Il blog di Claudia&Julia

Se c'è qualcosa che contraddistingue la cucina è la grande quantità di ricette che si possono reinterpretare. Una buona prova è questa tarte Tatin di pomodorini con cheddar, adattamento salato di una delle torte di mele più rappresentative della pasticceria francese e, senza dubbio, uno dei suoi errori più azzeccati. Il risultato di questa ricetta, in cui la tarte Tatin cambia registro, è un chiaro promossi con un voto alto, anzi, altissimo, perché vi prometto che è incredibile.

Ammetto di essere una persona golosa, e che i dolci sono la mia debolezza — mi piacciono tutti, insomma! Ma comunque ho i miei preferiti e una delle cose che amo di più sono le crostate di frutta, specialmente la tarte Tatin, a cominciare da quella tradizionale di mele e finendo con quella che vi porto oggi, la deliziosa tarte Tatin all'ananas.

Siamo molto abituati a vedere torte tatin dolci (di mela, di pesca, di pera...), ma esistono ricette di torte tatin salate che ti encnataranno! Come questa di pomodorini con formaggio che ci porta Leti, autrice di Revelando Sabores. Non smettere di prepararla perché ti risolverà una cena e ti lascerà desiderare ancora!

Carmen, autrice di Yerbabuena en la cocina, ci propone una delle ricette francesi più popolari, la tarte Tatin, questa volta alla pera. Ti invito a provarla, vedrai quanto è facile da preparare e quanto è deliziosa!

Carmen, que conoces de Yerbabuena en la Cocina, ci porta un classico della pasticceria francese che è diventato popolare in tutto il mondo. Come dice lei, la torta Tatin è la regina delle torte di mele. Delicata, ricca di sapore e, inoltre, contrariamente a quanto può sembrare, molto facile da preparare!