so se succede anche a voi, ma ora che abbiamo temperature più miti, la frutta matura più in fretta rispetto a quando non fa così caldo. Se non la mangio entro pochi giorni, ci sono sempre alcuni pezzi che si guastano.

Da molto tempo questa tecnica viene utilizzata su molti ingredienti affinché non si rovinino e durino più a lungo. È una pratica culinaria in cui gli alimenti vengono esposti al fumo che si sprigiona da un fuoco formato con legna a bassa resina. Oggigiorno gli affumicati sono protagonisti di molte ricette per il loro sapore e non perché siano alimenti da conservare.

Lungi dal fare solo yogurt fatto in casa, nella yogurtiera puoi preparare un'infinità di dolci (perché altrimenti la chiamerebbero Yogurtera Multidelicias?), dalle natillas e creme a budini, flan, formaggio fresco o anche torte. Dopotutto, una yogurtera eléctrica è un apparecchio per la cottura a vapore.

Le padelle in titanio sono sicure per la salute? Quelle al diamante sono migliori? Molti clienti ci chiamano cercando padelle antiaderenti senza teflon perché sono preoccupati per gli effetti di questa sostanza sulla salute della loro famiglia. Alcuni clienti ci chiedono padelle in titanio o al diamante perché ritengono che non contengano teflon (possiamo pensare che il loro rivestimento sia realizzato in titanio, diamante o, in alcuni casi, granito o pietra).

Sicuramente molti di voi hanno cucinato quiche. Una quiche è una torta salata proveniente dalla cucina francese. La ricetta originale è nata nella regione della Lorena, nel nord-ovest della Francia. Da qui il suo nome: «Quiche Lorraine».